Е-бројеви

Е-бројеви су део система адитива како за храну тако и за пића, која су дозвољена од Европске уније (ЕУ).^[1][2] Е-бројеви не морају да се пишу на производу, и произвођач може да наведе додатке користећи њихова имена уместо тога.^[3][4]

Бојила (Е100 - Е180)

Жута бојила

• Е100 Куркума
• Е101 Рибофлавин
• Е101а Рибофлавин-5-монофосфат [животињског порекла]
• Е102 Тартразин
• Е103 Крусоин ресорцинол (забрањен)
• Е104 кинолинско жуто
• Е105 Фаст Јелоу АБ (забрањен)
• Е106 Рибофлавин-5-фосфат
• Е107 Jelou 2G
• Е110 Сунсет Јелоу ФЦФ, Оранж Јелоу С

Црвена бојила

• Е120 Кармин (Карминска киселина)
• Е121 Орцеин
• Е122 Азорубине, Кармоисин
• Е123 Амарант (забрањен у САД)
• Е124 Понцеау 4Р, Кокинел Ред А
• Е125 Скарлет ГН
• Е126 Понкау 6Р
• Е127 Еритрозин
• Е128
• Е129

Плава бојила

• Е130 Индантхрене блуе РС
• Е131 Патент Блуе В
• Е132 Индиготине, Индиго кармин
• Е133 Бриллиант Блуе ФЦФ

Зелена бојила

• Е140 Хлорофил (i) и Хлорофилин (ii)
• Е141 Бакарни комплекс: Хлорофила (i) и хлорофилина (ii)
• Е142
• Е143

Смеђа и црна бојила

• Е150а Карамел обични
• Е150б Карамел - сулфитно кисели
• Е150ц Карамел - амонијачни
• Е150д Карамел - сулфитно/амонијачни
• Е151 Брилиант Блек БН, Блек ПН
• Е152 Блек 7984
• Е153 Биљни угљен
• Е154 Браон ФК
• Е155 Браон ХТ

Биљни екстракти

• Е160а Алфа-каротен, Бета-каротен, Гамма-каротен
• Е160б Анато, биксин, норбиксин
• Е160ц Екстракт паприке, Цапсантин, цапсорубин
• Е160д Ликопен
• Е160е Бета-апо-8'-Каротенал
• Е160ф Етилестер од бета-апо-8'-каротенска киселине
• Е161а Флавоксантин
• Е161б Лутеин
• Е161ц Криптоксантин
• Е161д Рубиксантин
• Е161е Виолаксантин
• Е161ф Родоксантин
• Е161г Кантхксантин
• Е161х Зеаксантин
• Е161и Цитранаксантин
• Е161ј Астаксантхин
• Е162 Бетрот Ред, Бетанин
• Е163 Антоцијанини

Друга бојила

• Е170 Калцијум карбонат
• Е171 Титаниум диоксид
• Е172 Оксиди и хидроксиди жељеза
• Е173 Алуминијум
• Е174 Сребро
• Е175 Злато
• Е180 Пигмент Рубин, Литхол Рубин БК
• Е181 Танин

Средства за конзервирање (Е200 - Е297)

