鹽

鹽 U+9E7D, 鹽 中日韓統一表意文字-9E7D ← 鹼 [U+9E7C] 中日韓統一表意文字 鹾 → [U+9E7E]

跨語言

繁體中文	鹽
日本新字体	塩
简体中文	盐

漢字

鹽（鹵部+13畫，共24畫，倉頡碼：尸田月廿（SWBT），四角號碼：7810₇，部件組合：⿱⿰臣⿱𠂉鹵皿）

來源

• 康熙字典：第1508頁第7字
• 大漢和辭典：第47579字
• 大字源：第2036頁第8字
• 漢語大字典（第一版）：第4卷第2574頁第1字
• 辭海：第1547頁第2行第3字
• Unihan：U+9E7D

說文解字
鹹也。从鹵監聲。古者，宿沙初作煑海鹽。凡鹽之屬皆从鹽。 ——《說文解字》

漢語

正體/繁體		鹽
簡體		盐
異體		䀋 𪉹 𪉩 塩 𥂁 䀋 𪉹 𪉩 塩 𥂁 𪉟

字形來源

古代字體（鹽）
《說文解字》 （漢·許慎）	《六書通》 （明·閔齊伋）
小篆	傳抄古文字

同聲符字 (監) (鄭張尚芳 (2003)) 

	上古漢語
藍	*ɡ·raːm
襤	*ɡ·raːm
籃	*ɡ·raːm
懢	*ɡ·raːm, *ɡ·raːms
儖	*ɡ·raːm
蘫	*ɡ·raːm, *qʰlaːms
攬	*ɡ·raːmʔ
欖	*ɡ·raːmʔ
覽	*ɡ·raːmʔ
爁	*ɡ·raːmʔ, *ɡ·raːms, *ɡ·rams
擥	*ɡ·raːmʔ
灠	*ɡ·raːmʔ
濫	*ɡ·raːms, *ɡraːmʔ
嚂	*ɡ·raːms, *kʰlaːms, *qʰlaːmʔ
纜	*ɡ·raːms
監	*kraːm, *kraːms
礛	*kraːm
鑑	*kraːm, *kraːms, *kraːms
艦	*ɡraːmʔ
檻	*ɡraːmʔ, *ɡraːms
壏	*ɡraːmʔ
轞	*ɡraːmʔ
鹽	*ɡ·lam, *ɡ·lams

形聲漢字（上古 *ɡ·lam, *ɡ·lams）：聲符 監 (上古 *kraːm, *kraːms) + 意符 鹵 (「鹽」) 。

詞源

源自原始漢藏語 *g-rjum (「鹽」)。閩語形式暗示原始閩語 *ziem (「鹽水或海水形成的白色殼狀物質」)中以擦音起頭。

發音 1

• 官話

  (現代標準漢語)

  (拼音)：yán (yan²)

  (注音)：ㄧㄢˊ

  (成都話，四川話拼音)：yan²

  (東干語，西里爾字母和維基詞典轉寫)：ян (i͡an, I)

• 粵語

  (廣州–香港話，粵拼)：jim⁴

  (台山話，維基詞典拼音)：yiam³

• 贛語 (維基詞典)：ien⁴
• 客家語

  (四縣，白話字)：yàm

  (梅縣，客家話拼音)：yam²

• 晉語 (維基詞典)：ie¹
• 閩北語 (建寧羅馬字)：îng
• 閩東語 (平話字)：sièng / ièng
• 閩南語

  (泉漳話，白話字)：iâm / sîⁿ

  (潮州話，潮州話拼音)：iam⁵

• 吳語 (太湖片，吳語學堂拼音)：⁶yi / ²yi / ²ye / ²yen
• 湘語 (長沙話，維基詞典)：ienn²

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• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：yán
    • 注音：ㄧㄢˊ
    • 通用拼音：yán
    • 威妥瑪拼音：yen²
    • 耶魯官話拼音：yán
    • 國語羅馬字：yan
    • 西里爾字母轉寫：янь (janʹ)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/jɛn³⁵/
  • (成都話)
    • 四川話拼音：yan²
    • 四川話拉丁化新文字：ian
    • 國際音標 ^(幫助)：/iɛn²¹/
  • (東干語)
    • 西里爾字母，維基詞典：ян (i͡an, I)
    • 國際音標 ^(幫助)：/iæ̃²⁴/

    (注意：東干語發音目前仍處於實驗階段，可能會不準確。)

• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)
    • 粵拼：jim⁴
    • 耶魯粵拼：yìhm
    • 廣州話拼音：jim⁴
    • 廣東拼音：yim⁴
    • 國際音標 ^(幫助)：/jiːm²¹/
  • (台山話，台城)
    • 維基詞典拼音：yiam³
    • 國際音標 ^(幫助)：/jiam²²/
• 贛語
  • (南昌話)
    • 維基詞典：ien⁴
    • 國際音標 ^(幫助)：/iɛn³⁵/
• 客家語
  • (北四縣話，包括苗栗)
    • 白話字：yàm
    • 客家語拼音：iam^ˇ
    • 客家話拼音方案：yam²
    • 國際音標：/i̯am¹¹/
  • (南四縣話，包括美濃)
    • 白話字：yàm
    • 客家語拼音：(r)iam^ˇ
    • 客家話拼音方案：yam²
    • 國際音標：/(j)i̯am¹¹/
  • (梅州話)
    • 客家話拼音：yam²
    • 國際音標：/iam¹¹/
• 晉語
  • (太原話)
    • 維基詞典：ie¹
    • 國際音標 (老派)：/ie¹¹/
• 閩北語
  • (建甌話)
    • 建寧羅馬字：îng
    • 國際音標 ^(幫助)：/iŋ³³/
• 閩東語
  • (福州話)
    • 平話字：sièng / ièng
    • 國際音標 ^(幫助)：/sieŋ⁵³/, /ieŋ⁵³/

註解：

• sièng - 白讀；
• ièng - 文讀。

• 閩南語
  • (泉漳話：廈門、泉州、漳州、臺灣話（常用）、新加坡)
    • 白話字：iâm
    • 臺羅：iâm
    • 普實台文：iaam
    • 國際音標 (漳州)：/i̯am¹³/
    • 國際音標 (廈門, 泉州, 臺北, 新加坡)：/i̯am²⁴/
    • 國際音標 (高雄)：/i̯am²³/
  • (泉漳話：廈門、泉州、漳州、臺灣話（常用）、新加坡)
    • 白話字：sîⁿ
    • 臺羅：sînn
    • 普實台文：svii
    • 國際音標 (漳州)：/sĩ¹³/
    • 國際音標 (高雄)：/sĩ²³/
    • 國際音標 (廈門, 泉州, 臺北, 新加坡)：/sĩ²⁴/

註解：iâm - 文讀（鹹味物質） sîⁿ - 白讀 (「醃製食品」)。

• • (潮州話)
    • 潮州話拼音：iam⁵
    • 模仿白話字：iâm
    • 國際音標 ^(幫助)：/iam⁵⁵/
• 吳語
  • (太湖片：上海)
    • 吳語學堂拼音：⁶yi
    • 吳音小字典：yi^去
    • 維基詞典羅馬化 (上海話)：³hhi
    • 國際音標 (上海)：/ɦi²³/
  • (太湖片：寧波)
    • 吳語學堂拼音：²yi
    • 吳音小字典：yi^平
    • 國際音標 (寧波)：/ɦi³¹³/
  • (太湖片：松江, 崇明, 蘇州)
    • 吳語學堂拼音：²ye
    • 吳音小字典：ye^平
    • 吳音小字典：yie^平
    • 國際音標 (松江)：/ɦie³¹/
    • 國際音標 (崇明)：/ɦie²⁴/
    • 國際音標 (蘇州)：/ɦɪ²²³/
  • (太湖片：紹興)
    • 吳語學堂拼音：²yen
    • 吳音小字典：yen^平
    • 國際音標 (紹興)：/ɦiẽ²³¹/
• 湘語
  • (長沙話)
    • 維基詞典：ienn²
    • 國際音標 ^(幫助)：/i̯ẽ¹³/

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• 各地讀音

語言	地區	edit 鹽
標準漢語	北京	/ian³⁵/
	哈爾濱	/ian²⁴/
	天津	/ian⁴⁵/
	濟南	/iã⁴²/
	青島	/iã⁴²/
	鄭州	/ian⁴²/
	西安	/iã²⁴/
	西寧	/iã²⁴/
	銀川	/ian⁵³/
	蘭州	/iɛ̃n⁵³/
	烏魯木齊	/ian⁵¹/
	武漢	/iɛn²¹³/
	成都	/ian³¹/
	貴陽	/ian²¹/
	昆明	/iɛ̃³¹/
	南京	/ien²⁴/
	合肥	/iĩ⁵⁵/
晉語	太原	/ie¹¹/
	平遙	/ie̞¹³/
	呼和浩特	/ie³¹/
吳語	上海	/ɦi²³/
	蘇州	/ɦiɪ¹³/
	杭州	/ɦiẽ̞²¹³/
	溫州	/ji³¹/
徽語	歙縣	/ie⁴⁴/
	屯溪	/iɛ⁴⁴/
湘語	長沙	/iẽ¹³/
	湘潭	/iẽ¹²/
贛語	南昌	/iɛn⁴⁵/
客家語	梅縣	/iam¹¹/
	桃源	/ʒɑm¹¹/
粵語	廣州	/jim²¹/
	南寧	/jim²¹/
	香港	/jim²¹/
閩語	廈門 (泉漳)	/iam³⁵/ /sĩ³⁵/
	福州 (閩東)	/sieŋ⁵³/
	建甌 (閩北)	/iŋ³³/
	汕頭 (潮州)	/iam⁵⁵/
	海口 (海南)	/iam³¹/

