크므즈

크므즈(튀르키예어: kımız, 우즈베크어: qimiz, 키르기스어: кымыз, 카자흐어: қымыз 끄므즈), 크므드(바시키르어: ҡымыҙ), 크므스(야쿠트어: кымыс), 쿠므스(아제르바이잔어: kumıs), 흐므즈(투바어: хымыс), 또는 아이라그(몽골어: айраг)는 말젖을 발효시켜 만든 알코올 발효 유제품이다.^[1]

크므즈

종류	발효 유제품
원산지	중앙아시아
유사 음료	케피르

이중 아이락은 증류해 만든 아르히와 함께 마유주(馬乳酒)라 불리기도 하는데 실제 몽골에선 말젖 뿐만 아니라 소젖, 낙타젖으로도 아이락을 만든다. 본래 아이락은 몽골어로 발효주란 뜻이다.

같이 보기

• 몽골의 유제품
• 케피르