സാംബുകസ്

അഡോക്സസീ കുടുംബത്തിലെ പൂച്ചെടികളുടെ ഒരു ജനുസ്സാണ് സാംബുകസ്. വിവിധ ഇനങ്ങളെ സാധാരണയായി എൽഡർ അല്ലെങ്കിൽ എൽഡർബ്ബെറി എന്നു വിളിക്കുന്നു. കാപ്രിഫോളിയെസീ കുടുംബത്തിൽ ആണ് ഹണിസക്കിൾ സസ്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഈ ജനുസിനെ ആദ്യം സ്ഥാപിച്ചിരുന്നത്. അഡോക്സസീ കുടുംബത്തിലെ സസ്യങ്ങളുടെ ജനിതക ഘടനയും മോർഫോളജിക്കൽ സവിശേഷതയും അടിസ്ഥാനമാക്കി പുനർ വർഗ്ഗീകരിക്കപ്പെട്ടു. അഡോക്സ ജീനസിലുൾപ്പെടുത്തി.

Dried elderberries ready for steeping

Structure of anthocyanins, the blue pigments in elderberries.^[1]

സാംബുകസ്
Sambucus berries (elderberries)
Scientific classification
Kingdom:	Plantae
(unranked):	Angiosperms
(unranked):	Eudicots
(unranked):	Dipsacales
Family:	Adoxaceae
Genus:	Sambucus
Species
See text

ടാക്സോണമി

Species recognized in this genus are:^[2][3]

Sambucus canadensis showing the complex branching of the inflorescence

• Sambucus adnata – Himalaya and eastern Asia
• Sambucus australasica – New Guinea, eastern Australia
• Sambucus australis – South America
• Sambucus callicarpa – west coast of North America
• Sambucus canadensis – eastern North America
• Sambucus cerulea – western North America
• Sambucus ebulus – central and southern Europe, northwest Africa and southwest Asia
• Sambucus gaudichaudiana – south eastern Australia
• Sambucus javanica – southeastern Asia
• Sambucus lanceolata – Madeira Island
• Sambucus latipinna – Korea, southeast Siberia
• Sambucus melanocarpa – western North America
• Sambucus microbotrys – southwest North America
• Sambucus nigra – Europe and North America
• Sambucus orbiculata – western North America
• Sambucus palmensis – Canary Islands
• Sambucus peruviana – Costa Rica, Panama and northwest South America
• Sambucus pubens – northern North America
• Sambucus racemosa – northern Europe, northwest Asia, central North America
• Sambucus sibirica – eastern Asia
• Sambucus sieboldiana – Japan and Korea
• Sambucus simpsonii – southeastern United States
• Sambucus tigranii – southwest Asia
• Sambucus velutina – southwestern North America
• Sambucus wightiana – western Himalayas
• Sambucus williamsii – northeast Asia

Flowers of European black elder

ഉപയോഗങ്ങൾ

Elderberries, raw Sambucus spp. 100 g (3.5 oz)-ൽ അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം
ഊർജ്ജം 70 kcal   310 kJ
അന്നജം     18.4 g - ഭക്ഷ്യനാരുകൾ  7 g   Fat 0.5 g പ്രോട്ടീൻ 0.66 g ജലം 79.80 g ജീവകം എ equiv.  30 μg  3% തയാമിൻ (ജീവകം B1)  0.07 mg   5% റൈബോഫ്ലാവിൻ (ജീവകം B2)  0.06 mg   4% നയാസിൻ (ജീവകം B3)  0.5 mg   3% പാന്റോത്തെനിക്ക് അമ്ലം (B5)  0.14 mg  3% ജീവകം B6  0.23 mg 18% Folate (ജീവകം B9)  6 μg  2% ജീവകം സി  36 mg 60% കാൽസ്യം  38 mg 4% ഇരുമ്പ്  1.6 mg 13% മഗ്നീഷ്യം  5 mg 1%  ഫോസ്ഫറസ്  39 mg 6% പൊട്ടാസിയം  280 mg   6% സിങ്ക്  0.11 mg 1%
Link to USDA Database entry Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient database

ഇതും കാണുക

• Sambuca