מספר E

מספר E (באנגלית: E number) הוא פרמטר בו נעשה שימוש בקידוד של תוספי מזון. בקידוד זה נעשה שימוש בעיקר באיחוד האירופי (הקידומת "E" מקורה במילה "Europe" אירופה), אולם השיטה בשימוש בכל רחבי העולם. באוסטרליה ובניו זילנד נעשה שימוש באות "A" (האות הראשונה של המילה "Australia" [אוסטרליה]).

ערך זה עוסק בקוד לתוסף מזון. אם התכוונתם לקבוע מתמטי, ראו e (קבוע מתמטי); אם התכוונתם לצורת כתיבה של מספרים גדולים הנפוצה במחשבונים, ראו מחשבון - תצוגה של מספרים גדולים.

מספור חומרי המזון נקבע לפי שיטת המספור הבינלאומית לתוספי מזון, שנקבעה על ידי ועדת קודקס אלימנטאריוס, כאשר הקידומת "INS" המופיעה ברשימה זו הוחלפה באות "E".

תחומי המספרים של מספרי E
תחום ראשי	תתי-תחומים	חומר
100–199 צבעי מאכל	100–109	צהוב
	110–119	כתום
	120–129	אדום
	130–139	כחול וסגול
	140–149	ירוק
	150–159	חום ושחור
	160–199	זהוב וצבעים אחרים
200–299 חומרים משמרים	200–209	חומצות סורביות
	210–219	חומצות בנזואיות
	220–229	סולפיטים
	230–239	פנולים ופורמאטים
	240–259	חנקות (ניטריטים)
	260–269	אצטטים
	270–279	חומצות לקטיות
	280–289	פרופיונאטים
	290–299	אחרים
300–399 חומרים נוגדי חמצון וחומרים מווסתי חומציות	300–305	חומצות אסקורביות (ויטמין C)
	306–309	טוקופרולים (ויטמין E)
	310–319	חומצות גאליות וחומצות אריתורביות
	320–329	חומצות לקטיות
	330–339	חומצות ציטריות וחומצות טארטאריות
	340–349	זרחות
	350–359	חומצות מאליות וחומצות אדיפיקיות
	360–369	חומצות סוקסיניות וחומצות פומריות
	370–399	אחרים
400–499 חומרים מסמיכים, חומרים מייצבים וחומרים מתחלבים	400–409	חומצות אלגיניות
	410–419	גומי טבעי
	420–429	חומרים טבעיים אחרים (כג'לטין וגליצרין)
	430–439	תרכובות פוליוקסיתניות
	440–449	מדללים טבעיים
	450–459	זרחות
	460–469	תרכובות תאית (צלולוזה)
	470–489	חומצות שומן ותרכובותיהן
	490–499	אחרים
500–599 מווסתי ערך הגבה וחומרים מונעי התגיישות	500–509	חומצות מינרליות (חומצות לא אורגניות)
	510–519	כלורידים וסולפטים (גופרות)
	520–529	סולפטים וחומצות הידרוקסיות (חומצות מים)
	530–549	תרכובות של מתכות אלקליות
	550–559	סיליקטים
	570–579	חומצות סטיריות וחומצות גלוקיוניות
	580–599	אחרים
600–699 מגבירי טעם	620–629	חומצות גלוקוניות
	630–639	חומצות אינוציניות
	640–649	אחרים
700–799 חומרים אנטיביוטיים	710–713
900–999 חומרים אחרים	900–909	שעווה
	910–919	חומרי הזגה
	920–929	חומרים מחזקי טעם
	930–949	גזי אריזה
	950–969	ממתיקים
	990–999	חומרים מקציפים
1100–1599 חומרים כימיים אחרים	חומרים כימיים אחרים שאינם נכללים בקטגוריות הקודמות.

