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福字面
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福字面(英语:Fuku Noodle),简称福面,是香港的一个即食面品牌,[1]最初由台湾统一集团持有,在1969年上市,生产商为统一食品(香港),[2]至2013年由日清食品将该品牌收购。[3]该款包装即食面采用油炸而成的伊面面饼,[4]可以用热水浸软后食用,甚至可捏碎后直接进食,而且定价较主要竞争对手公仔面和出前一丁为低,在香港曾经颇受欢迎,[5]由于该品牌长期由源自台南的统一集团拥有,导致坊间认为该品牌的产品是从台湾引入,但实际上福字面并没有正式在台湾贩售,该品牌的即食面主要在泰国制造,及以福字为商标在香港销售,直至由日清接手后转至越南厂房生产。
概略
以前油蔴地小轮的港外线渡轮上设有小卖部,到后来在新渡轮码头的小食店,长期有餐蛋面出售,也是船上提供的少数热食,直至后来由杯面自动售卖机取代。在渡轮及码头受限于人手及为求可尽快供给顾客,所以选用无须使用锅烹煮,只需将包装袋内的面饼、味粉与餐肉及煎鸡蛋放在发泡胶容器内加入热水浸泡几分钟,就可食用的即食伊面,由1970年代开始先后采用超力伊面、Hyfco面及福字上汤伊面。虽然福字面的面质不及公仔面及出前一丁这类需要在锅中煮两三分钟的即食面,面条相对后两者缺乏弹牙质感,但胜在快熟及成本低。[6]
2015年,日清食品与759阿信屋合作,推出“福”点心系列。[7]
2016年,日清食品收购福字面后,把部分产品由泰国转到越南生产,日清表示上汤伊面的配方有少许调整,令面质更有弹牙口感,但有网民投诉新配方比原有口感差。[5]
参考资料
外部链接
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