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라피니
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라피니(이탈리아어: rapini)는 순무의 재배종으로, 주로 봄철에 재배하는 한해살이 채소이다.[3] 갈리시아 요리 및 칸타브리아 요리, 캄파니아 요리 등에 주재료로 사용된다.
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이름
이탈리아에서는 지역에 따라 프리아리엘리(friarielli, 나폴리), 브로콜레티(broccoletti, 로마), 치메 디 라파(cime di rapa, 풀리아), 라피니(rapini, 토스카나) 등으로 불리며, 스페인에서는 그렐로(grelo), 포르투갈에서는 그렐루(grelo)라 불린다. 미국에서는 브로콜리 라브(broccoli raab)로 불리기도 한다.[3][4]
사진 갤러리
라피니
갈리시아의 전통시장에서 라피니를 파는 모습
같이 보기
각주
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