醬

醬 U+91AC, 醬 中日韓統一表意文字-91AC ← 醫 [U+91AB] 中日韓統一表意文字 醭 → [U+91AD]

跨語言

繁體中文	醬
日本新字体 (擴張)	醤
简体中文	酱

漢字

醬（酉部+11畫，共18畫，倉頡碼：女戈一金田（VIMCW），四角號碼：2760₁，部件組合：⿱將酉）

來源

• 康熙字典：第1287頁第17字
• 大漢和辭典：第40011字
• 大字源：第1787頁第18字
• 漢語大字典（第一版）：第6卷第3596頁第17字
• 辭海：第1355頁第1行第3字
• 宋本廣韻：第426頁第20字
• Unihan：U+91AC

漢語

正體/繁體		醬
簡體		酱
二簡字		𪧷
異體		𨟻 𤖙 𨡰 𤖕 𨡓

字源

同聲符字 (爿) (鄭張尚芳 (2003)) 

	上古漢語
臧	*ʔsaːŋ
牂	*ʔsaːŋ
戕	*kaːl, *ʔsaːŋ, *zaŋ
贓	*ʔsaːŋ
藏	*zaːŋ, *zaːŋs
奘	*zaːŋʔ, *zaːŋs
臟	*zaːŋs
將	*ʔsaŋ, *ʔsaŋs
漿	*ʔsaŋ
鱂	*ʔsaŋ
蔣	*ʔsaŋ, *ʔsaŋʔ
螿	*ʔsaŋ
槳	*ʔsaŋʔ
獎	*ʔsaŋʔ
醬	*ʔsaŋs
鏘	*sʰaŋ
蹡	*sʰaŋ, *ʔshaŋs
嶈	*sʰaŋ
斨	*sʰaŋ
爿	*braːn, *zaŋ
牆	*zaŋ
妝	*ʔsraŋ
莊	*ʔsraŋ
裝	*ʔsraŋ, *ʔsraŋs
壯	*ʔsraŋs
疒	*rnɯːɡ, *zraŋ
床	*zraŋ
牀	*zraŋ
狀	*zraŋs

形聲漢字（上古 *ʔsaŋs）：聲符 將 (上古 *ʔsaŋ, *ʔsaŋs) + 意符 酉 (「喝」) 。

詞源1

可能來自漿 (上古 *[ts]aŋ)和*-s前綴 (比照Baxter and Sagart's (2014)的重構)。

發音

• 官話

  (拼音)：jiàng (jiang⁴)

  (注音)：ㄐㄧㄤˋ

• 粵語 (粵拼)：zoeng³
• 客家語

  (四縣，白話字)：chiong

  (梅縣，客家話拼音)：jiong⁴

• 閩東語 (平話字)：cuóng
• 閩南語

  (泉漳話，白話字)：chiùⁿ / chiòⁿ / chiàuⁿ / chiòng / chiàng

  (潮州話，潮州話拼音)：ziên³ / zion³

• 吳語 (上海，吳語學堂拼音)：⁵cian

---

• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：jiàng
    • 注音：ㄐㄧㄤˋ
    • 通用拼音：jiàng
    • 威妥瑪拼音：chiang⁴
    • 耶魯官話拼音：jyàng
    • 國語羅馬字：jianq
    • 西里爾字母轉寫：цзян (czjan)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)
    • 粵拼：zoeng³
    • 耶魯粵拼：jeung
    • 廣州話拼音：dzoeng³
    • 廣東拼音：zêng³
    • 國際音標 ^(幫助)：/t͡sœːŋ³³/
• 客家語
  • (四縣話，包括苗栗和美濃)
    • 白話字：chiong
    • 客家語拼音：jiong
    • 客家話拼音方案：jiong⁴
    • 國際音標：/t͡si̯oŋ⁵⁵/
  • (梅州話)
    • 客家話拼音：jiong⁴
    • 國際音標：/t͡ɕiɔŋ⁵³/
• 閩東語
  • (福州話)
    • 平話字：cuóng
    • 國際音標 ^(幫助)：/t͡suɔŋ²¹³/
• 閩南語
  • (泉漳話：廈門、泉州、臺北、高雄、鹿港、三峽、宜蘭、金門、馬公、新竹、台中)
    • 白話字：chiùⁿ
    • 臺羅：tsiùnn
    • 普實台文：cviux
    • 國際音標 (泉州)：/t͡sĩ̯ũ⁴¹/
    • 國際音標 (金門)：/t͡sĩ̯ũ¹²/
    • 國際音標 (鹿港)：/t͡sĩ̯ũ³¹/
    • 國際音標 (廈門, 高雄, 宜蘭)：/t͡sĩ̯ũ²¹/
    • 國際音標 (臺北)：/t͡sĩ̯ũ¹¹/
  • (泉漳話：漳州、臺南)
    • 白話字：chiòⁿ
    • 臺羅：tsiònn
    • 普實台文：cvioix
    • 國際音標 (漳州, 臺南)：/t͡sĩ̯ɔ̃²¹/
  • (泉漳話：檳城)
    • 白話字：chiàuⁿ
    • 臺羅：tsiàunn
    • 普實台文：cviaux
    • 國際音標 (檳城)：/t͡sĩ̯ãũ̯²¹/
  • (泉漳話：廈門、泉州、臺灣話（常用）)
    • 白話字：chiòng
    • 臺羅：tsiòng
    • 普實台文：cioxng
    • 國際音標 (泉州)：/t͡si̯ɔŋ⁴¹/
    • 國際音標 (臺北)：/t͡si̯ɔŋ¹¹/
    • 國際音標 (廈門, 高雄)：/t͡si̯ɔŋ²¹/
  • (泉漳話：漳州)
    • 白話字：chiàng
    • 臺羅：tsiàng
    • 普實台文：ciaxng
    • 國際音標 (漳州)：/t͡si̯aŋ²¹/