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• 中古漢語：yem

韻圖
字	鹽
讀音 #	1/2
聲	以 (36)
韻	鹽 (153)
調	平 (Ø)
開合	開
等	三
反切	余廉切
白一平方案	yem
擬音
鄭張尚芳	/jiᴇm/
潘悟雲	/jiɛm/
邵榮芬	/jæm/
蒲立本	/jiam/
李榮	/iɛm/
王力	/jĭɛm/
高本漢	/i̯ɛm/
推斷官話讀音	yán
推斷粵語讀音	jim4

• 上古

  (白–沙)：/*[ɢr][o]m/

  (鄭張)：/*ɡ·lam/

白一平–沙加爾系統1.1 (2014)
字	鹽
讀音 #	1/2
現代北京音 （拼音）	yán
構擬中古音	‹ yem ›
構擬上古音	/*[ɢr][o]m/
英語翻譯	salt (n.)
來自白一平–沙加爾系統的上古漢語標註筆記： * 圓括號 "()" 表示存在不確定； * 方括號 "[]" 表示身分不確定，例如 *[t] 的尾音有可能是 *-t 或 *-p； * 尖角括號 "<>" 表示中綴； * 連字號 "-" 表示語素範圍； * 句號 "." 表示音節範圍。

鄭張系統 (2003)
字	鹽
讀音 #	1/2
序號	6116
聲符	監
韻部	談
小分部	1
對應中古韻	鹽
構擬上古音	/*ɡ·lam/

釋義

鹽

1. 一種由主要由氯化鈉構成的常見物質，常為細小顆粒狀，廣泛用來調味或保鮮。

   鹽放多了。／盐放多了。  ―  Yán fàng duō le.

   • 厥貢鹽絺，海物惟錯。 [文言文，繁體]
     厥贡盐𫄨，海物惟错。 [文言文，簡體]

     出自：《尚書》，約公元前4 – 前3世紀

     Jué gòng yán chī, hǎi wù wéi cuò. [漢語拼音]

     這一地區的貢品是鹽、細葛布、海鮮和磨玉石的石頭。

2. (化學) 酸和基反應產生的化合物，其中某種正離子代替了這個酸中的氫離子。
3. (閩南語) 鹽（釋義1）醃製的食品。
4. (閩南語) 鹽霜。
5. (密碼學) 在對明文信息進行加密或哈希前添加到其末尾的隨機生成字節，來進一步防止暴力破解。

近義詞

鹽的各地方言用詞[地圖]

