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安成宰
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安成宰（韩语：안성재，罗马化：Anh Sung-jae，1982年1月20日[2]—），是一位韩国的米其林指南三星评鉴最高荣誉主厨，担任由 Netflix 出资知名的韩国热门美食料理节目《黑白大厨：料理阶级大战》的主要评审，也是目前韩国唯一荣获米其林指南三星评鉴最高荣誉的厨师。
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生平
安成宰在韩国首尔出生，13岁的时候举家迁往美国加州，双亲在当地经营一间类似熊猫快餐的中式料理店，此时并未对料理产生兴趣，反而到美国陆军投入军旅生涯，并且曾经被派驻伊拉克担任油料装填工作，[3]退伍后因为有个想要享受驾驭保时捷的梦想，前往机械专科学校学习，但是24岁那年意外看到蓝带厨艺学院洛杉矶分校的招生简章，被当中的一句“毕业后就业率100%”文案所打动，因此转身投入料理的学习。[4][5][6]
安成宰从蓝带结业之后，谋职的第一份工作是浦泽裕之（Hiroyuki Urasawa）于加州比佛利山庄所经营、美国第一间获得米其林肯定的寿司店浦泽（Urasawa），接着被首位获得米其林星等的韩裔主厨科瑞·李（Corey Lee）挖角[7]，到旗下位于旧金山的米其林三星餐厅法国洗衣馆（The French Laundry）工作，接着 Corey Lee 带着安成宰成立新餐厅 Benu，在极短的时间里又取得米其林评鉴的三星，自此之后安成宰决定要自行创业。
安成宰在2015年旧金山菲尔莫尔街创立 MOSU餐厅，名称是取自“kosumosu”（韩语波斯菊的意思），亦是其童年时常在韩国家乡花田看到、一种喜欢阳光的花朵[8]；同年就取得米其林评鉴的一星评级，2017年便决定要回到首尔龙山区汉南洞创业，并且巧妙将传统韩式泡菜揉合法式高级料理的手法，三年内就就快速取得米其林三星评鉴，MOSU 成为韩国唯一的三星餐厅[9][10]。
不过2024年因为通货膨胀、餐饮业整体景气不振，及投资方CJ集团经营调整的缘故[11][12]，因此安成宰选择与丽新集团合作，将 MOSU 搬迁到香港 M+ 博物馆[13][14][15]，过去鲜少于媒体前曝光的安成宰，再加上米其林三星的殊荣，使得他在韩国带有特别的神秘感，同年因为 Netflix 节目《黑白大厨》成为评审[16]，其名字又重新在媒体争相报导之下而再次受到注目[17][18]。2025年涉足韩国演艺圈，跟艺能公司 Management SEESUN 签约为旗下艺人 [19]。
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演出作品
- 2024年：Netflix《黑白大厨：料理阶级大战》
- 2025年：无线电视《最红大厨》煮将之争
参考来源
外部链接
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