Кајгана

Кајгана^[1] – јадење од јајца (најчесто кокошкини) мешани или матени во тава додека полека се загреваат, вообичаено со сол, масло, а понекогаш и со други додатоци.^[2]

Кајгана

Кајгана
Дел од оброкот	најчесто за појадок
Температура на послужување	топло
Главни состојки	јајца, сол
Варијанти	со разни додатоци

Јајцата често се користат во секојдневната исхрана заради нивниот вкус, но и заради тоа што можат лесно и брзо да се подготват, што е згодно за појадок и вечера.

Подготовка

За подготовка на кајгана потребни се само јајца, сол и масло,^[3]

Во зависност од сезоната и распожливоста на прехранбените производи, кајганата може да има разни додатоци. Така на пример може да се подготви кајгана со суви пиперки и џимиринки^[4], кајгана со праз]]^[5] и сл.