Formaggella del Luinese
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La Formaggella del Luinese è un formaggio a pasta molle prodotto in Italia, nelle valli del luinese (zona che va dal lago di Varese al confine con la svizzera) dal latte intero crudo di capra di razza Camosciata delle Alpi, Nera di Verzasca o Saanen, oltre ai relativi meticci[1][2].
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Formaggella del Luinese | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Lombardia |
Zona di produzione | Valli del Luinese |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Riconoscimento | D.O.P. |
Settore | Formaggi |
Consorzio di tutela | Consorzio Formaggella del Luinese |
Provvedimento | Reg. (CE) 510/2006 |
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È un prodotto a denominazione di origine protetta (DOP), e la sua produzione è gestita dal Consorzio Formaggella del Luinese.