• Е200 Сорбинска киселина
• Е201 Натријум сорбат
• Е202 Калијум сорбат
• Е203 Калцијум сорбат
• Е210 Бензојева киселина
• Е211 Натријум бензоат
• Е212 Калијум бензоат
• Е213 Калцијум бензоат
• Е214 етил п-хидроксибензоат
• Е215 Натријум етил п-хидроксибензоат
• Е216 Пропил етил п-хидроксибензоат
• Е217 Натријум пропил етил п-хидроксибензоат
• Е218 Метил етил п-хидроксибензоат
• Е219 Натријум метил етил п-хидроксибензоат
• Е220 Сумпор диоксид
• Е221 Натријум сулфит
• Е222 Натријум хидроген сулфит
• Е223 Натријум метабисулфит
• Е224 Калијум метабисулфит
• Е225 Калијум сулфит
• Е226 Калцијум сулфит
• Е227 Калцијум хидроген сулфит
• Е228 Калијум хидроген сулфит
• Е230 Бифенил, дифенил
• Е231 Ортофенил фенол
• Е232 Натријум ортофенил фенол
• Е233 Тиабендазол - Забрањен одредбом 98/72/еЦ
• Е234 Нисин
• Е235 Натамицин
• Е236 Формијатна киселина
• Е237 Натријум формијат
• Е238 Калцијум формијат
• Е239 Хексаметилен тетрамин
• Е242 Диметил дикарбонат
• Е249 Калијум нитрит
• Е250 Натријум нитрит
• Е251 Натријум нитрат
• Е252 Калијум нитрат
• Е260 Ацетатна киселина
• Е261 Калијум ацетат
• Е262 Натријум ацетати (и), (ии) Натријум хидроген ацетат (натријум диацетат)
• Е263 Калцијум ацетат
• Е264 Амонијум ацетат
• Е270 Млијечна киселина
• Е280 Пропионска киселина
• Е281 Натријум пропионат
• Е282 Калцијум пропионат
• Е283 Калијум пропионат
• Е284 Боратна киселина
• Е285 Натријум тетраборат (боракс)
• Е290 Угљен-диоксид
• Е296 Малеинска киселина
• Е297 Фумарна киселина

Антиоксиданти (Е300 - Е385)

служе за дуже очување хране.

• Е300 Аскорбинска киселина
• Е301 Натријум аскорбат
• Е302 Калцијум аскорбат
• Е303 Калијум аскорбат
• Е304 Естери масних киселина аскорбинске киселине (i) Аскорбил палмитат (ii) Аскорбил стеарат
• Е306 Токоферолом богат екстракт
• Е307 Алфа-токоферол
• Е308 Гама-токоферол
• Е309 Делта-токоферол
• Е310 Пропил галат
• Е311 Октил галат
• Е312 Додецил галат
• Е315 Ериторбна киселина
• Е316 Натријум ериторбат
• Е317 Ериторбинска киселина
• Е318 Натријум ериторбин
• Е319 Терцбутил-хидрокинон (TBHQ)
• Е320 Бутилирани хидроксиданисол (БХА)
• Е321 Бутилирани хидрокситолуен (БХТ)
• Е322 Лецитини
• Е325 Натријум лактат
• Е326 Калијум лактат
• Е327 Калцијум лактат

• Е329 Магнезијум лактат
• Е330 Лимунска киселина
• Е331 Натријум цитрати (i) Мононатријум цитрат (ii) Динатријум цитрат (iii) Тринатријум цитрат
• Е332 Калијум цитрати (i) Монокалијум цитрат (ii) Трикалијум цитрат
• Е333 Калцијум цитрати (i) Монокалцијум цитрат (ii) Дикалцијум цитрат \) Трикалцијум цитрате
• Е334 Винска киселина (L(+)-)
• Е335 Натријум тартрати (i) Мононатријум тартрат (ii) Динатријум тартрат
• Е336 Калијум тартрати (i) Монокалијум тартрат (ii) Дикалијум тартрат
• Е337 Натријум калијум тартрат
• Е338 Фосфатна киселина
• Е339 Натријум фосфати (i) Мононатријум фосфат (ii) Динатријум фосфат (iii) Тринатријум фосфат
• Е340 Калијум фосфати (i) Монокалијум фосфат (ii) Дикалијум фосфат (iii) Трикалијум фосфат
• Е341 Калцијум фосфати (i) Монокалцијум фосфат (ii) Дикалцијум фосфат (iii) Трикалцијум фосфат
• Е342 Амонијум фосфати: (i) Моноамонијум ортофосфат (ii) Диамонијум ортофосфат
• Е343 Магнезијум фосфати (i) Мономагнезијум фосфат (ii) Димагнезијум фосфат
• Е344 Лецитин цитрат
• Е345 Магнезијум цитрат
• Е349 Амонијум малат
• Е350 Натријум малати (i) Натријум малат (ii) Натријум хидроген малат
• Е351 Калијум малат
• Е352 Калцијум малати (i) Калцијум малат (ii) Калцијум хидроген малат
• Е353 Метавинска киселина
• Е354 Калцијум тартрат
• Е355 Адипинска киселина
• Е356 Натријум адипат
• Е357 Калијум адипат
• Е359 Амонијум адипат (регулатор киселости)
• Е363 Јантарна киселина
• Е365 Натријум фумарат(регулатор киселости)
• Е366 Калијум фумарат (регулатор киселости)
• Е367 Калцијум фумарат (регулатор киселости)
• Е368 Амонијум фумарат (регулатор киселости)
• Е370 1,4-Хептонолацтоне (регулатор киселости)
• Е375 Ниацин (никотинска киселина), Никотинамид (агенс задржавања боје)
• Е380 Триамонијум цитрат
• Е381 Амонијум фери цитрат (регулатор киселости)
• Е383 Калцијум глицерил фосфат (регулатор киселости)
• Е384 Изопропил цитрат (регулатор киселости)
• Е385 Калцијум динатријум етилен диамин тетра-ацетат (Калцијум динатријум ЕДТА)
• Е386 Динатрјум етилен диамин тетра-ацетат (Динатријум ЕДТА)
• Е387 Оксистеарин
• Е388 Тиодипропионска киселина
• Е389 Дилаурил тиодипропионат
• Е390 Дистеарил тиодипропионат
• Е391 Фитинска киселина
• Е399 Калцијум лактобионат

