Лососи
потпородица риба у породици пастрмки / From Wikipedia, the free encyclopedia
Лососи (лат. ), ређе салмон (од енгл. , IPA: ; односно лат. , IPA: ), потпородица су риба (Pisces) у породици пастрмки (Salmonidae) која обухвата пастрмке и лососе.
Salmoninae | |
---|---|
Научна класификација | |
Царство: | |
Потцарство: | |
Наддивизија: | |
Тип: | |
Подтип: | |
Инфратип: | |
Наткласа: | |
Класа: | |
Поткласа: | |
Инфракласа: | |
Надред: | Protacanthopterygii |
Ред: | Salmoniformes1836 |
Породица: | |
Потпородица: | Salmoninae |
Род: | |
Родови и врсте | |
в. текст |
Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Енергија | 142 kcal (590 kJ) |
6,34 g | |
19,84 g | |
Витамини | |
Витамин А | 40 IU |
Тиамин (Б1) | (20%) 0,226 mg |
Рибофлавин (Б2) | (32%) 0,38 mg |
Ниацин (Б3) | (52%) 7,86 mg |
Витамин Б5 | (23%) 1,164 mg |
Витамин Б6 | (63%) 0,818 mg |
Фолат (Б9) | (6%) 25 μg |
Минерали | |
Калцијум | (1%) 12 mg |
Гвожђе | (6%) 0,8 mg |
Магнезијум | (8%) 29 mg |
Фосфор | (29%) 200 mg |
Калијум | (10%) 490 mg |
Натријум | (3%) 44 mg |
Цинк | (7%) 0,64 mg |
Остали конституенти | |
Вода | 68,50 g |
| |
Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле. Извор: NDb USDA |
Веома су брзе и покретне рибе, а цењене су због веома укусног и здравог меса. Неке од ових риба су анадромне. Пастрмке иначе воле бистре планинске реке и потоке. Неке врсте ове потпородице живе у океанима а мресте се у потоцима у којима се излегу.
Лососи су познати по томе што прелазе далек пут из океана у родни поток, а рекордер је атлантски лосос који може да се мрести неколико година узастопно,[3] док пацифички лосос тај пут прелази свега једном (након чега угиба). На његовом путу до родног места, према новијим доказима, помаже им Земљин магнетизам.[4]
Све пастрмке су препознатљиве по својим пегама, због чега та риба није била на јеловнику Апача и Наваха, а претпоставља се да су разлог њене пеге које их подсећају на неку давну епидемију богиња.
Већина лососа проведе цели живот у мору или у слатководним рекама и језерима. Лосос борави и у једном и у другом. Млади лососи излегу се у рекама и потоцима. Како расту, крећу се низводно и напослетку допливају до мора где одрастају. Неколико година после крену узводно да би допливали назад у реке где су се излегли; ту се паре, снесу јаја и напослетку угину. Паре се само једанпут у животу.