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알파-카로틴
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알파카로틴(α-Carotene)은 카로틴의 일종으로 두 번째로 일반적인 형태이다. 알파카로틴은 한쪽 끝은 베타 이오논 고리이고, 다른 쪽 끝은 알파 이오논 고리로 구성된다.
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인간 생리학
미국과 중국 성인의 경우 혈청 알파카로틴의 평균 농도는 4.71μg/dL이다. 남성은 4.22μg/dL, 여성은 5.31μg/dL 정도이다.[1]
섭취 방법
밑에 열거된 야채에는 알파카로틴이 풍부하다.[1]
각주
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