Емулгатори, стабилизатори (Е400 - Е495)

• Е400 Алгинска киселина
• Е401 Натријум алгинат
• Е402 Калијум алгинат
• Е403 Амонијум алгинат
• Е404 Калцијум алгинат
• Е405 Пропан-1,2-диол алгинат
• Е406 Агар
• Е407 Караген
• Е407а Прерађене еуцхеума алге [додан у децембру 1996 директивом 96/83/еЦ]
• Е410 Лоцуст беан гум
• Е412 Гуар гума
• Е413 Трагакант
• Е414 Ацациа гума (гумиарабика)
• Е415 Ксантан гума
• Е416 Карауа гума
• Е417 Тара гума
• Е418 Гелан гума
• Е420 Сорбитол (i), (ii) Сорбитол сируп
• Е421 Манитол
• Е422 Глицерол
• Е425 Коњац (i) Коњац гума (ii) Коњац глуцоманнане [додан у октобру 1998 бу Дирецтиве 98/72/еЦ]
• Е426 Сојина хемицелулоза [Наведен у предложеној измјени и допуни у ЦОМ(2004)650 публицирано у октобру 2004]
• Е431 Полиоксиетилен (40) стеарат
• Е432 Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20)
• Е433 Полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80)
• Е434 Полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40)
• Е435 Полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60)
• Е436 Полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65)
• Е440 Пектини (i), (ii) амидирани пектин
• Е441 Желатин
• Е442 Амонијум фосфатиди
• Е444 сахароза ацетат изобутират
• Е445 глицеролски естери од дрвене смоле
• Е450 Дифосфати (i) Динатријум дифосфат (ii) Тринатријум дифосфат (iii) Тетранатријум дифосфат (iv) Дикалијум дифосфат (v) Тетракалијум дифосфат (vi) Дикалцијум дифосфат (вии) Калцијум дихидроген дифосфат
• Е451 Трифосфати (i) Пентанатријум трифосфат (ii) Пентакалијум трифосфат
• Е452 Полифосфати (i) Натријум полифосфати (ii) Калијум полифосфати (iii) Натријум калцијум полифосфат (iv) Калцијум полифосфати
• Е459 Бета-циклодекстрин [додан у октобру 1998 директивом 98/72/eC]
• Е460 Целулоза (i) Микрокристалична целулоза (ii) Прашкаста целулоза
• Е461 Метил целулоза
• Е462 Етил целулоза [Наведен у предложеној измјени и допуни у ЦОМ(2004)650 публицирано у октобру 2004]
• Е463 Хидроксипропил целулоза
• Е464 Хидроксипропил метил целулоза
• Е465 Етил метил целулоза
• Е466 Карбоксиметил целулоза, Натријум карбоксиметил целулоза
• Е467 Етил хидроксиетил целулоза [Број је био додијељен у предложене измјене и допуне Директиве 95 / 2 циркулиране у августу 1999. Међутим, то није било прихваћено и затражене су даље процјене]
• Е468 Умрежена натријум карбоксиметил целулоза [додан у октобру 1998 директивом 98/72/еЦ]
• Е469 ензимски хидролизирана карбоксиметил целулоза [додан у октобру 1998 директивом 98/72/еЦ]
• Е470а Натријум, калијум и калцијум соли масних киселина
• Е470б Магнезијумове соли масних киселина
• Е471 Моно- и диглицериди масних киселина
• Е472а Ацетатни естери моно- и диглицерида масних киселина
• Е472б Лацтатни естери моно- и диглицерида масних киселина
• Е472ц цитратни естери моно- и диглицерида масних киселина
• Е472д Тартаратни естери моно- и диглицерида масних киселина
• Е472е Моно- и диацетил тартаратни естери моно- и диглицерида масних киселина
• Е472ф Мијешани ацетатни и тартаратни естери моно- и диглицерида масних киселина
• Е473 Сахарозни естери масних киселина
• Е474 Сахароглицериди
• Е475 Полиглицеролски естери масних киселина
• Е476 Полиглицерол полирицинолеат
• Е477 Пропан 1,2-диол естери масних киселина
• Е479б Термално оксидирано сојино уље са моно- и диглицеридима масних киселина
• Е481 Натријум стеароил-2-лактилат
• Е482 Калцијум стеароил-2-лацтилат
• Е483 Стеарил тартрат
• Е491 Сорбитан моностеарат
• Е492 Сорбитан тристеарат
• Е493 Сорбитан монолаурат
• Е494 Сорбитан моноолеат
• Е495 Сорбитан монопалмитат

