Kaliumnitriet
chemische verbinding / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Kaliumnitriet (KNO2) is het kaliumzout van waterstofnitriet. Deze stof komt voor als een witgeel hygroscopisch poeder of als kristallen. Kaliumnitriet is een voedingsadditief (249) en wordt gebruikt als conserveermiddel.
Snelle feiten Structuurformule en molecuulmodel, Algemeen ...
Kaliumnitriet | |||||
---|---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | |||||
Kaliumnitriet-kristallen | |||||
Algemeen | |||||
Molecuulformule | KNO2 | ||||
IUPAC-naam | kaliumnitriet | ||||
Molmassa | 85,1038 g/mol | ||||
SMILES | N(=O)[O-].[K+] | ||||
InChI | 1S/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1 | ||||
CAS-nummer | 7758-09-0 | ||||
PubChem | 516910 | ||||
Wikidata | Q409179 | ||||
Beschrijving | Witgele kristallen of poeder | ||||
Vergelijkbaar met | kaliumnitraat, natriumnitriet | ||||
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | |||||
H-zinnen | H272 - H301 - H400 | ||||
EUH-zinnen | geen | ||||
P-zinnen | P220 - P273 - P301+P310 | ||||
Hygroscopisch? | ja | ||||
Opslag | Gescheiden van brandbare en reducerende stoffen en zuren. Brandveilig, droog en goed gesloten bewaren. | ||||
EG-Index-nummer | 007-011-00-X | ||||
VN-nummer | 1488 | ||||
Fysische eigenschappen | |||||
Aggregatietoestand | vast | ||||
Kleur | witgeel | ||||
Dichtheid | 1,915 g/cm³ | ||||
Smeltpunt | 440 °C | ||||
Oplosbaarheid in water | (bij 0 °C) 2810 g/L (bij 100 °C) 4130 g/L | ||||
Goed oplosbaar in | water, ethanol, ammoniak | ||||
Nutritionele eigenschappen | |||||
E-nummer | E249 | ||||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | |||||
|
Sluiten
Kaliumnitriet ontstaat bij verhitting van kaliumnitraat in aanwezigheid van zuurstofgas: