Venezuelská kuchyně

Venezuelská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Venezuela) je směsí vlivů evropské kuchyně (především španělské), africké kuchyně (především kuchyní západní Afriky) a kuchyně venezuelských Indiánů. ^[1]

Arepa

Pabellón Criollo

Quesillo

Hallaca a šunkový chléb

Mezi základní potraviny patří hlízy a zelenina (především batáty, maniok, plantainy, rýže a fazole), a také maso a tropické ovoce.^[1]

Venezuelská kuchyně se v každém regionu liší. Na karibském pobřeží se více používají mořské ryby a mořské plody, v oblasti Llanos se zase nachází hodně rančů a proto se zde více používá hovězí maso. V Amazonii se běžně pojídají například mravenci nebo piraně.^[1]

Příklady venezuelských pokrmů

Příklady venezuelských pokrmů:^[1]

• Arepa, kukuřičná placka podávaná jako příloha
• Pabellón criollo, pokrm z trhaného masa, fazolí a rýže, často podávaný se smaženým plantainem
• Quesillo, karamelový pudink
• Hallaca, populární vánoční jídlo. Jedná se o plněné kukuřičné těsto zabalené v banánovém listě.
• Cachitos, croissanty plněné šunkou
• Bienmesabe, mandlový dezert z bílků
• Cachapa, kukuřičná palačinka
• Empanada, plněná kapsa z těsta
• Maso z kapybary, populární především v regionu Llanos^[2]

Příklady venezuelských nápojů

Příklady venezuelských nápojů:^[1]

• Káva
• Ovocné šťávy
• Rum
• Chica de arroz, alkoholický nápoj z rýže
• Papelón con limón, nápoj z cukrové třtiny a citronové šťávy