「
草粿」重新導向至此。關於台灣的一種米製食品,請見「
草仔粿」。
仙草凍,客家稱為仙人粄,港澳稱為涼粉,潮州話稱為草粿[1],又稱仙人凍,是由仙草(學名:Platostoma palustre)熬煮成的凝膠狀食品,是一種草藥,燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品,其中在中國國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的,而其他有用仙草粉,仙草液製作。在福建、廣東、香港、澳門、浙江部分地區十分著名,在台灣也非常流行,還風靡於日本和東南亞地區。燒仙草的外觀和口感均類似兩廣流行的一種藥膳龜苓膏,但味道不同,做法、材料等均不同。仙草客家傳說與后羿有關,並於入伏後食用,以避免長痱子。
Quick Facts 別稱, 上菜順序 ...
燒仙草將仙草切成約 1 厘米的方塊 |
別稱 | 葉凍、仙草凍 |
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上菜順序 | 甜點 |
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地區 | 東亞和東南亞 |
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上菜溫度 | 冷或熱 |
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Quick Facts 漢語名稱, 繁體字 ...
燒仙草 |
漢語名稱 |
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繁體字 | 涼粉 |
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簡化字 | 凉粉 |
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漢語別稱㈠ |
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漢語 | 仙草 |
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漢語別稱㈡ |
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漢語 | 草粿 |
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越南語名稱 |
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越南語 | thạch sương sáo |
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泰語名稱 |
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泰語 | เฉาก๊วย |
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皇家泰語轉寫通用系統 | chaokuai |
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Malay & Indonesian名稱 |
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Malay & Indonesian | cincau |
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Tagalog名稱 |
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Tagalog | gulaman |
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