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Dumpling
一種菜餚的廣泛分類 来自维基百科，自由的百科全书
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团子（英语：Dumpling）是一类食品的统称，指各类面团类食品（通常指包裹馅料的面食）[1]。面团可以是面包，或以面粉、马铃薯等各种淀粉为原材料的无馅面点，也可以是填充肉、鱼、奶酪、蔬菜、水果或糖果等的面食。任意一种制作方式均可，包括烘焙、煮沸、油炸、炖煮或蒸制等。中国常见的此类面点种类包括饺子、馄饨、小笼包等等。
名称
《牛津词典》对“Dumpling”的解释是“a small ball of DOUGH (= a mixture of flour, fat and water) that is cooked and served with meat dishes”，也就是“与肉类菜肴搭配的烹制熟的小面团”[2]。
《韦氏词典》对“Dumpling”的解释是“a small mass of leavened dough cooked by boiling or steaming”，意思是“蒸的或者煮的小团发酵面团”[2]。
因此“Dumpling”指的是各种包裹馅料的面食[2]。各类大小形状不一，内部含有馅料的食物均可称为“Dumpling”，除了饺子外也包括馄饨、小笼包、粽子等等。虽然该词有时会翻译成“饺子”，但该翻译并不准确[3]。
各种包裹馅料的面食
- 另见：Dumpling食物列表
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参见
参考资料
外部链接
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