Toppfrågor
Tidslinje
Chatt
Perspektiv
Crister Svantesson
svensk kock (1946–2025) Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Remove ads
Bo Crister Svantesson, född 21 april 1946 i Vårgårda, död 21 maj 2025 i Ystad,[2] var en svensk kock och restauratör.
Biografi
Sammanfatta
Perspektiv
Efter avslutad skolgång började Crister Svantesson som smörgåsnisse vid värdshuset i Vårgårda och var därefter under två år kockelev vid Alingsås stadshotell. Efter avlagt fackprov för kockyrket i Göteborg arbetade han vid restauranger i Västsverige, innan han år 1965 av Sune Carlqvist anställdes vid Svenska klubben i Paris. Efter flera år vid olika restauranger i Frankrike, bland annat La Tour d'Argent i Paris, återvände han till Sverige för värnpliktstjänst. Efter ytterligare en sejour i Frankrike påbörjade han en anställning vid restaurang Henriksberg. Efter en tid vid Leif Mannerströms restaurang i Hovås öppnade han år 1974 tillsammans med Mannerström Restaurang Johanna på Södra Hamngatan i Göteborg, som var den första restaurangen i Sverige med inriktning mot det nya franska köket nouvelle cuisine.
Därefter drev han egna restauranger och var verksam vid andras i bland annat Göteborg och Stockholm. Sedan 2021 drev han tillsammans med sin dotter och dotterns make restaurang Le Petit Bistrot i Ystad.[3]
Svantesson representerade Sverige i det informella europamästerskapet i fransk matlagning Bocuse d'Or Europe 1989 och 1991, med en femte respektive tolfte plats.
Han avled i sviterna av en fallolycka 2025, 79 år gammal.
Remove ads
Bibliografi (tillsammans med andra)
- Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Stockholm: Atlantis. 1981. Libris 7644373
- Kryddkokboken. Mölndal: Nordfalks. 198-. Libris 7448320
- Go' middag. Göteborg: Göteborgs-Posten. 1985. Libris 7790856
- Middagstips med Leif Mannerström & Crister Svantesson. Stockholm: TV4. 2003. Libris 9208079
Utmärkelser
- Gastronomiska akademiens guldmedalj 1983.[4]
- Lilla sällskapet Régis Cadiers smaksked 1990.[5]
- Tore Wretmans medalj (tillsammans med Leif Mannerström) 2011.[6][7]
H.M. Konungens medalj i guld av 8:e storleken i högblått band 2025.[8]
Källor
Externa länkar
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads