Barrique
vaso vinario / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Caro Wikiwand AI, Facciamo breve rispondendo semplicemente a queste domande chiave:
Puoi elencare i principali fatti e statistiche su Barrique?
Riassumi questo articolo per un bambino di 10 anni
La barrique (pronuncia francese [baˈʁik], in italiano anche barile) è una piccola botte in legno, della capacità compresa normalmente tra 225 e 228 litri[1][2][3] utilizzata per l'affinamento del vino, sia bianco che rosso (ma anche, raramente, per i rosati da evoluzione). Si considerano 225 litri[4] per la barrique bordolese, 228 litri[4] per la borgognona (detta pièce), 350 l[4] per l'affinamento del cognac, 250-260 l[4] per l'affinamento del porto. Sempre in Francia nella provincia di Champagne, vengono usate barrique di 205 l[5] per l'affinamento dei vini utilizzati nell'assemblage degli champagne migliori. Esiste anche un tipo più piccolo di barrique detto demi-barrique che ha una capacità di 110-115 l.[4]
Il tonneau è invece una botte in rovere da 500 l[6] e, pur essendo simile per costruzione ai vari formati di barrique, è considerato un fusto ligneo a sé stante. Anche il tonneau si differenzia per tipi di rovere e gradi di tostatura.
In origine era una unità di misura di volume francese corrispondente a circa 225 litri[1][2][3]. La fermentazione e/o l'invecchiamento del vino in botti di così piccola capacità permette una maggiore ossigenazione[7] del contenuto rispetto ad una botte più grande, in virtù del rapporto volume/superficie di contatto, oltre a rilasciare aromi terziari tipici.