主食

主食是指傳統上餐桌上的主要食物，也是人類維繫生命所需能量的主要來源。由於主食是碳水化合物（特別是澱粉）的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及馬鈴薯、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。一般來說，主食中多含有碳水化合物。

主食
食品種類
上級分類	食物
話題方面	進食、​商品
影響因素	土壤、​分布區域、​氣候

主食-米飯

主食-薯類

主食-麵類

中國大陸主食

對於中國人來說，由於氣候和地勢的原因：

• 直到宋代以前，北方人主要以小米（又稱「粟」）為主食，後來慢慢改以各類以麥類為原材料的麵食為主食（因北方氣候乾燥，比起需要大量水來種植的大米，小米和麥類更適宜生長），直到今日除東北外，大部分北方地區人們仍更青睞麵食；
• 東北人主食為米食和玉米（河流多，土壤肥沃，適宜種植抗寒水稻及玉米）；
• 南方人主食為米食（南方河流多，適宜種植水稻）；
• 藏族主食為糌粑（以青稞麵粉製成）；
• 新疆地區的少數民族為饢（因為氣候乾燥）。

台灣主食

台灣早期和大陸南方一樣以米食作為主食，但近年來受到飲食西化以及外食人口增加，米食與麵食近乎持平^[1]。

亞洲其他地區主食

• 日本、韓國、朝鮮的主食均為大米，朝鮮輔以麵食。
• 東南亞、南亞的主食為大米，輔以麵包。
• 西亞伊斯蘭國家的主食為阿拉伯大餅。

西歐及北美主食

• 主要是麵包，馬鈴薯（土豆泥或者炸薯條），輔以玉米。

東歐主食

• 俄羅斯的主食為俄式麵包，輔以燉馬鈴薯。

拉美主食

• 墨西哥的主食為墨西哥薄餅。
• 古巴、哥倫比亞和厄瓜多的主食為白米飯，加鹽煮熟。

非洲主食

山藥、大蕉、青香蕉和木薯是非洲必不可少的主食。^[2]