E100–E199 (צבעים)
מספר E	שם	שימוש	הערות
E100	כורכומין, כורכום	צבע מאכל (צהוב - כתום)	צבע מאכל טבעי מצמח הכורכום
E101	ריבופלאבין (ויטמין B₂), בעבר כונה ויטמין G	צבע מאכל צהוב- כתום
E101a	ריבופלאבין-5-פוספט	צבע מאכל צהוב- כתום
E102	טרטרזין (FD&C צהוב 5)	צבע מאכל צהוב	נשקל לאסור בארצות הברית ובבריטניה הומלץ שלא להשתמש בו.
E103	אלקנין (אנ')(Alkannin)	צבע מאכל אדום - חום	נאסר לשימוש בארצות הברית ואירופה.
E104	קווינולין צהוב	צבע מאכל צהוב-ירוק	בבריטניה הומלץ שלא להשתמש בו, נאסר לשימוש במזון בארצות הברית וקנדה
E105	צהוב מהיר AB ‏(Fast Yellow AB)	צבע מאכל צהוב	אסור בשימוש בארצות הברית ובאירופה
E106	ריבופלבין-5-נתרן זרחתי (Riboflavin-5-Sodium Phosphate)	צבע מאכל צהוב	מבוסס על עיבוד של ויטמין B₂. נמצא בשימוש במזון תינוקות, ריבות ומוצרי חלב.
E107	צהוב 2G	צבע מאכל צהוב	צבע מאכל צהוב המבוסס על "זפת פחם". נאסר לשימוש במספר רב של מדינות, וקיימת הצעה לאסור אותו לחלוטין בכל אירופה.
E110	"צהוב שקיעה FCF", "צהוב-כתום S", או "צהוב FD&C [מס'] 6"	צבע מאכל צהוב-כתום	צבע מאכל נפוץ במיוחד במספר רב של מאכלים ומסוכן לבריאות, המבוסס על "זפת פחם".
E111	כתום GGN	צבע מאכל כתום	אסור לשימוש בארצות הברית ובאירופה.
E120	כנימת קוצ'יניל, כרמין (אדום טבעי 4)	צבע מאכל אדום	מסוכן, צבע מאכל המופק ממין של חרק.
E121	אדום תפוז 2 (Citrus Red 2)	צבע מאכל אדום כהה	אסור בשימוש לאכילה. משמש לצביעת קליפות הדרים
E122	אזורובין (קרמואיזין)	צבע מאכל אדום - חום	נאסר לשימוש בקנדה, יפן, שוודיה וארצות הברית.
E123	אמרנת (FD&C אדום 2)	צבע מאכל אדום - כהה	נאסר לשימוש בארצות הברית ונורווגיה.
E124	קוצ'יניל אדום A ((Ponceau 4R), שני בוהק 4R)	צבע מאכל אדום	נאסר לשימוש בארצות הברית ונורווגיה.
E125	Ponceau SX, סגול GN	צבע מאכל אדום
E126	Ponceau 6R	צבע מאכל אדום	נאסר לשימוש בארצות הברית ונורווגיה.
E127	אריתרוזין (FD&C אדום 3)	צבע מאכל אדום	צבע מאכל אדום-ורוד המבוסס על "זפת פחם". נאסר לשימוש בנורווגיה וארצות הברית.
E128	אדום 2G	צבע מאכל אדום	נאסר לשימוש במספר רב של מדינות ובהן ישראל. יש חשד שמפריע ליצירת ההמוגלובין בדם.
E129	אדום אלורה AC ‏(FD&C אדום 40)	צבע מאכל אדום	אסור בשימוש
E130	אינדנתרין כחול RS	צבע מאכל כחול
E131	פטנט כחול V	צבע מאכל כחול כהה	אסור בשימוש
E132	דיו אינדגו, FD&C כחול 2	צבע מאכל אינדגו	על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש בנורווגיה.
E133	כחול בוהק FCF ‏(FD&C כחול 1)	צבע מאכל כחול-אדום	צבע בו משתמשים לעיתים קרובות בשילוב עם טרטרזין כדי לקבל צבע ירוק. נאסר לשימוש בארגנטינה, בולגריה, צ'כיה, צרפת, איטליה, טורקיה ומספר מדינות נוספות.
E140	כלורופילים וכלורפילינים: (i) כלורפילים (ii) כלורפילינים	צבע מאכל ירוק	צבע מאכל ירוק טבעי
E141	תרכובות נחושת של כלורופילים וכלורפילינים (i) תרכובות נחושת של כלורפילים (ii) תרכובות נחושת של כלורפילינים	צבע מאכל ירוק
E142	ירוק S	צבע מאכל ירוק	נאסר לשימוש בקנדה, פינלנד, יפן, נורווגיה, שוודיה וארצות הברית.
E143	ירוק מהיר FCF (FD&C ירוק 3)	צבע מאכל ירוק-כחול
E150a	קרמל	צבע מאכל	אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בשימוש.
E150b	קרמל סולפיט	צבע מאכל
E150c	קרמל אמוניה	צבע מאכל	עלול לגרום לכאבי ראש ולבעיות בריאות
E150d	קרמל סולפיט אמוניה	צבע מאכל
E151	שחור PN, שחור בוהק BN	צבע מאכל	צבע מאכל סינתטי שחור-ארגמן על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש בקנדה, פינלנד, יפן, נורווגיה וארצות הברית.
E152	שחור 7984	צבע מאכל
E153	פחמן שחור	צבע מאכל שחור	נאסר לשימוש בארצות הברית. חשוד כמסרטן.
E154	חום FK (חום קיפר)	צבע מאכל חום	נאסר לשימוש בהרבה מאוד מדינות כולל כמעט כל מדינות אירופה, קנדה וארצות הברית.
E155	חום HT (חום שוקולד HT)	צבע מאכל חום	על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש במדינות רבות.
E160a	אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן, גמא-קרוטן	צבע מאכל
E160b	אנאטו, ביקסין, נורביקסין	צבע מאכל	אסור בשימוש במזונות מסוימים.^[1]
E160c	תמצית פפריקה, קפסנתין, קפסורובין	צבע מאכל
E160d	ליקופן	צבע מאכל
E160e	אפוקארטנאל (חומצה בטה-אפו-8-קרונטנית Beta-apo-8'-carotenal) ‏ (C 30)	צבע מאכל
E160f	אתיל אסטרי של חומצה בטה-אפו-8-קרונטנית (Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid) ‏ (C 30)	צבע מאכל
E161a	פלבוקסנתין	צבע מאכל
E161b	לוטאין	צבע מאכל
E161c	קריפטוקסנתין	צבע מאכל
E161d	רוביקסנתין	צבע מאכל
E161e	ויולקסנתין	צבע מאכל
E161f	רודוקסנתין	צבע מאכל
E161g	קנתקסנתין	צבע מאכל
E161h	זיאקסנתין	צבע מאכל
E161i	סיטרנקסנתין	צבע מאכל
E161j	אסטרקסנתין	צבע מאכל
E162	אדום סלק, בטנין	צבע מאכל	צבע מאכל טבעי עשוי מסלק
E163	אנתוציאנינים	צבע מאכל
E170	סידן פחמתי, גיר	צבע מאכל
E171	דו־תחמוצת הטיטניום (טיטניום דו-חמצני)	צבע מאכל לבן	נאסר לשימוש בגרמניה.
E172	תחמוצות ברזל והידרוקסידים	צבע מאכל	נאסר לשימוש בגרמניה.
E173	אלומיניום	צבע מאכל	אסור בשימוש
E174	כסף	צבע מאכל	חשוד כמסרטן
E175	זהב	צבע מאכל
E180	פיגמנט רובין, ליתול רובין BK	צבע מאכל	אסור בשימוש
E181	טאנין	צבע מאכל
E182	אורצאין, Orchil	צבע מאכל

