Памела

Памела, Пампельмус (Citrus maxima, Citrus grandis) — від раслін з роду цытрусаў; гэтак жа называюцца і плады гэтай расліны.

Памела
Навуковая класіфікацыя
прамежныя рангі Дамен:  Эўкарыёты Царства:  Расліны Аддзел:  Кветкавыя Клас:  Двухдольныя Надпарадак:  Rosanae Парадак:  Сапіндакветныя Сямейства:  Рутавыя Падсямейства:  Aurantioideae Трыба:  Citreae Падтрыба:  Цытрусавыя Род:  Цытрус Від:  Памела
Міжнародная навуковая назва
Citrus grandis Merr., 1917
Сістэматыка на Віківідах Выявы на Вікісховішчы ITIS   501574 NCBI   37334 EOL   488254 GRIN   t:10712 IPNI   30075266-2 TPL   kew-2724206

Назва паходзіць ад англійскага слова pomelo, pummelo і pumelo. Гэта слова паходзіць ад нідэрландскага pompelmoes.

Біялагічнае апісанне

Памела — вечназялёнае дрэва вышынёй да 15 метраў з шарападобнай кронай. Лісце буйное, кветкі белыя, дыяметрам ад 3 да 7 см, адзіночныя або ад 2 да 10 у суквецці. Плод пакрыты тоўстай лупінай, падзелены на буйныя дзелькі, ушчыльненыя жорсткай перагародкай, усярэдзіне кожнай дзелькі можа быць семя. Колер спелых пладоў — ад бледна-зялёнага да жоўтага, памерам яны буйнейшыя за грэйпфрут, адрозніваюцца ад яго таксама больш буйнымі, пругкімі валокнамі. Памела лічыцца самым буйным з цытрусавых. Маса плоду можа дасягаць 10 кілаграмаў, дыяметр — 30 сантыметраў. Лупіна звычайна тоўстая. Смак кіслява-салодкі з ноткамі горычы. Мякаць памела больш сухая, чым у іншых цытрусавых.

Каларыйнасць, хімічны састаў

Каларыйнасць 100 г мякаці плода — 25—39 ккал.

У пладах утрымліваецца:

• 7,6—11,1 % сухіх рэчываў
• 0,5—0,7 % бялку
• 0,1—0,3 % тлушчу
• 0,4—0,8 % абалоніны
• 0,4—0,7 % попелы

Мінеральны састаў:

• калій да 235 мг/100 г
• кальцый 26—27 мг/100 г
• фосфар 22—26 мг
• жалеза 0,3—0,5 мг
• натрый 1 мг

Вітамінавы комплекс:

• вітамін З 30—53 мг/100 г
• бэта-каратын да 30 мг/100 г
• вітамін В1 0,04—0,07 мг/100 г
• вітамін В2 0,02 мг/100 г
• вітамін В5 0,2—0,3 мг/100 г

Гл. таксама

• Грэйпфрут
• Танжэла
• Свіці