Beram

Beram atau ciu (Bahasa Cina: 酒; Pe̍h-ōe-jī: chiú)^[1]:II atau tuak beras adalah minuman keras tapaian gula dalam kanji pulut kukus beragi diperam dalam tempayan terkenali serata Asia. Beram sangat penting kepada perdagangan antara kerajaan-kerajaan Jawa dengan Cina sehingga disebutkan dalam lelontar Jawa Kuno Wrantisasana bertarikh 1300 Masihi, beram juga disebutkan dalam Hikayat Raja-raja Pasai sebagai minuman balatentera Majapahit:^[2][3]

Maka Pateh Suatang pun membunuh beberapa ratus kerbau lembu kambing itik ayam akan tambul. Maka makan minum itu dengan beberapa ratus tapaian kilang dan beram tapai. Maka diisinya kapada buloh telang segala minuman itu seruas-ruas buluh serta dipancungnya tajam-tajam hujungnya adalah banyaknya itu beribu-ribu minum-minuman itu...

Lihat juga

• Sake
• Soju