Pszenica khorasan

Pszenica khorasan (Triticum turgidum subsp. turanicum) – podgatunek pszenicy szorstkiej występujący w Azji południowo-zachodniej i Środkowej na obszarze od Iraku po Kazachstan i zachodnie Chiny^[3].

Pszenica khorasan

Systematyka[1][2]
Domena	eukarionty
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	rośliny zielone
Nadgromada	rośliny telomowe
Gromada	rośliny naczyniowe
Podgromada	rośliny nasienne
Nadklasa	okrytonasienne
Klasa	Magnoliopsida
Nadrząd	liliopodobne (≡ jednoliścienne)
Rząd	wiechlinowce
Rodzina	wiechlinowate
Rodzaj	pszenica
Gatunek	pszenica szorstka
Podgatunek	Triticum turgidum subsp. turanicum
Nazwa systematyczna
Triticum turgidum subsp. turanicum (Jakubz.) Á.Löve Bot. Not. 114: 49 (1961)[3]
Synonimy Gigachilon polonicum subsp. turanicum (Jakubz.) Á.Löve Triticum acuminatum subsp. orientale Kajanus Triticum durum proles orientale (Kajanus) Flaksb. Triticum durum grex orientale (Kajanus) Kobelev Triticum durum subsp. turanicum (Jakubz.) L.B.Cai Triticum orientale Percival Triticum percivalianum Parodi Triticum percivalii C.E.Hubb. ex E.Schiem. Triticum turanicum Jakubz. Triticum turgidum convar. turanicum (Jakubz.) Mac Key[3]

Roślina była uprawiana w czasach starożytnych m.in. na terenie obecnego Egiptu^[4].

Odmiana charakteryzuje się dużymi ziarnami, około dwukrotnie większymi od współcześnie uprawianej pszenicy. Nie była nigdy krzyżowana (podobnie jak orkisz i samopsza)^[5]. Zawiera mniej węglowodanów i witaminy E, a więcej białka i popiołu surowego niż pszenica współczesna^[6].