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閩文化
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閩文化，又稱福建文化、閩海文化、閩越文化、閩地文化和八閩文化，是指武夷山以東福建一帶的獨特地域文化。
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狹義的閩文化特指漢族閩民系的地域文化（包括閩都文化、莆仙文化、閩南文化、閩北文化等），廣義的閩文化還包括福建一帶境內的客家文化和畲族文化。福建先民遺址的出土材料証明，閩文化為原生文化。基於獨特之地理環境和歷史條件，閩文化以農業文化和海洋文化為根基，在其發展過程中不斷吸取和融匯海外文化，逐漸形成自身獨有之特點。大概分為曲藝、建築、美術、飲食四類。
由於山嶺阻隔，福建的文化，特別是語言極其多樣化。福建的語言眾多，其中以閩語中的沿海閩語和沿山閩語為代表。來自不同語言區的人往往需要透過中介語言才能進行交流，在如今，普通話成為最常用的中介語言。
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語言
福建以其高度多元的文化著稱。這裡長期居住著漢、畲兩個主要民族，在福建漢族內部還分化為許多族群，每個族群都有自己獨特的語言和文化。
福建的畲族多使用畲話（又稱山哈話，與客家話相近）。在經歷了同漢族人長期的共存和交流之後，大多數福建畲民的母語由非漢語的畲語轉化為與客家話相近的畲話（即山哈話），僅保留一些畬語詞彙。福建的畬族人都能說當地漢族所使用的閩語或客家話。現在仍在使用畲語的畬族人口多集中在廣東。
福建漢族主要由閩民系和客家民系組成，此外在西北部與江西交界的地區居住著以贛語為母語的人口，在東北部與浙江相鄰的地區居住著少量以吳語為母語的人口，省會城市福州長樂區一帶有少量以北京官話為母語的人口。
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漳州客話：福建漳州的詔安、南靖、平和、雲霄、華安等縣。
汀州客話：龍巖的長汀、武平、上杭、永定、連城和三明的寧化、清流、明溪等縣。
軍話主要以方言島的形式分布於福建各地，如武平軍話（中山軍話）等。
畲話主要由福建各地的畲族居民使用。
宗教
福建有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督新教五大宗教和眾多本土民間信仰，天主教和基督教登記教徒約為112萬人，除此外還有大量未登記在籍的信徒。佛教和媽祖，清水祖師等信仰人群占多數，佛教寺廟數量和僧尼人數居全國首位；國務院首批漢族地區佛教全國重點寺院有14座，占全國總數約10%。此外有三所宗教學校：福建佛學院、福建神學院、閩南佛學院。
福建本土民間信仰活動場所眾多約2萬多座；信徒眾多、影像深遠、所供奉神靈龐雜、海外聯繫密切、為國內之最；最有影響的三大民間信仰為：媽祖、臨水夫人、保生大帝。
早在西晉晉武帝太康三年（282年）福建即有了紹因寺；唐代以來，福建高僧輩出，有三坪祖師、扣冰祖師、定光祖師、顯應祖師、慚愧祖師等諸祖師大德，最有名的是安溪縣的大善知識——後來被奉為神明的清水祖師。目前全省有寺、庵、廟、堂等2000多座，僧、尼約7000人。
新教在1842年傳入福建，美國歸正會在廈門設立的新街堂，被稱為中國第一教堂。有近40個縣市有基督新教教堂近300座。著名教堂有建陽天福堂（福建最大的基督教堂）、莆田堂、福州花巷堂、天安堂、中洲堂、蒼霞堂、鋪前堂、福清福華堂、西大堂、廈門三一堂、竹樹堂、泉州泉南堂等。在正式登記的教堂里聚會的基督新教徒有68萬人，其中福州市在籍信徒人數超過20萬人，莆田市、泉州市和福州下屬的福清市在籍信徒約有10萬。
天主教16世紀末傳入福建，清光緒九年（1883年）成立福州、廈門兩個教區；有20多個市縣的天主教堂進行正常宗教活動。其中以福州市泛船浦聖多明我主教座堂和長樂城關天主堂最為著名。全省天主教徒集中分布在福州和寧德兩市，1994年福州市天主教友人數突破20萬人，其中長樂區約8萬人，以及鼓樓區、臺江區、倉山區、晉安區、馬尾區、平潭縣、福清市加起來共約3-4萬人。
福建道教廟觀與職業道士始自唐代，發展於南宋，衰落於清乾隆年間，有道士數千人。道士信奉的神明有不少，著名的有：媽祖，福州及閩江流域的臨水夫人，泉漳地區的開漳聖王、青山王、保生大帝、張真君。
福建的穆斯林主要分布在泉州、廈門、福州、邵武等4個城市及其周圍一些縣，多為歷史上留居福建的外國穆斯林的後代以及近年來移居福建的中國外省穆斯林。這4個城市各有一座清真寺，泉州靈山有聖墓。
福建在唐代曾有明教法師在福州、長溪（今寧德市霞浦縣）、泉州等地活動，農村中教眾較多，並以其「光明與黑暗戰鬥」的理論，在農民起義中起過一定作用，故為歷代統治者所不容，被視為「邪堂」、「異端」而遭鎮壓。泉州附近尚保存中國僅有的摩尼光佛石雕和有關石刻3方，霞浦縣境內留存有柏洋鄉上萬村的摩尼教石雕造像和鹽田畲族鄉北洋村的飛路塔，福建境內最早的明教寺廟是位於霞浦縣上萬村的樂山堂，已於2006年毀於颱風桑美。中國現存兩座明教寺廟均位於福建，一座是位於福州台江區的「浦西福壽宮」，福州明教信徒至今還有保留根據明教規矩來做法事，同時也是唯一既有原始建築和按明教規矩做法事的寺廟[1]。另一座則是位於泉州晉江市華表山之麓的草庵，但現泉州信徒已按照漢傳佛教規矩來做法事，明教規矩法事已徹底消失。另外，福建境內留存有目前世界篇幅最大的明教漢文文獻集霞浦文書，對明教的研究具有重大的價值。
戲曲
福建的戲曲包括閩劇（福州）、薌劇（漳州）、梨園戲、高甲戲（泉州）、莆仙戲（莆田）、木偶戲（傀儡戲、布袋戲）及漢劇等24個劇種。
飲食
中國八大菜系之一，其中福州菜是閩菜的代表[2]，但民間也有根據地域而劃分為分為泉州菜、漳州菜、廈門菜、三明菜、邵武菜等類型。由於福建地處東南沿海、盛產多種海鮮，使其長於烹飪海鮮。閩菜除了一般調味料外，還有蝦油、蝦醬、酸杏等；又較突出『糟』味，有紅糟、白糟、糟等之別，味道方面，注重清鮮、酸、甜、鹹、香，在宴席中最後一道菜一般都是時令青菜，取「清菜」之意。製湯則有『一湯十變』之譽，烹調方法上以溜、蒸、炒、煨、燉最為常見，著名的菜餚有佛跳牆、荔枝肉、魚丸、紅糟雞、閩生果、淡糟香螺片、雞湯汆海蚌等。
英語中茶葉一詞「tea」，以及德語「Tee」、法語「thé」、西班牙語「té」和義大利語「tè」，即來源於閩語閩南片泉漳話「茶」字的白讀發音（白話字：tê），與宋元時泉州為「東方第一港埠」有密切關係。福建的茶類，以安溪鐵觀音茶，福安坦洋工夫茶及武夷山大紅袍，最為著名。
工藝品
建築
福州市
廈門市
莆田市
三明市
泉州市
漳州市
參見
參考文獻
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