可丽饼
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可丽饼(法语:Crêpe,法语发音:[kʁɛp] (ⓘ),魁北克法语发音:[kʁaɛ̯p] (ⓘ),英语发音:/ˈkreɪp/ (帮助·关于)[1]),又可翻译为烤薄饼、法式煎饼、法式薄饼或法国蛋饼,一种有甜有咸的法国布列塔尼地区的传统煎饼,可以作为甜点或三明治食用。
正统的可丽饼面皮需要用专门的烤盘和刮刀制成,但在家中也可使普通平底锅烹制。其中内馅主要分为两种口味,即甜味和咸味。甜味的可丽饼使用的是小麦粉和荞麦粉,还会在面皮中加入奶油和牛奶,在内馅中加入鲜奶油、焦糖、草莓、香蕉、巧克力酱和卡士达酱;而咸味的可丽饼则使用纯荞麦或黑麦粉,并在面皮中加入会配上太阳蛋、培根、鲔鱼、蔬菜沙拉和起司。