Киселине, базе и соли (Е500 - Е530)

продужују вријеме трајања и мјењају укус..

• Е500 Натријум карбонати (i), (ii) Натријум хидроген карбонат (iii) Натријум сесквикарбонат
• Е501 Калијум карбонати (i), (ii) Калијум хидроген карбонат
• Е503 Амонијум карбонати (i), (ii) Амонијум хидроген карбонат
• Е504 Магенезијум карбонати (i), (ii) Магензијум хидроксид карбонат (син. Магензијум хидроген карбонат)
• Е507 Хлороводонична киселина
• Е508 Калијум хлорид
• Е509 Калцијум хлорид
• Е511 Магнезијум хлорид
• Е512 Калај хлорид
• Е513 Сулфатна киселина
• Е514 Натријум сулфати (i), (ii) Натријум хидроген сулфат
• Е515 Калијум сулфати (i), (ii) Калијум хидроген сулфат
• Е516 Калцијум сулфат
• Е517 Амонијум сулфат
• Е520 Алуминијум сулфат
• Е521 Амонијум натријум сулфат
• Е522 Амонијум калијум сулфат
• Е523 Алуминијум амонијум сулфат
• Е524 Натријум хидроксид
• Е525 Калијум хидроксид
• Е526 Калцијум хидроксид
• Е527 Амонијум хидроксид
• Е528 Магнезијум хидроксид
• Е529 Калцијум оксид
• Е530 Магнезијум оксид

Средства против згрудњавања (Е535 - Е570)

користе се против згрудњавања прашака.

• Е535 Натријум фероцијанид
• Е536 Калијум фероцијанид
• Е538 Калцијум фероцијанид
• Е541 Натријум алуминијум фосфат, кисели
• Е551 Силицијум диоксид
• Е552 Калцијум силикат
• Е553а (i) Магнезијум силикат (ii) Магнезијум трисиликат
• Е553б Талк
• Е554 Натријум алуминијум силикат
• Е555 Калијум алуминијум силикат
• Е556 Калцијум алуминијум силикат
• Е558 Бентонит
• Е559 Алуминијум силикат (каолин)
• Е570 Масне киселине

• Е574 Глуконска киселина
• Е575 Глуконо-делта-лактон
• Е576 Натријум глуконат
• Е577 Калијум глуконат
• Е578 Калцијум глуконат
• Е579 Гвожђе(II) глуконат
• Е585 Гвожђе(II) лактат
• Е586 4-хидроксирезорцинол (Наведени у предложеном амандману објављеном октобра 2004)