E200–E299 (חומרים משמרים)
מספר E	שם	שימוש	הערות
E200	חומצה סורבית	חומר משמר	אלרגני; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול.^[2]
E201	נתרן סורבט	חומר משמר	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול. אינו נכלל עוד ברשימה הנוכחית של תוספים מאושרים באיחוד האירופי ובשווייץ.^[3]
E202	אשלגן סורבט	חומר משמר
E203	סידן סורבט	חומר משמר	חשוד כגורם לכאבי ראש והפרעות עיכול.
E209	הפטיל הידרובנזואיט (Heptyl p-hydroxybenzoate)	חומר משמר
E210	חומצה בנזואית	חומר משמר	מסרטן וגורם לאלרגיות,^[4]
E211	סודיום בנזואט (נתרן בנזואט)	חומר משמר	מסרטן^[5]
E212	אשלגן בנזואט	חומר משמר	מסרטן וחשוד לגורם גירויים לעור, עיניים ודרכי הנשימה^[6]
E213	סידן בנזואט	חומר משמר	חשוד כמסרטן, נמצא מסוכן בניסוי על חתולים^[7]
E214	אתילפרבן (ethyl para-hydroxybenzoate)	חומר משמר	אסור בשימוש
E215	נתרן אתילפרבן (Sodium ethyl para-hydroxybenzoate)	חומר משמר	מסרטן
E216	פרופילפרבן (propyl para-hydroxybenzoate)	חומר משמר	אסור בשימוש
E217	נתרן פרופילפרבן (Sodium propyl para-hydroxybenzoate)	חומר משמר	נאסר בידי האיחוד האירופאי^[8]^[9]
E218	מתילפרבן (methyl para-hydroxybenzoate)	חומר משמר	עשוי לגרום גירוי בעור לאלרגים לפרבנים^[10]
E219	נתרן מתילפרבן (Sodium methyl para-hydroxybenzoate)	חומר משמר	עשוי לגרום גירוי בעור לאלרגים לפרבנים^[10]^[11]
E220	גופרית דו-חמצנית	חומר משמר	בעיות במערכת הנשימה,,^[12] לידה מוקדמת,^[13] מסרטן והורס ויטמין B₁₂^[14]
E221	נתרן סולפיט	חומר משמר	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B₁₂
E222	נתרן ביסולפיט	חומר משמר	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B₁₂. האיחוד האירופאי זיהה את החומר כמסוכן מאז 1 בדצמבר 2012 .^[15]
E223	נתרן מטביסולפיט	חומר משמר	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B₁₂.^[15]
E224	אשלגן מטביסולפיט	חומר משמר	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B₁₂.^[15]
E225	אשלגן סולפיט	חומר משמר
E226	סידן סולפיט	חומר משמר	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B₁₂
E227	סידן ביסולפיט	חומר מייצב	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B₁₂
E228	אשלגן ביסולפיט	חומר משמר
E230	ביפניל, דיפניל	חומר משמר	אסור בשימוש
E231	אורתופניל פנול	חומר משמר	אסור בשימוש
E232	נתרן אורתופניל פנול	חומר משמר	אסור בשימוש
E233	תיאבנדזול	חומר משמר
E234	ניסין	חומר משמר
E235	נטמיצין, פימרצין	חומר משמר
E236	חומצה פורמית	חומר משמר
E237	נתרן פורמט (פורמט נתרן)	חומר משמר
E238	סידן פורמט	חומר משמר
E239	הקסמין (הקסמתילן טטרמין)	חומר משמר	אסור בשימוש
E240	פורמאלדהיד (פורמלין)	חומר משמר	אסור בשימוש
E241	פורמלין	חשוד
E242	דימתיל קרבונאט	חומר משמר	מסוכן^[15]
E249	אשלגן חנקיתי	חומר משמר	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול, מסוכן^[16]^[17]
E250	נתרן חנקיתי	חומר משמר	מסוכן:עלול לגרום לכאבי ראש, סחרחורות, קשיי נשימה, פגיעה בחילוף החומרים, היפראקטיביות, הפרעות קשב וריכוז, הפרעות פוריות ונחשד כמסרטן^[16]^[15]
E251	נתרן חנקתי	חומר משמר	מסוכן^[16]^[15]
E252	אשלגן חנקתי (סלפטר)	חומר משמר	מסוכן^[18]
E260	חומצה אצטית (חומצת חומץ)	חומר משמר, חומר מווסת חומציות	בכמויות סבירות תקין. מאז 1 בדצמבר 2012 נקבע כי הוא חומר מסוכן על פי האיחוד האירופי.^[15]
E261	אשלגן אצטט	חומר משמר, חומר מווסת חומציות	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול
E262	נתרן אצטטים (i) סודיום אצטט (ii) סודיום דיאצטט	חומר משמר, חומר מווסת חומציות	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול
E263	סידן אצטט	חומר משמר, חומר מווסת חומציות	מסוכן^[19]
E264	אמוניה אצטט	חומר משמר
E265	חומצה דיהידרואצטית	חומר משמר
E266	נתרן דיהידרואצטי	חומר משמר
E270	חומצה לקטית	חומר משמר, חומר נוגד חמצון
E280	חומצה פרופיונית	חומר משמר	סיכון (Corrosive substance)^[20]
E281	נתרן פרופיוני	חומר משמר	מזיק^[21]
E282	סידן פרופיוני	חומר משמר
E283	אשלגן פרופיוני	חומר משמר
E284	חומצה בורית (חומצת בור)	חומר משמר	רעיל ומסוכן^[22]
E285	נתרן סטאבוראט (בוראקס)	חומר משמר
E290	פחמן דו-חמצני	חומר מווסת חומציות	סיכון, גורם הפרעות עיכול.^[23]
E296	חומצה מאלית	חומר מווסת חומציות	מסוכן^[15]
E297	חומצה פומרית	חומר מווסת חומציות	מסוכן^[24]

E300–E399 (חומרים מונעי חימצון וחומרים מווסתי חומציות)
מספר E	שם	שימוש	הערות
E300	חומצה אסקורבית (ויטמין C)	חומר נוגד חמצון
E301	נתרן אסקורבי	חומר נוגד חמצון
E302	קלציום אסקורבט	חומר נוגד חמצון
E303	אשלגן אסקורבי	חומר נוגד חמצון
E304	אסקורביל פלמיטאט (אסטר של ויטמין C מסיס שומן)	חומר נוגד חמצון
E305	אסקורביל צטרט	חומר נוגד חמצון
E306	טוקופרול (ויטמין E טבעי)	חומר נוגד חמצון
E307	אלפא-טוקופרול (ויטמין E סינתטי)	חומר נוגד חמצון
E308	גמא-טוקופרול (ויטמין E סינתטי)	חומר נוגד חמצון
E309	דלתא-טוקופרול (ויטמין E סינתטי)	חומר נוגד חמצון
E310	פרופיל גאלאט	חומר נוגד חמצון
E311	אוקטיל גאלאט	חומר נוגד חמצון
E312	דודקיל גאלאט	חומר נוגד חמצון
E313	אתיל גאלאט	חומר נוגד חמצון
E314	שרף גואיאקום	חומר נוגד חמצון
E315	חומצה אריתורבית	חומר נוגד חמצון
E316	נתרן אריתורבי	חומר נוגד חמצון
E317	חומצה אריתורבינית	חומר נוגד חמצון
E318	נתרן אריתורביני	חומר נוגד חמצון
E319	tert-Butylhydroquinone‏ (TBHQ)	חומר נוגד חמצון
E320	בוטיל הידרוקסיאניסול (BHA)	חומר נוגד חמצון
E321	בוטיל הידרוקסיטולני (BHT)	חומר נוגד חמצון
E322	לציטין	חומר מתחלב
E324	אתוקסיקווין	חומר נוגד חמצון
E325	נתרן לקטאט	חומר מווסת חומציות
E326	אשלגן לקטאט	חומר מווסת חומציות, חומר נוגד חמצון
E327	סידן לקטאט	חומר מווסת חומציות
E328	אמוניום לקטאט	חומר נוגד חמצון
E329	מגנזיום לקטאט	חומר נוגד חמצון
E330	חומצה ציטרית	חומר נוגד חמצון
E331	נתרן ציטראטים (i) מונוסודיום ציטראט (ii) דיסודיום ציטראט (iii) נתרן ציטראט (טריסודיום ציטראט)	חומר נוגד חמצון
E332	אשלגן ציטראטים (i) מונואשלגן ציטראט (ii) אשלגן ציטראט (תלת-אשלגן ציטראט)	חומר נוגד חמצון
E333	סידן ציטראטים (i) מונו-סידן ציטראט (ii) דו-סודיום ציטראט (iii) סידן ציטראט (טריסודיום ציטראט)	חומר מווסת חומציות, חומר מייצב (מגביר חוזק), תצבית
E334	חומצה טרטרית (L(+)-)	חומר מווסת חומציות
E335	נתרן טרטרטים (i) מונוסודיום טרטרט (ii), דיסודיום טרטרט	חומר מווסת חומציות
E336	אשלגן טרטרטים (i) מונואשלגן טרטרט (קרם טרטר) (ii) די-אשלגן טרטרט	חומר מווסת חומציות
E337	נתרת אשלגן טרטרט	חומר מווסת חומציות
E338	חומצה זרחתית	חומר מווסת חומציות
E339	נתרנים זרחתיים (i) חד נתרן זרחתי (ii) דו נתרן זרחתי (iii) תלת נתרן זרחתי	חומר נוגד חמצון
E340	אשלגנים זרחתיים (i) חד אשלגן זרחתי (ii) דו אשלגן זרחתי (iii) תלת אשלגן זרחתי	חומר נוגד חמצון
E341	סידנים זרחתיים (i) חד סידן זרחתי (ii) דו סידן זרחתי (iii) תלת סידן זרחתי	חומר מונע התגיישות, חומר מייצב (מגביר חוזק)
E342	אמוניום זרחתי: (i) חד אמוניום זרחתי (ii) דיאמוניום זרחתי
E343	מגנזיום זרחתי: (i) חד מגנזיום זרחתי (ii) דו מגנזיום זרחתי	חומר מונע התגיישות
E344	לציטין ציטראט	חומר מווסת חומציות
E345	מגנזיום ציטראט	חומר מווסת חומציות
E349	אמוניום מאלאט	חומר מווסת חומציות
E350	נתרן מאלאט (i) נתרן מאלאט (ii) נתרן מאלאט מימני	חומר מווסת חומציות
E351	אשלגן מאלאט	חומר מווסת חומציות
E352	סידן מאלאט (i) סידן מאלאט (ii) סידן מאלאט מימני	חומר מווסת חומציות
E353	חומצה מטטרטרית	חומר מתחלב
E354	סידן טרטרי	חומר מתחלב
E355	חומצה אדיפית	חומר מתחלב
E356	נתרן אדיפי	חומר מווסת חומציות
E357	אשלגן אדיפטי	חומר מווסת חומציות
E359	אמוניום אדיפטי	חומר מווסת חומציות
E363	חומצה סוקסינית	חומר מווסת חומציות
E365	נתרן פומאראט	חומר מווסת חומציות
E366	אשלגן פומאראט	חומר מווסת חומציות
E367	סידן פומאראט	חומר מווסת חומציות
E368	אמוניום פומאראט	חומר מווסת חומציות
E370	1,4-הפטונולקטון	חומר מווסת חומציות
E375	ניאצין (ויטמין B₃), וניקוטינאמיד	חומר משמר צבע
E380	תלת-אמוניום ציטראט	חומר מווסת חומציות
E381	אמוניום ציטראט הברזל	חומר מווסת חומציות
E383	סידן גליצרילזרחת	חומר מווסת חומציות
E384	איזופרופיל ציטראט	חומר מווסת חומציות
E385	סידן דו זרחתי אתניל דיאמין טטראקטאט	תצבית
E386	דו סידן אתילן דיאמין טטראקטאט	תצבית
E387	אוקסיסטירין	חומר מייצב
E388	חומצה תיאודיפרופיונית		אסור בשימוש
E389	דילוריל תיאודיפרופיוני		אסור בשימוש
E390	דיסטיריל תיאודיפרופיוני
E391	חומצה פיטית
E399	חומצה לקטוביונית

