| Спирт
| Характеристика запаха
| Применение
|
|---|
| октанол-1
| сильный, жирно-цитрусовый
| парфюмерные композиции и отдушки, пищевые ароматизаторы
|
| нонанол-1
| сильный, жирно-цветочный, ноты розы и апельсина
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| деканол-1
| жирный, воска с нотами розы, цветов апельсина
| парфюмерные композиции и отдушки, пищевые ароматизаторы
|
| ундеканол-1
| слабый цитрусовый с жирно-восковой нотой
| парфюмерные композиции и отдушки, пищевые ароматизаторы
|
| додеканол-1
| слабый жирный с цветочно-цитрусовыми нотами
| парфюмерные композиции и отдушки, пищевые ароматизаторы
|
| нонанол-3
| кокосовый орех с цветочным, абрикосовым оттенком
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| 6-метилгептен-5-ол-2
| зелень с цитрусовым оттенком и нотой кориандра
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| 2,6-диметилгептанол-2
| свежий, цветочный
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| 2,4-диметилгептанол-1
| листва, трава, дерево, оттенки розы
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| 2-метилоктанол-2
| мягкий, цветов и зелени с пряным и маслянистым оттенками
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| цис-гексен-3-ол-1
| интенсивный запах листьев и свежей травы
| парфюмерные композиции и пищевые ароматизаторы; в синтезе эфиров
|
| транс-гексен-2-ол-1
| сильный, зелень и фрукты
| пищевые ароматизаторы, реже — парфюмерные композиции
|
| децен-9-ол-1
| воски розы с альдегидным оттенком
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| 2,2,5,9-тетраметилдекадиен-4,8-ол-1
| цветочно-древесный с оттенком зелени
| парфюмерные композиции
|
| гераниол
| розы
| парфюмерные композиции и отдушки для мыла, косметические и моющие средства; в синтезе многих других душистых веществ
|
| нерол
| свежий, нежной розы
| парфюмерные композиции и отдушки для мыла, косметические и моющие средства; в синтезе сложных эфиров
|
| линалоол
| сильный цветочный с древесным оттенком
| парфюмерные композиции и отдушки для мыла; в синтезе других душистых веществ и витамина E
|
| цитронеллол
| свежий цветочный
| парфюмерные композиции и пищевые ароматизаторы; в синтезе других душистых веществ
|
| мирценол
| свежий цветочный с оттенком лайма
| парфюмерные композиции и отдушки для мыла, одеколоны
|
| дигидромирценол
| свежий цветочно-цитрусовый с оттенком лаванды
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| фарнезол
| нежный ландыш
| парфюмерные композиции, фиксатор запаха; в синтезе других душистых веществ
|
| терпинеол
| оттенки сосны, сирени, лайма
| парфюмерные композиции и отдушки для мыла и моющих средств, пищевые ароматизаторы; в синтезе других душистых веществ
|
| ментол
| мятный
| пищевые ароматизаторы, отдушки для зубных паст и парфюмерных изделий
|
| санталол
| богатый, сандалового дерева
| дорогие парфюмерные композиции
|
| 2-циклогексилэтанол
| цветочно-травянистый, с оттенками розы, сирени, зелени
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| бензиловый спирт
| слабый, приятный, с миндальным оттенком
| парфюмерные композиции и отдушки; в синтезе других душистых веществ
|
| 2-фенилэтанол
| розы
| парфюмерные композиции и отдушки, пищевые ароматизаторы, искусственное розовое масло; в синтезе других душистых веществ
|
| 2-фенилпропанол
| цветочный, жимолости, оттенки корицы, гиацинта
| парфюмерные композиции и отдушки
|
| 3-фенилпропанол
| мягкий, цветочно-бальзамический, оттенок гиацинта
| парфюмерные композиции и отдушки для мыла, моющие средства и бытовая химия
|