Појачивачи арома (Е620 - Е640)

• Е620 Глутаминска киселина
• Е621 Мононатриујм глутамат
• Е622 Монокалијум глутамат
• Е623 Калцијум диглутамат
• Е624 Моноамонијум глутамат
• Е625 Магнезијум диглутамат
• Е626 Гуанилна кислеина
• Е627 Динатријум гуанилат
• Е628 Дикалијум гуанилат
• Е629 Калцијум гуанилат
• Е630 Иносинска киселина
• Е631 Динатријум иносинат
• Е632 Дикалијум иносинат
• Е633 Калцијум иносинат
• Е634 Калцијум 5'-рибонуклеотиди
• Е635 Динатријум 5'-рибонуклеотиди
• Е640 Глицин и натријумова со

• Е650 Цинк ацетат [Додан у фебруару 2001 директивом 2001/5/еЦ]
• Е900 Диметил полисилоксан

Средства за глазирање (Е901 - Е914)

• Е901 Пчелињи восак, бео и жут
• Е902 восак
• Е903 восак
• Е904 Шелак
• Е905 Микрокристални восак (додат у октобру 1998 директивом 98/72/eC)
• Е907 Худрогенисани поли-1-децен (додат у децембру 2003 директивом 2003/114/eC)
• Е912 estar montanske kiseline
• Е914 Оксидовани полиетиленски восак

• Е920 -Цистеин (додат у октобру 1998 директивом 98/72/eC)
• Е927б Карбамид

(Е938 - Е948)

• Е938 Аргон
• Е939 Хелијум
• Е940 Дихлородифлуорометан (гас за паковање, ријетко се користи)
• Е941 Азот
• Е942 Азот(I) оксид
• Е943а Бутан (Додан у фебруару 2001 директивом 2001/5/eC)
• Е943б Изобутан (Додат у фебруару 2001 директивом 2001/5/eC)
• Е944 Пропан (Додат у фебруару 2001 директивом 2001/5/eC)
• Е948 Кисеоник
• Е949 Водоник (Додат у фебруару 2001 директивом 2001/5/eC)

Заслађивачи

• Е950 Ацесулфам К
• Е951 Аспартам
• Е952 Цикламична киселина и њене и соли
• Е953 Исомалт
• Е954 Сахарин и његове , и соли
• Е955 Сукралоза (додато у децембру 2003 директивом 2003/115)
• Е957 Тауматин
• Е959 Неохесперидин ДЦ
• Е962 Соли аспартама - ацесулфам (додато у децембру 2003 директивом 2003/115)
• Е965 Малтитол (i), (ii) Малтитолни сируп
• Е966 Лактитол
• Е967 Ксилитол

• Е968 Еритритол (Наведен у предложеним измјенама и допунама у COM(2004)650 публицирано у октобру 2004)
• Е999 екстракт
• Е1103 Инвертаза (додано у октобру 1998 директивом 98/72/eC)
• Е1105 Лизозим
• Е1200 Полидекстроза
• Е1201 Поливинилпиролидон
• Е1202 Поливинилполипиролидон

Емулгатори, стабилизатори (Е1404 - Е1451)

• Е1404 Оксидирани скроб
• Е1410 Моноскроб фосфат
• Е1412 Дискроб фосфат
• Е1413 Фосфатисани дискроб фосфат
• Е1414 Ацетилисани дискроб фосфат
• Е1420 Ацетилисани скроб
• Е1422 Ацетилисани дискроб адипат
• Е1440 Хидрокси пропил скроб
• Е1442 Хидрокси пропил дискроб фосфат
• Е1451 Ацетилисани оксидирани скроб (додан у октобру 1998 директивом 98/72/eC)

• Е1450 Шкроб натријум октенил сукцинат
• Е1505 Триетил цитрат
• Е1517 Глицерил диацетат (диацетин)
• Е1518 Глицерил триацетат (триацетин)
• Е1519 Бензил алкохол
• Е1520 Пропан-1,2-диол (пропилен гликол) (додат у фебруару 2001 директивом 2001/5/eC)