E400–E499 (חומרים מעבים, חומרים מייצבים, חומרים מתחלבים)
מספר E	שם	שימוש	הערות
E400	חומצת אלגין (חומצה אלגינית)	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב
E401	נתרן אלגיני	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב
E402	אשלגן אלגיני	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב, חומר מקריש
E403	אמוניום אלגיני	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב
E404	סידן אלגיני	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב, חומר מקריש
E405	פרופאן-1,2-דיאול אלגיני	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב
E406	אגר	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מקריש
E407	קרגינן	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב, חומר מקריש
E407a	אצות וקאמה מעובדת	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר מתחלב, חומר מקריש
E408	גליקן שמרים
E409	אראבינוגלקטאן
E410	גומי חרוב	חומר מתחלב, חומר מייצב (מגביר חוזק), חומר מקריש
E411	גומי דגנים	חומר מסמיך, חומר מייצב (מגביר חוזק)
E412	גומי גואר	חומר מסמיך, חומר מייצב (מגביר חוזק)
E413	גומי קדד (גומי טרגקנת, גומי טראגאקאנט)	חומר מסמיך, חומר מייצב (מגביר חוזק), חומר מתחלב
E414	גומי ערבי (גומי ערביקום)	חומר מסמיך, חומר מייצב (מגביר חוזק), חומר מתחלב
E415	גומי קסנטן	חומר מייצב, חומר מסמיך
E416	גומי קארייה	חומר מתחלב, חומר מייצב, חומר מסמיך
E417	גומי טארה	חומר מייצב, חומר מסמיך
E418	גומי גלאן	חומר מתחלב, חומר מסמיך, חומר מייצב
E419	גומי ג'טי	חומר מתחלב, חומר מייצב, חומר מסמיך
E420	סורביטול (i) סורביטול (ii) סירופ סורביטול	חומר הלחה, ממתיק, חומר מתחלב
E421	מניטול	ממתיק, חומר מונע התגיישות
E422	גליצרול	ממתיק, חומר מתחלב
E424	Curdlan		אסור בשימוש
E425	גומי קוניאק (i) גומי קוניאק (ii) קוניאק גלוקומאנאן	חומר מתחלב	אסור בשימוש
E426	המיצלולוזת סויה
E429	פפטונים
E430	פוליוקסיתן (8) ציטראט	חומר מייצב, חומר מתחלב
E431	פוליוקסיתן (40) ציטראט	חומר מתחלב
E432	פוליוקסיתן (20) סורביטאן מונולוראט (פוליסורבאט 20)	חומר מתחלב
E433	פוליוקסיתן (20) סורביטאן מונואולאט (פוליסורבאט 80)	חומר מתחלב
E434	פוליוקסיתן (20) סורביטאן מונופאליטאט (פוליסורבאט 40)	חומר מתחלב
E435	פוליוקסיתן (20) סורביטאן מונוצטיראט (פוליסורבאט 60)	חומר מתחלב
E436	פוליוקסיתן (20) סורביטאן טריצטיראט (פוליסורבאט 65)	חומר מתחלב
E440	פקטינים (i) פקטין (ii) נגזרות פקטין	חומר מתחלב
E441	ג'לטין	חומר מתחלב, חומר קרישה
E442	אמוניום פוספאטידים	חומר מתחלב
E443	שמן צמחי ברומי
E444	סוכרוז אצטט איסובוטיראט	חומר מתחלב
E445	אסטר גליצורלי של שרף עצים	חומר מתחלב
E446	סוכיסטירין
E450	דו זרחות (i) דו-נתרן דו-זרחתי (ii) תלת-נתרן דו-זרחתי (iii) טטרה-נתרן דו-זרחתי (iv) דו-אשלגן דו-זרחתי (v) טטרה-אשלגן דו-זרחתי (vi) דו-סידן דו-זרחתי (vii) סידן דו-מימן דו-זרחתי	חומר מתחלב
E451	תלת זרחות (i) נתרן תלת-זרחתי (חמש-נתרן תלת-זרחתי) (ii) חמש-אשלגן תלת-זרחתי	חומר מתחלב
