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Dumpling
一種菜餚的廣泛分類 来自维基百科，自由的百科全书
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团子（英語：Dumpling）是一类食品的统称，指各类麵團類食品（通常指包裹馅料的面食）[1]。麵糰可以是麵包，或以麵粉、马铃薯等各种淀粉為原材料的無餡麵點，也可以是填充肉、鱼、奶酪、蔬菜、水果或糖果等的麵食。任意一種製作方式均可，包括烘焙、煮沸、油炸、炖煮或蒸制等。中國常見的此類麵點種類包括餃子、餛飩、小籠包等等。
名稱
《牛津词典》对“Dumpling”的解释是“a small ball of DOUGH (= a mixture of flour, fat and water) that is cooked and served with meat dishes”，也就是“与肉类菜肴搭配的烹制熟的小面团”[2]。
《韦氏词典》对“Dumpling”的解释是“a small mass of leavened dough cooked by boiling or steaming”，意思是“蒸的或者煮的小团发酵面团”[2]。
因此“Dumpling”指的是各种包裹馅料的面食[2]。各類大小形狀不一，內部含有餡料的食物均可称为“Dumpling”，除了餃子外也包括餛飩、小籠包、粽子等等。雖然該詞有時會翻譯成“餃子”，但該翻譯並不準確[3]。
各种包裹馅料的面食
- 另見：Dumpling食物列表
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参见
参考资料
外部链接
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