Thaumatococcus daniellii

Thaumatococcus daniellii — вид квіткових рослин родини Марантові (Marantaceae).

?Thaumatococcus daniellii
Біологічна класифікація
Домен:	Ядерні (Eukaryota)
Царство:	Рослини (Plantae)
Відділ:	Streptophyta
Надклас:	Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас:	Однодольні (Liliopsida)
Порядок:	Імбироцвіті (Zingiberales)
Родина:	Марантові (Marantaceae)
Рід:	Thaumatococcus
Вид:	T. daniellii
Біноміальна назва
Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth., 1883
Синоніми
Donax danielii (Benn.) Roberty Monostiche daniellii (Benn.) Horan. Phrynium daniellii Benn.[1]
Посилання
Вікісховище:	Thaumatococcus daniellii
EOL:	345604
IPNI:	798285-1
ITIS:	506517
NCBI:	4621

Назви

У рослини кілька «народних назв», серед яких: «чарівний плід» (miracle fruit) (проте ж під цією назвою більш відомий не пов'язаний з цим видом Synsepalum dulcificum) і «чарівна ягода», також «катамфе» або «катемпфе», «м'який очерет йоруба», «африканська серендіпова ягода».

Поширення

Рослина поширена у Західній Африці від Сьєрра-Леоне до Демократичної Республіки Конго.

Опис

Thaumatococcus daniellii — кореневищна багаторічна рослина до 3-3,5 м заввишки. Листя овально-еліптичне, до 60 см завдовжки і 40 см шириною, піднімаються кожен сам по собі від вузлів на кореневище. Суцвіття поодинокі або прості пучки, що виступають з нижніх вузлів. Плід м'ясистий, трикутний за формою і дозріває до темно-червоного або коричневого кольору в пік плодоношення. Зрілі плоди містять три чорних, надзвичайно щільних насінини.

Найсолодший плід у світі

Насіння оповиті липким тонким блідо-жовтим принасінником, який містить солодкий білок — тауматин, який як мінімум в 3000 разів солодше, ніж сахароза. У Західній Африці плід традиційно використовується для корекції смаку хліба, пальмового вина і кислої їжі. Якщо розжувати плоди, то протягом години після цього все кислі продукти, з'їдені або випиті, будуть здаватися дуже солодкими на смак. З середини 1990-х тауматин використовується як підсолоджувач і підсилювач смаку в харчовій і кондитерській промисловості. Замінюючи синтетичні підсолоджувачі, він використовується як некалорійний природний підсолоджувач. Тауматин не вуглевод, тому ідеально підходить для діабетиків.

Вироблення тауматина в Thaumatococcus daniellii відбувається як захисна реакція рослини у відповідь на атаки вірусними патогенами. Білок тауматин демонструє значне пригнічення росту гіфів і спорів різних грибів.