E452	רב-זרחתו (i) נתרנים רב-זרחתיים (ii) אשלגנים רב זרחתיים (iii) נתרנים סידניים רב-זרחתיים (iv) סידנים רב- זרחתיים (v) אמוניומים רב-זרחתיים	חומר מתחלב
E459	בטא-ציקלודקסטרין	חומר מתחלב
E460	תאית (צלולוזה) (i) תאית מיקרוקריסטלינית (ii) אבקת תאית	חומר מתחלב
E461	מתיל תאית	חומר מתחלב
E462	אתיל תאית	חומר מתחלב
E463	הידרוקסיפרופיל תאית	חומר מתחלב
E464	הידרוקסי פרופיל מתיל תאית (היפרומלוז)	חומר מתחלב
E465	אתיל מתיל תאית	חומר מתחלב
E466	קרבוקסימתיל תאית	חומר מתחלב
E467	אתיל הידרוקיתיל תאית
E468	נתרן קרבוקסימתיל תאית (קרוסקרמלוז)	חומר מתחלב
E469	קרבוקסימתילתאית שעבר הידרוליזה אזנימית	חומר מתחלב
E470	מלחי חומצות שומן על בסיס אלומיניום, סידן, נתרן, אשלגן, ואמוניום
E470a	מלחי אשלגן, נתרן וסידן של חומצות שומן	חומר מונע התגיישות, חומר מתחלב
E470b	מלחי חומצות שומן על בסיס מגנזיום	חומר מונע התגיישות, חומר מתחלב
E471	גלציריל מונוצטיראט, גליצריל דיצטיראט	חומר מתחלב
E472a	אסטרים של חומצה אצטית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן	חומר מתחלב
E472b	אסטרים של חומצה לקטית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן	חומר מתחלב
E472c	אסטרים של חומצה ציטרית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן	חומר מתחלב
E472d	אסטרים של חומצה טרטרית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן	חומר מתחלב
E472e	מונו ודי-אצטיל אסטרים של חומצה אצטית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן	חומר מתחלב
E472f	אסטרים של תערובות של חומצה אצטית וחומצה טרטרית של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן	חומר מתחלב
E472g	מונוגליצרידים סוכינילאטים	חומר מתחלב
E473	אסטרים סוקרוזים של חומצות שומן	חומר מתחלב
E474	סוכרוגליצרידים	חומר מתחלב
E475	אסטרים פוליגליצרולים של חומצות שומן	חומר מתחלב
E476	פוליגליצרול פוליריצינולאט	חומר מתחלב
E477	אסטר פרופאן-1, 2-דיאול של חומצות שומן, אסטר פרופילן גליקול של חומצות שומן	חומר מתחלב
E478	אסטר לקטילי של חומצות שומן של גליקרון ופרופאן-1	חומר מתחלב
E479b	שמן פולי סויה מחומצן בחום עם מונו ודו-גליצרידים של חומצות שומן	חומר מתחלב
E480	דיוקטיל נתרן זרחן סוקרינאטי	חומר מתחלב
E481	נתרן סטיריול-2-לקטילאט	חומר מתחלב
E482	סידן סטיריול-2-לקטילאט	חומר מתחלב
E483	סטיריל טרטראט	חומר מתחלב
E484	סטיריל ציטראט	חומר מתחלב
E485	נתרן סטיריאול פומאראט	חומר מתחלב
E486	סידן צטיריאול פומאראט	חומר מתחלב
E487	נתרן לורילסולפט	חומר מתחלב
E488	אתוקסיל מונו ודו-גליצרידים	חומר מתחלב
E489	מתיל גלוקוסיד - אסטר שמן קוקוס	חומר מתחלב
E490	פרופאן-1,2-דיאול
E491	סורביטן מונוסטיראט	חומר מתחלב
E492	סורביטן תלת-סטיראט (סורביטן טריסטיראט)	חומר מתחלב
E493	סורביטן מונולוראט	חומר מתחלב
E494	סורביטן מונואוליט	חומר מתחלב
E495	סורביטן מונופאלמיטאט	חומר מתחלב
E496	סורביטן טריוליט	חומר מתחלב
E497	פולימרים של פרוליוקסיפרופילן-פוליוקסיאתילן
E498	פוליגליקרול חלקי של אסטרים של חומצות שומן עם שמן קיק
E499	גומי קסייה

