Top Qs
Timeline
Obrolan
Perspektif
Ketoprak (makanan)
salah satu jenis salad Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas
Remove ads
Ketoprak merupakan makanan khas Indonesia yang menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan gerobak dorong di jalan-jalan atau kaki lima. Makanan khas ini banyak ditemui di wilayah Jadetabek dan Kota Cirebon, Jawa Barat.[1]
Remove ads
Asal-usul
Nama makanan ini berasal dari masa krisis tahun 1930-1931 di mana seorang pemain pentas seni Ketoprak di daerah Krukut Jakarta mencari penghasilan tambahan dengan berjualan tahu goreng menggunakan pikulan. Orang yang ingin membeli dagangannya memanggil dia "Bang Ketoprak!" karena ketenarannya sebagai pemain Ketoprak, sejak saat itu makanan tahu goreng yang dicampur tauge dan bumbu menjadi identik dengan sebutan Ketoprak.[butuh rujukan]
Remove ads
Cara pembuatan
Bahan-bahan utamanya adalah tahu, ketupat atau lontong, bihun, mentimun, tauge. Bisa juga ditambahkan telur rebus. Bahan-bahan utama disiram dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo. Beberapa versi ada pula yang menyertakan tempe sebagai komponennya.[butuh rujukan]
Alat yang digunakan untuk mengolah ketoprak antara lain ulekan dan pisau.
Gerobak yang menjual ketoprak
Remove ads
Lihat pula
Referensi
Pranala luar
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads