Piaya

Ang piaya (Hiligaynon: piyaya, ; Espanyol: piaya,^[2] binibigkas na [ˈpjaʝa]; Hokkien Tsino: 餅仔; Pe̍h-ōe-jī: piáⁿ-iá) ay isang manipis na tinapay na walang lebadura na pinalamanan ng maskabado mula sa Pilipinas. Karaniwan itong makikita sa Negros Occidental kung saan ito ay isang sikat na delikasiya.^[3] Ginagawa ito sa pagpupuno ng masa ng pinaghalong maskabado at tubig. Pinitpit gamit ang rodilyo ang pinaghalong masa, binudburan ng linga at inihurno sa isang malapad na lutuan.^[4] Pinakamainam na kainin habang mainit ang piaya.^[5]

Piaya

Piayang pinalamanan ng maskabado
Uri	Pastelerya
Kurso	Panghimagas
Lugar	Pilipinas
Rehiyon o bansa	Negros Occidental
Kaugnay na lutuin	Lutuing Pilipino
Ihain nang	Mainit o malamig
Pangunahing Sangkap	masa at maskabado
Baryasyon	Piayitos
Enerhiya ng pagkain (per paghain)	75[1] kcal
Mga midyang may kaugynayan sa Media: Piaya sa Wikimedia Commons

Mga baryasyon

May mga ibang alternatibo sa tradisyonal na matamis na palaman na gawa sa maskabado, kabilang ang ube at mangga. Ang piayito (Hiligaynon : piyayito) ay isang maliit na bersyon ng piaya na manipis at malutong.^[6]

• 
  Piaya na inihurnong sa isang malapad na lutuan
• 
  Bagong lutong piaya
• 
  Ube at maskabado na piaya

Tingnan din

• Hopya