מספר E

ציון תוספי המזון בישראל

תחומי המספרים

רשימת מספרי E

E100–E199 (צבעים)

E200–E299 (חומרים משמרים)

E300–E399 (חומרים מונעי חימצון וחומרים מווסתי חומציות)

E400–E499 (חומרים מעבים, חומרים מייצבים, חומרים מתחלבים)

E500–E599 (חומרים מווסתי חומציות, חומרים מונעי התגיישות)

E600–E699 (מחזקי טעם)

E700–E799 (חומרים אנטיביוטיים)

E900–E999 (שונות)

E1000–E1999 (חומרים כימיים נוספים)

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

Wikiwand - on

E600–E699 (מחזקי טעם)
מספר E	שם	שימוש	הערות
E620	חומצה גלוטמית	חומר מחזק טעם	לא מזיק, כנראה מועיל
E621	מונוסודיום גלוטמט (MSG)	חומר מחזק טעם	לא מזיק
E622	מונופוטסיום גלוטמט	חומר מחזק טעם
E623	סידן דיגלוטומט	חומר מחזק טעם
E624	מונואמוניום גלוטמט	חומר מחזק טעם
E625	מגנזיום דיגלוטמט	חומר מחזק טעם
E626	גואנוסין חד זרחתי (חומצה גואנילית)	חומר מחזק טעם
E627	דו-נתרן גואנילט	חומר מחזק טעם
E628	דואשלגן גואניליט	חומר מחזק טעם
E629	נתרן גואנליט	חומר מחזק טעם
E630	חומצה אינוצינית	חומר מחזק טעם
E631	דו-נתרן אינוציני (דיסודיום אינוצינט)	חומר מחזק טעם
E632	דו-אשלגן אינוציני (דיפוטרסיום אינוצינט)	חומר מחזק טעם
E633	סידן אינוציני (קלציום אינוצינט)	חומר מחזק טעם
E634	Calcium 5'-ribonucleotide	חומר מחזק טעם	אסור באוסטרליה ובניו זילנד
E635	Disodium 5'-ribonucleotide	חומר מחזק טעם
E636	מלטול	חומר מחזק טעם
E637	אתיל מלטול	חומר מחזק טעם
E640	גליצין ומלחי הנתרן שלו	חומר מחזק טעם	כנראה מזיק
E641	לאוצין (L-leucine)	חומר מחזק טעם	חיוני לגוף
E642	ליזין	חומר מחזק טעם	חיוני לגוף
E650	אצטט האבץ	חומר מחזק טעם

E700–E799 (חומרים אנטיביוטיים)
מספר E	שם	שימוש	הערות
E700	בציטרצין
E701	אנטיביוטיקה טטרציקלינית
E702	Chlortetracycline
E703	Oxytetracycline
E704	Oleandomycin
E705	פניצילין Penicillin-G-potassium
E706	Penicillin-G-sodium
E707	Penicillin-G-procaine
E708	Penicillin-G-benzathyne
E710	Spiramycin
E711	Virginiamicin
E712	Flavophospholipol
E713	Tylosin
E714	Monensin
E715	Avoparcin
E716	Salinomycin
E717	Avilamycin