註解：

• chiùⁿ/chiòⁿ - 白讀；
• chiòng/chiàng - 文讀。

• (潮州話)
  • 潮州話拼音：ziên³ / zion³
  • 模仿白話字：tsièⁿ / tsiòⁿ
  • 國際音標 ^(幫助)：/t͡sĩẽ²¹³/, /t͡sĩõ²¹³/

註解：

• ziên3 - 潮州；
• zion3 - 汕頭。

• 吳語
  • (太湖片：上海)
    • 吳語學堂拼音：⁵cian
    • 吳音小字典：cian^去
    • 維基詞典羅馬化 (上海話)：²jian
    • 國際音標 (上海)：/t͡ɕiã³⁴/

---

• 中古漢語：tsjangH

韻圖
字	醬
讀音 #	1/1
聲	精 (13)
韻	陽 (105)
調	去 (H)
開合	開
等	三
反切	子亮切
白一平方案	tsjangH
擬音
鄭張尚芳	/t͡sɨɐŋH/
潘悟雲	/t͡siɐŋH/
邵榮芬	/t͡siɑŋH/
蒲立本	/t͡sɨaŋH/
李榮	/t͡siaŋH/
王力	/t͡sĭaŋH/
高本漢	/t͡si̯aŋH/
推斷官話讀音	jiàng
推斷粵語讀音	zoeng3

• 上古

  (白–沙)：/*[ts]aŋ-s/

  (鄭張)：/*ʔsaŋs/

白一平–沙加爾系統1.1 (2014)
字	醬
讀音 #	1/1
現代北京音 （拼音）	jiàng
構擬中古音	‹ tsjangH ›
構擬上古音	/*[ts]aŋ-s/
英語翻譯	sauce
來自白一平–沙加爾系統的上古漢語標註筆記： * 圓括號 "()" 表示存在不確定； * 方括號 "[]" 表示身分不確定，例如 *[t] 的尾音有可能是 *-t 或 *-p； * 尖角括號 "<>" 表示中綴； * 連字號 "-" 表示語素範圍； * 句號 "." 表示音節範圍。

