莽草酸途徑

莽草酸途徑（英語：shikimic acid pathway，又叫做分支酸途徑，Chorismate pathway）是一個存在於細菌、子囊菌類真菌、頂複門藻類以及植物中的代謝途徑^[1]，用於芳香族胺基酸（苯丙胺酸、酪胺酸和色胺酸）的生物合成。

這個代謝途徑在動物中不存在，因此對於動物而言這些胺基酸是必需胺基酸，無法自己製造（但這三者的有些胺基酸可以另闢途徑合成，如酪胺酸是在人體由苯丙胺酸合成的方法所得，雖然酪胺酸不是必需胺基酸之一，他的合成來源苯丙胺酸則是必需胺基酸之一，因此依然要先有必需胺基酸的攝取才能合成出來），要通過食物中的細菌或者植物（或者吃細菌或者植物的動物）攝取。

參與莽草酸途徑的七種酶是DAHP合酶（英語：DAHP synthase），3-去氫奎尼酸合酶（英語：3-dehydroquinate synthase），3-去氫奎尼酸脫水酶（英語：3-dehydroquinate dehydratase），莽草酸去氫酶，莽草酸激酶（英語：shikimate kinase），EPSP合酶（英語：EPSP synthase），和分支酸合酶（英語：chorismate synthase）。部分真核生物存在五功能arom蛋白（維基資料：Q24722697），把前五個酶融合到一個基因上^[2]。

莽草酸的合成

莽草酸合成的兩種初始受質是糖解與糖質新生途徑中的磷酸烯醇式丙酮酸和卡爾文循環與磷酸戊醣途徑中的赤藻糖-4-磷酸，它們由DAHP合酶（英語：DAHP synthase）催化合成為3-去氧-D-阿醣苷基庚糖酮酸-7-磷酸（DAHP），並釋放一個磷酸。DAHP再由3-去氫奎尼酸合酶（英語：3-dehydroquinate synthase）環化為3-去氫奎尼酸（DHQ）。^[3]

3-去氫奎尼酸再由3-去氫奎尼酸脫水酶（英語：3-dehydroquinate dehydratase）脫水形成3-去氫莽草酸，之後在去氫莽草酸還原酶作用下，3-去氫莽草酸消耗一個NADPH還原為莽草酸。

從莽草酸到芳香族胺基酸

莽草酸合成後的第一個酶是莽草酸激酶（英語：shikimate kinase），消耗ATP催化莽草酸磷酸化為莽草酸-3-磷酸（英語：shikimate 3-phosphate）^[4]。莽草酸-3-磷酸再由EPSP合酶（英語：EPSP synthase）催化與磷酸烯醇式丙酮酸結合形成5-烯醇式丙酮酸莽草酸-3-磷酸（EPSP）。

5-烯醇式丙酮酸莽草酸-3-磷酸再通過分支酸合酶（英語：chorismate synthase）轉化為分支酸。

分支酸在分支酸變位酶（英語：Chorismate mutase）催化下進行克萊森重排形成預苯酸^[5][6]

到酪胺酸

預苯酸在預苯酸去氫酶（英語：Prephenate dehydrogenase）催化下發生氧化脫羧（但保留羥基）形成對羥基苯丙酮酸（p-hydroxyphenylpyruvate，又叫4-羥苯丙酮酸）。再通過酪胺酸轉胺酶（英語：Tyrosine aminotransferase）與麩胺酸發生轉胺基作用生成酪胺酸和α-酮戊二酸。

到苯丙胺酸

預苯酸由預苯酸脫水酶（英語：Prephenate dehydratase）催化脫羧（不保留羥基）形成苯丙酮酸^[7]，再與麩胺酸發生轉胺基作用生成苯丙胺酸^[8]。

到色胺酸

分支酸支路

從分支酸開始，有多條支路合成以下多種有機化合物，分支酸也因此得名。^[9]

• 泛醌和質體醌
• 生育酚（維生素E成分之一）、維生素K、葉酸（維生素B₉）
• 部分鐵載體（英語：Siderophore）
• 木質素
• 苯丙素類化合物
• 異黃酮、花色素苷、木酚素（英語：Lignane）、二苯基乙烯
• 肉桂酸衍生物
• 香豆素、香草醛
• 苯甲酸衍生物（水楊酸、沒食子酸、對胺基苯甲酸）
• 一些生物鹼（嗎啡、秋水仙素）

前酪胺酸途徑

在部分植物^[10]與細菌^[11]中，酪胺酸和苯丙胺酸的合成途徑與以上有所不同，稱為「前酪胺酸途徑」（arogenate pathway），它先由預苯酸在轉氨後形成L-前酪胺酸（L-arogenate），再通過前酪胺酸去氫酶（英語：Arogenate dehydrogenase）形成酪胺酸或通過前酪胺酸脫水酶（英語：Arogenate dehydratase）形成苯丙胺酸（如圖）。

參考文獻