Maltoza O-acetiltransferaza

Maltoza O-acetiltransferaza (EC 2.3.1.79, maltozna transacetilaza, maltozna O-acetiltransferaza, MAT) je enzim sa sistematskim imenom acetil-KoA:maltoza O-acetiltransferaza.^[1][2][3] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

acetil-KoA + maltoza ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ KoA + 6-O-acetil-alfa-D-glukopiranozil-(1->4)-D-glukoza

Maltoza O-acetiltransferaza
Identifikatori
EC broj	2.3.1.79
CAS broj	81295-47-8
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB	RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum
Pretraga PMC articles PubMed articles NCBI Protein search

Ovaj enzim nije identičan sa EC 2.3.1.18, galaktozid O-acetiltransferazom. Acetil grupa se dodaje samo u C⁶ poziciji glukoze i u C⁶ poziciji neredukujućeg glukoznog ostatka maltoze.