橙花醇

橙花醇（英文：Nerol）又稱β-檸檬醇，是香葉醇的雙鍵異構體，是一種單萜醇。

橙花醇
IUPAC名 (Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇
英文名	Nerol
識別
CAS號	106-25-2  Y
PubChem	643820
ChemSpider	558917
InChI	1/C10H18O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,7,11H,4,6,8H2,1-3H3/b10-7-
InChIKey	GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVBO
ChEBI	29452
KEGG	C09871
性質
化學式	C10H18O
莫耳質量	154.25 g·mol⁻¹
密度	0.8813 g/cm3 (15°C)
沸點	224-225 °C (745 mmHg)
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

性質

無色漬狀液體，有玫瑰和橙花的香氣。^[1]無旋光性。幾乎不溶於水，與乙醇、乙醚、氯仿混溶。容易失水生成薴烯。

天然橙花醇及其酯類存在於橙葉油、玫瑰油、薰衣草油、斯時蘭卡香茅油、苦橙花油和香檸檬、檸檬、白檸檬、柚子、甜橙等中。^[2]

製取

1、使香葉醇與氫碘酸反應，用鹼除去過量氫碘酸，得到混有香葉醇的橙花醇，再進行水蒸氣蒸餾或真空蒸餾，得橙花醇成品。

2、以橙花油為原料，先分餾除去萜類和芳樟醇，取伯醇餾分酯化成鄰苯二甲酸酯，經提純、皂化得香葉醇和橙花醇的混合物，加氯化鉛除去香葉醇，殘液用上法分離得橙花醇。

3、由檸檬醛在異丙醇鋁-異丙醇溶液中還原，再經分離而得。

4、用芳樟醇在乙酐-乙酸鈉存在下加熱酯化，經皂化得到香葉醇和橙花醇的混合物，用上法分離。

用途

主要用於配製玫瑰型和橙花型等花香香精，草莓、樹莓和柑橘類等水果型香精及日用化妝香精等。

參見

• 乙酸橙花酯，與乙酸的酯化產物
• 橙花叔醇，存在於苦橙花油中的倍半萜
• 橙花醚，可以指2-萘甲醚或氧化橙花醇
• 橙花醛，由橙花醇氧化得到的醛
• 香茅醇，結構上類似的醇
• 香葉醇，橙花醇的雙鍵順反異構體