鹽幫菜
維基百科,自由的 encyclopedia
鹽幫菜,又稱小河幫川菜、自貢菜,是流行於四川沱江流域的自貢、富順、威遠、宜賓、隆昌、內江等地的菜系。自貢自古是重要的鹽產地,中國古代鹽業對應着巨大的商貿利益,鹽業貿易導致了古代自貢經濟的高度發達。故鹽幫菜以精緻、奢華、怪異、麻辣、鮮香、鮮嫩味濃為特色。
Quick Facts 中國菜系列, 四大菜系 ...
中國菜系列 |
---|
四大菜系 |
魯菜 - 川菜 粵菜 - 蘇菜 |
八大菜系 |
閩菜 - 浙菜 湘菜 - 徽菜 |
十大菜系 |
京菜 - 上海菜 |
十二大菜系 |
陝西菜 - 豫菜 |
十四大菜系 |
遼菜 - 楚菜 |
十六大菜系 |
津菜 - 滇菜 |
新八大菜系 |
隴菜 - 杭幫菜 吉林菜 - 遼菜 甬菜 - 陝西菜 晉菜 - 滬菜 |
閩菜系 |
福州菜 - 莆田菜 閩南菜 - 閩西菜 閩北菜 |
粵菜系 |
廣州菜 - 潮州菜 客家菜 - 順德菜 |
蘇菜系 |
京蘇菜 - 蘇錫菜 徐海菜 - 淮揚菜 |
東北菜系 |
東北菜 - 遼菜 吉林菜 - 龍江菜 |
其他菜系 |
宮廷菜 - 官府菜 河北菜 - 大連菜 譚家菜 - 內蒙菜 新疆菜 - 江西菜 西藏菜 - 青海菜 廣西菜 - 貴州菜 福州菜 - 海南菜 台灣菜 - 娘惹菜 客家菜 - 眷村菜 香港菜 - 澳門菜 |
宗教飲食 |
清真菜 - 齋菜 - 道教飲食 |
海外中國菜 |
日式中國菜 - 韓式中國菜 馬來西亞中國菜(英語:Malaysian Chinese cuisine) - 印尼中國菜(英語:Chinese Indonesian cuisine) - 菲律賓中國菜(英語:Filipino Chinese cuisine) 巴基斯坦式中國菜 - 印度中國菜 毛里裘斯中國菜(英語:List of Sino-Mauritian dishes) - 澳洲中國菜(英語:Australian Chinese cuisine) 英式中國菜(英語:British Chinese cuisine) - 加拿大中國菜(英語:Canadian Chinese cuisine) 美式中國菜 - 加勒比中國菜(英語:Carribean Chinese cuisine) 拉美式中國菜(英語:Chinese Latin American cuisine) (波多黎各式中國菜(英語:Puerto Rican Chinese cuisine) - 秘魯中餐) |
Close