E900–E999 (שונות)
מספר E	שם	שימוש	הערות
E900	Dimethyl polysiloxane (חומר מונע קיצוף)	חומר מונע קיצוף
E901	שעוות דבורים, צהובה ולבנה	חומר הזגה
E902	שעוות קנדלילה	חומר הזגה
E903	שעוות ברזיל	חומר הזגה
E904	שלאק	חומר הזגה
E905	פרפין
E905a	שמן מינרלי	חומר מונע קיצוף
E905b	פטרולאטום
E905c	שעוות פרפין	חומר הזגה
E906	שרף לבנה רפואי	חומר מחזק טעם
E907	פרפין	חומר הזגה
E908	שעוות שמן אורז	חומר הזגה
E909	שעוות ספרמצ'טי	חומר הזגה
E910	אסטר של שעווה	חומר הזגה
E911	אסטר ממטיל	חומר הזגה
E912	שעוות מונטאן	חומר הזגה	אסור בשימוש
E913	לנולין (שומן צמר כבשים)	חומר הזגה
E914	שעוות תחמוצת פוליאתילן	חומר הזגה	אסור בשימוש
E915	אסטר של שרף	חומר הזגה
E916	יודיד הסידן		אסור בשימוש
E917	יודיד האשלגן		אסור בשימוש
E918	תחמוצות חנקן		אסור בשימוש
E919	תחמוצת חנקן כלורי		אסור בשימוש
E920	ציסטאין (L-cysteine)	חומר מחזק טעם
E921	ציסטין (L-cystine)	חומר מחזק טעם
E922	אשלגן סולפטי	חומר מחזק טעם
E923	אמוניום סולפטי	חומר מחזק טעם	אסור בשימוש
E924	אשלגן ברומי	חומר מחזק טעם
E924b	סידן ברומי	חומר מחזק טעם	אסור בשימוש
E925	כלור	חומר משמר, חומר הלבנת קמח, חומר מחזק טעם	אסור בשימוש
E926	כלור דו-חמצני (דו־תחמוצת הכלור)	חומר הלבנת קמח, חומר משמר
E927a	אזודיקרבונמיד (Azodicarbonamide)	חומר מחזק טעם
E927b	שתנן (אוריאה)	חומר מחזק טעם
E928	על תחמוצת בנזואיל	חומר הלבנת קמח
E929	טריאצטון (על תחמוצת האצטון, אצטון על חמצני, אצטון פרוקסיד)		אסור בשימוש
E930	על תחמוצת הסידן (סידן פרוקסיד)	חומר הלבנת קמח
E938	ארגון	גז אריזה
E939	הליום	גז אריזה
E940	דיכלורודיפלואורומתאן	גז אריזה

E1000–E1999 (חומרים כימיים נוספים)
מספר E	שם	שימוש	הערות
E1000	חומצה כולית	חומר מתחלב
E1001	מלחי כולין	חומר מתחלב
E1100	עמילאז	חומר מייצב, חומר מחזק טעם
E1101	פרוטאזים ((i)פרואטז, (ii)פאפאין, (iii)ברומלאין, (iv)פיקין)	חומר מייצב
E1102	חומצת גלוקוז	חומר נוגד חמצון
E1103	אינוורטאז	חומר מייצב
E1104	ליפאז
E1105	ליזוזים	חומר משמר
E1200	פולדקסטרוז	חומר מייצב, חומר מסמיך, חומר הלחה, חומר מוביל
E1201	פוליווינילפירולידון (Polyvinylpyrrolidone)	חומר מייצב
E1202	פוליווינילפוליפירולידון (Polyvinylpolypyrrolidone)	חומר מייצב
E1203	אלכוהול פוליוויניל
E1204	פולולאן (Pullulan)
E1400	דקסטרין (עמילן קלוי)	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1401	עמילן מעובד (באמצעות חומצה)	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1402	עמילן מעובד אלקלי	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1403	עמילן מולבן	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1404	חומצת עמילן	חומר מסמיך, חומר מתחלב
E1405	עמילן מעובד בתוספת אנזימים
E1410	עמילן מעובד (Monostarch phosphate)	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1411	עמילן מעובד (Distarch glycerol)	חומר מסמיך, חומר מתחלב
E1412	עמילן מעובד (Distarch phosphate עם sodium trimetasphosphate או עם phosphorus oxychloride)	חומר מסמיך או חומר מייצב
E1413	עמילן מעובד (Phosphated distarch phosphate)	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1414	עמילן מעובד (Acetylated distarch phosphate)	חומר מסמיך, חומר מתחלב
E1420	עמילן מעובד (Starch acetate esterified עם acetic anhydride)	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1421	עמילן מעובד (Starch acetate esterified עם vinyl acetate)	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1422	עמילן מעובד (Acetylated Distarch Adipate)	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1423	עמילן מעובד (Acetylated distarch glycerol)	חומר מסמיך
E1430	עמילן מעובד(Distarch glycerine)	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1440	עמילן מעובד (Hydroxy propyl starch)	חומר מסמיך, חומר מייצב, חומר מתחלב
E1441	עמילן מעובד (Hydroxy propyl distarch glycerine)	חומר מסמיך
E1442	עמילן מעובד (Hydroxy propyl distarch phosphate)	חומר מסמיך
E1443	עמילן מעובד (Hydroxy propyl distarch glycerol)
E1450	עמילן מעובד (Starch sodium octenyl succinate)	חומר מסמיך, חומר מייצב
E1451	עמילן מעובד (Acetylated oxidised starch)	חומר מסמיך
E1501	חומצת פחמן בנזליטית
E1502	בוטאן-1, 3-דיאול
E1503	שמן קיק	חומר מגבש
E1504	אתיל אצטט	חומר ממס חומרי טעם