鄭張系統 (2003)
字	醬
讀音 #	1/1
序號	10295
聲符	爿
韻部	陽
小分部	0
對應中古韻	醬
構擬上古音	/*ʔsaŋs/

釋義

醬

1. 豆、麵粉等發酵後，加鹽製成的調味品

   豆瓣醬／豆瓣酱  ―  dòubànjiàng

2. 搗爛如泥的食物

   花生醬／花生酱  ―  huāshēngjiàng

   魚子醬／鱼子酱  ―  yúzǐjiàng

3. 搗爛的肉
4. 加醬汁的料理

   醬香雞塊飯／酱香鸡块饭  ―  jiàng xiāng jīkuài fàn

5. (香港話) 花生醬的簡稱。

   奶醬多／奶酱多 [粵語]  ―  naai⁵ zoeng³ do¹ [粵拼]  ―  煉乳花生醬吐司

組詞

• 加油添醬／加油添酱
• 卵醬／卵酱
• 敗醬／败酱
• 昏盆打醬／昏盆打酱
• 果子醬／果子酱
• 果醬／果酱
• 枸醬／枸酱
• 柴米油鹽醬醋茶／柴米油盐酱醋茶
• 梅醬／梅酱
• 欖醬／榄酱
• 油鹽醬醋／油盐酱醋
• 炸醬／炸酱
• 爛醬／烂酱
• 甜辣醬／甜辣酱
• 甜麵醬／甜面酱
• 番茄醬／番茄酱
• 白醬／白酱
• 竘醬／竘酱
• 紅醬／红酱
• 老醬棚／老酱棚
• 肉醬／肉酱
• 脯醬／脯酱
• 芝麻醬／芝麻酱
• 花生醬／花生酱
• 菹醬／菹酱
• 蒟醬／蒟酱
• 蓋醬／盖酱
• 蚌醬／蚌酱
• 蚶醬／蚶酱
• 蛤黎醬／蛤黎酱
• 蝦醬／虾酱
• 蟻子醬／蚁子酱
• 褐醬／褐酱
• 覆醬／覆酱
• 覆醬燒薪／覆酱烧薪
• 覆醬瓿／覆酱瓿
• 豆瓣醬／豆瓣酱
• 豆醬／豆酱
• 豆醬清／豆酱清
• 赤醬／赤酱
• 辣椒醬／辣椒酱
• 辣瓣兒醬／辣瓣儿酱
• 辣醬／辣酱
• 醢醬／醢酱
• 醬匠／酱匠
• 醬園／酱园
• 醬坊／酱坊
• 醬幕斗
• 醬排骨／酱排骨
• 醬棚／酱棚
• 醬油／酱油
• 醬清／酱清
• 醬物／酱物
• 醬瓜／酱瓜
• 醬瓜兒／酱瓜儿
• 醬瓣草／酱瓣草
• 醬瓿／酱瓿
• 醬甀／酱甀
• 醬糊缸／酱糊缸
• 醬紫／酱紫
• 醬缸／酱缸
• 醬肘子／酱肘子
• 醬色／酱色
• 醬菜／酱菜
• 醬蒙／酱蒙
• 醬蝦／酱虾
• 醬豆／酱豆
• 醬豆腐／酱豆腐
• 醬赤／酱赤
• 醬鴨／酱鸭
• 醬齊／酱齐
• 醯醬／醯酱
• 青醬／青酱
• 香蒜醬／香蒜酱
• 魚子醬／鱼子酱
• 魚醬／鱼酱
• 鮆醬／𫚖酱
• 鮓醬／鲊酱
• 鮚醬／鲒酱
• 鱟子醬／鲎子酱
• 鱟醬／鲎酱
• 鹽醬／盐酱
• 鹽醬口／盐酱口
• 麵醬／面酱
• 麻醬／麻酱
• 黃醬／黄酱
• 黑醬油／黑酱油

派生詞

漢字詞（醬）：

• → 日語: 醤(しょう) (shō)
• → 朝鮮語: 장(醬) (jang)
• → 越南語: tương (醬)

其他：

• → 吐火羅語B: tsyāṅk (「醬汁」)

詞源2

源自日語 ちゃん (-chan)。

發音

• 官話

  (拼音)：jiàng (jiang⁴)

  (注音)：ㄐㄧㄤˋ

---

• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：jiàng
    • 注音：ㄐㄧㄤˋ
    • 通用拼音：jiàng
    • 威妥瑪拼音：chiang⁴
    • 耶魯官話拼音：jyàng
    • 國語羅馬字：jianq
    • 西里爾字母轉寫：цзян (czjan)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

釋義

醬

1. (ACG，網路用語) 來自日語的一個尊稱後綴，表示彼此親暱，常後接於日本作品角色的名字

同類別詞彙

• 桑 (sāng)、君 (jūn)、炭 (tàn)、樣／样 (yàng)

詞源3

這樣／这样 (zhèyàng)的縮約形 (Zhao and Fang, 2015)。

發音

• 官話

  (拼音)：jiàng (jiang⁴)

  (注音)：ㄐㄧㄤˋ

---

• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：jiàng
    • 注音：ㄐㄧㄤˋ
    • 通用拼音：jiàng
    • 威妥瑪拼音：chiang⁴
    • 耶魯官話拼音：jyàng
    • 國語羅馬字：jianq
    • 西里爾字母轉寫：цзян (czjan)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹/

釋義

醬 (官話，口語，裝可愛)

1. (臺灣，馬來西亞或網路用語) 這樣

   就醬／就酱  ―  jiù jiàng  ―  就是這樣

   醬的天氣／酱的天气 [馬來西亞華語]  ―  jiàng de tiānqì [漢語拼音]  ―  這樣的天氣

   不能醬！／不能酱！ [馬來西亞華語]  ―  Bùnéng jiàng! [漢語拼音]  ―  你不能這樣！

   • 「是『這樣』啦！不是『醬』，喂！我們不要醬講話咧！醬講話大家聽不懂啦！」 [馬來西亞華語，繁體]
     「是『这样』啦！不是『酱』，喂！我们不要酱讲话咧！酱讲话大家听不懂啦！」 [馬來西亞華語，簡體]

     出自：2019 April, 李蕙冰 (Lee Hwey Ping), 《苍岩露营记》, ISBN 9789811408861

     「shì 『zhèyàng』 la! Bùshì 『jiàng』, wèi! Wǒmen bùyào jiàng jiǎnghuà liē! Jiàng jiǎnghuà dàjiā tīngbùdǒng la!」 [漢語拼音]

