楊梅

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提示：此條目的主題不是樹莓或梅子。

楊梅（學名：Myrica rubra），又稱為樹梅，楊梅科楊梅屬喬木植物，亦是水果樹種。喜濕，耐陰寒，生長於溫帶、亞熱帶。^[1]

楊梅
楊梅成熟的果實
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	殼斗目 Fagales
科：	楊梅科 Myricaceae
屬：	楊梅屬 Myrica
種：	楊梅 M. rubra
二名法
Myrica rubra (Lour.) S. et Zucc.
異名
Morella rubra Lour.

分布

原產中國長江流域、珠江流域、中國東南地區，在日本列島、朝鮮半島及菲律賓群島等地區均有種植^[1][2]。

產於廣東汕頭市潮陽區西臚鎮的西臚烏酥楊梅為中國優稀品種，是潮陽楊梅的代表。產於廣西賀州市昭平縣黃姚鎮的楊梅，每年5至6月份就是新鮮上市的時間，可以加工製作成楊梅乾、楊梅酒等。臺灣有原生種銳葉楊梅（Myrica rubra (Lour.) S. et Zucc.）及固有種恆春楊梅（Myrica adenophora Hance），產季則在每年5月底至6月，產期稍短。^[1]

產期

一般在4月中下旬會剪枝剪果。小滿前後當季，一般在端午節後過季。

特性

營養

其樹葉、根及枝幹表皮富含單寧，可提煉黃酮類和香精油。^[1]

其果仁，含維生素B17，具高蛋白、高油脂。^[1]

其果實，含維生素C、有機酸。^[1]

藥用

《本草綱目》記載：「鹽藏食，去痰止嘔噦，消食下酒。乾作屑，臨飲酒時服方寸匕，止吐酒。止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。鹽者常含一枚，咽汁，利五臟下氣。」^[3]

形態

常綠喬木；樹皮灰色；葉革質，倒披針形或倒卵狀橢圓形，全緣或先端稍有鈍鋸齒；雌雄異株，雄花序圓柱形，紅黃色葇荑花序，雌花序卵狀長橢圓形，穗狀花序；2月開花結果，5月成熟，球形核果狀果實，密生多數囊狀體，果子有紅、白、紫三色，根據不同品種有不同種類的上品楊梅，一般鮮紅色的比較酸甜，最為成熟的標誌是紫紅色。

• 
  常綠喬木
• 
  樹皮灰色
• 
  葉革質，倒披針形或倒卵狀橢圓形
• 
  穗狀花序
• 
  結出果實
• 
  果實球形核果狀，密生多數囊狀體

文化

楊梅最早於西漢起即有人工栽培^[4]，李白的詩多次提及楊梅如《梁園吟》：「玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。」。又如孟浩然《裴司士員司戶見尋》：「廚人具雞黍，稚子摘楊梅。」

臺灣楊梅區舊名「楊梅壢」，「壢」在客家語裡是「坑谷」的意思，清代客家人先後移民到這裡，看到滿山遍野都是野生的楊梅樹，所以把這裡稱為楊梅壢，而楊梅樹因此也理所當然成為楊梅區的「區樹」。

楊梅同時為日本高知縣的縣花和德島縣的縣樹。