Pirofosfat

Pirofosfati (difosfati) su anjoni, soli, i estri pirofosforne kiseline.^[4][5] Kao prehrambeni aditivi, difosfati su poznati kao E450.

Pirofosfat
Drugi nazivi	Difosfat
Identifikacija
PubChem[1][2]	644102
ChemSpider[3]	559142 Y
DrugBank	DB04160
ChEBI	18361
Jmol-3D slike	Slika 1
Svojstva
Molekulska formula	P2O74−
Y (šta je ovo?)   (verifikuj) Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
Infobox references

Hemija

Pirofosfati se mogu pripremiti zagrevanjem fosfata (grčki: - vatra). Pirofosfati su dobar kompleksirajući agens i imaju mnoštvo industrijskih primena. Pirofosfat je prvi član familije polifosfata.

Termin pirofosfati je takođe ime estara formiranih kondenzacije fosforilisanih bioloških jedinjenja sa neorganskim fosfatom kao što jedimetilalil pirofosfat. Ova veza je visoko energetska fosfatna veza.

Sintezu tetraetil pirofosfata je prvi opisao 1854. Filip de Klermont.

Biohemija

Pirofosfati su veoma važni u biohemiji. Anjon P₂O₇⁴⁻ (PP_i) se formira u ćelijama hidrolizom ATP-a u AMP.^[6]

ATP → AMP + PP_i

Na primer, kad se nukleotid ugradi u rastući DNK ili RNK lanac posredstvom polimeraza oslobađa se pirofosfat (PP_i). Pirofosforoliza je suprotna reakciji polimerizacije. U njoj pirofosfat reaguje sa 3'-nukleotid monofosfatom (NMP ili dNMP), koji se uklanja iz oligonukleotida uz oslobađanje korespondirajućeg trifosfata (dNTP iz DNK, ili NTP iz RNK).

Pirofosfatni anjon (P₂O₇⁴⁻) je anhidrid fosfata. On je nestabilan u vodenom rastvoru i hidrolizuje se neorganske fosfate:

P₂O₇⁴⁻ + H₂O → 2 HPO₄²⁻

ili u biološkoj notaciji:

PP_i + H₂O → 2 P_i

U odsustvu enzimatske katalize, reakcije hidrolize jednostavnih polifosfata kao što je pirofosfat, linearni trifosfat, ADP, i ATP normalno teku izuzetno sporo u svim izuzev visoko kiselih sredina.^[7]