2. (馬來西亞) 那

   醬我要……我要做麼她才會知道醬啊？ [馬來西亞華語，繁體]
   酱我要……我要做么她才会知道酱啊？ [馬來西亞華語，簡體]

   Jiàng wǒ yào...... Wǒ yào zuò me tā cái huì zhīdào jiàng a? [漢語拼音]

   那我要…我要應該怎麼做她才會知道？

同義詞

這樣（「這種程度（修飾動詞）」）的各地方言用詞[地圖]

語言	地區	詞 edit
文言文		如斯、恁麼
書面語 (白話文)		如此
燕京官話	北京	這麼、這樣兒
	臺灣	這麼、這樣、這樣子
	哈爾濱	這麼
	馬來西亞	這樣
	新加坡	這樣、這麼
冀魯官話	濟南	這麼、這樣
膠遼官話	煙台（牟平）	這麼
中原官話	萬榮	這麼
	西安	這樣兒
	西寧	這們價
	徐州	恁麼
蘭銀官話	銀川	這麼
	蘭州	這們家
	烏魯木齊	這麼價
西南官話	成都	這們、這麼、這樣、這個樣子、這樣子
	武漢	這麼、這、這樣子、這樣、這個樣子
	貴陽	仲個
	桂林	陣子
	柳州	哏子、陣子
江淮官話	南京	這樣子、這麼
	揚州	這槓、這槓子
	南通	格樣子、格架子、格麼
	合肥	這樣
粵語	廣州	噉樣、噉
	香港	噉樣、噉
	香港（新田圍頭話）	咁
	中山（石岐）	噉
	東莞	呢樣
	陽江	拱子
	新加坡（廣府）	噉樣、噉
贛語	南昌	講、講樣
	黎川	該樣
	萍鄉	箇史、箇所、箇傘
客家語	梅縣	恁呢、恁樣、恁樣仔
	於都	這樣
	苗栗（北四縣腔）	恁樣
	屏東（內埔，南四縣腔）	恁呢
	新竹縣（竹東，海陸腔）	恁樣
	臺中（東勢，大埔腔）	恁泥
	新竹縣（芎林，饒平腔）	恁樣
	雲林（崙背，詔安腔）	恁
	香港	恁樣
	新加坡（大埔）	恁樣
徽語	績溪	爾的
晉語	太原	這麼
	忻州	真個
閩北語	建甌	𱕇格式
閩東語	福州	總款
	福清	將款、阿者
閩南語	廈門	按呢、按呢生
	泉州	按呢、按呢生
	石獅	按呢
	漳州	按呢、按呢仔、按呢生
	詔安	只生
	臺南	按呢、按呢生
	檳城（泉漳）	按呢
	新加坡（泉漳）	按呢款、按呢
	馬尼拉（泉漳）	按呢
	潮州	照生
	饒平	只生
	汕頭	照生、只生
	汕頭（潮陽）	照生
	揭陽	照生
	曼谷（潮汕）	照生
	新加坡（潮汕）	按呢、按呢款、照生
	坤甸（潮汕）	照生
	雷州	偌體
	海口	即樣姿、者樣姿
南部平話	南寧（亭子）	更
吳語	上海	搿能、搿能介、搿個能、搿能樣子、迭能、迭能介、迭個能、迭能樣子、實能 dated、實蓋 過時、實個能 過時
	上海（崇明）	實其
	蘇州	該實梗、該尚、哀實梗、哀尚、實梗、尚
	丹陽	格種過、根根
	杭州	價套、價、實價套、實價
	寧波	格貌、格貌介、格相貌、格相貌介
	溫州	該恁、恁
	金華	帳、格生、格亨
	金華（湯溪）	絞麼
湘語	長沙	咯樣
	婁底	咯介

組詞

• 醬子／酱子

日語

漢字

醬

（人名用漢字，舊字體漢字，新字體形式醤）

1. 一種味噌
2. 搗爛如泥的食物

讀法

• 吳音: そう (sō)^{←さう (sau，歷史)}
• 漢音: しょう (shō)^{←しやう (syau，歷史)}
• 訓讀: ひしお (hishio，醬)^{←ひしほ (fisifo，醬, 歷史)}

朝鮮語

漢字

醬 (音訓 젓갈 장 (jeotgal jang))

1. 搗爛如泥的食物

組詞

• Template:SeeHangul

越南語

中文維基百科有一篇文章關於：

tương

維基百科

漢字

醬：漢越音；讀法：tương (子(tử)亮(lượng)切(thiết))^{[1][2][3][4][5]}
醬：字喃；讀法：tương^[1][2][4][6]

1. tương的漢字。