語言	地區	詞 edit
書面語 (白話文)		鹽、食鹽
燕京官話	北京	鹽
	臺灣	鹽巴、鹽
	呼倫貝爾（海拉爾）	鹽
	哈爾濱	鹹鹽、鹽
	新加坡	鹽
冀魯官話	天津	鹹鹽、鹽
	濟南	鹹鹽、鹽
膠遼官話	煙台（牟平）	鹹鹽
	青島	鹹鹽
中原官話	洛陽	鹽
	萬榮	鹽
	鄭州	鹽
	西安	鹽
	西寧	鹽
	徐州	鹽
	梢葫蘆（甘肅東干語）	鹽
蘭銀官話	銀川	鹽
	巴彥浩特	鹹鹽、鹽
	蘭州	鹽
	烏魯木齊	鹹鹽
	烏魯木齊（西溝）	鹽、鹹鹽
西南官話	成都	鹽巴、鹽
	武漢	鹽
	貴陽	鹽巴、落水消 黑話
	昆明	鹽巴
	桂林	鹽
	柳州	鹽
江淮官話	南京	鹽
	揚州	鹽
	合肥	鹽
粵語	廣州	鹽
	香港	鹽
	香港（新田圍頭話）	鹽、海沙
	香港（錦田圍頭話）	鹽
	香港（汀角）	鹽
	香港（東平洲）	鹽
	澳門	鹽
	廣州（番禺）	鹽
	廣州（花都花山）	鹽
	廣州（從化）	鹽
	廣州（增城）	鹽
	佛山	鹽
	佛山（南海沙頭）	鹽
	佛山（順德）	鹽
	佛山（三水）	鹽
	佛山（高明明城）	鹽
	中山（石岐）	鹽
	珠海（香洲前山）	鹽
	珠海（斗門上橫水上話）	上味
	珠海（斗門）	上味
	江門（白沙）	鹽
	江門（新會）	上味
	台山	上味
	開平（赤坎）	上味
	恩平（牛江）	上味
	鶴山（雅瑤）	鹽
	東莞	鹽
	深圳（寶安沙井）	鹽
	深圳（大鵬）	鹽
	清遠	鹽
	佛岡	鹽
	英德（浛洸）	生鹽
	陽山	鹽
	連山（布田）	鹽
	連州（清水四會話）	鹽
	韶關	鹽
	韶關（曲江）	鹽
	仁化	鹽
	樂昌	鹽
	肇慶（高要）	鹽
	四會	鹽
	廣寧	鹽
	德慶	鹽
	懷集	鹽
	封開（南豐）	鹽
	雲浮	鹽
	新興	鹽
	羅定	鹽
	鬱南（平台）	鹽
	陽江	鹽、鹹
	信宜	鹽
	廉江	鹽
	南寧	鹽
	梧州	鹽
	玉林	鹽
	合浦（廉州）	鹽
	北海	鹽
	北海（僑港 — 姑蘇群島）	鹽
	北海（僑港 — 吉婆島）	鹽
	防城港（防城）	鹽
	吉隆坡（廣府）	鹽
	新加坡（廣府）	鹽
	胡志明市（廣府）	鹽
	芒街	鹽
仰光（台山）	上味
曼德勒（台山）	鹽
贛語	南昌	鹽
	黎川	鹽
	萍鄉	鹽
客家語	梅縣	鹽
	東莞（清溪）	鹽
	深圳（沙頭角）	鹽
	廣州（增城正果）	鹽
	中山（五桂山）	鹽
	中山（南朗合水）	鹽
	廣州（從化呂田）	鹽
	於都	鹽
	桃園	鹽
	苗栗（北四縣腔）	鹽
	屏東（內埔，南四縣腔）	鹽
	新竹縣（竹東，海陸腔）	鹽
	臺中（東勢，大埔腔）	鹽
	新竹縣（芎林，饒平腔）	鹽
	雲林（崙背，詔安腔）	鹽
	香港	鹽
	陸川（大橋）	鹽
	士乃（惠陽）	鹽
	山口洋	鹽
徽語	績溪	鹽
	歙縣	鹹鹽、海沙
	黃山（屯溪）	鹽
晉語	太原	鹹鹽、鹽
	平遙	鹹鹽、鹽
	忻州	鹹鹽、鹽
	臨河	鹹鹽
	呼和浩特	鹹鹽
閩北語	建甌	鹽
	建甌（迪口）	鹽
	政和（鎮前）	鹽
	浦城（石陂）	鹽
閩東語	福州	鹽
	福清	鹽
	馬祖	鹽
閩南語	廈門	鹽
	泉州	鹽
	漳州	鹽
	臺北	鹽
	新北（三峽）	鹽
	金門	鹽
	澎湖（馬公）	鹽
	檳城（泉漳）	鹽
	新加坡（泉漳）	鹽
	馬尼拉（泉漳）	鹽
	漳平	鹽
	漳平（永福）	鹽
	平南（上渡）	鹽
	潮州	鹽
	汕頭	鹽
	汕頭（潮陽）	鹽
	曼谷（潮汕）	鹽
	新山（潮汕）	鹽
	新加坡（潮汕）	鹽
	海口	鹽
中山閩語	中山（沙溪隆都）	鹽
	中山（三鄉）	鹽
南部平話	南寧（亭子）	鹽
北部平話	桂林（大河）	鹽
畲話	福安	鹽
	福鼎	鹽
	羅源	鹽
	三明	鹽
	順昌	鹽
	華安	鹽
	貴溪（樟坪）	鹽
	蒼南	鹽
	景寧（鶴溪）	鹽
	麗水	鹽
	龍游	鹽
	潮州	鹽
	豐順	鹽
吳語	上海	鹽
	上海（崇明）	鹽
	蘇州	鹽
	無錫	鹽
	丹陽	鹽
	杭州	鹽
	寧波	鹽
	溫州	鹽
	金華	鹽
湘語	長沙	鹽
	湘潭	鹽
	湘鄉	鹽
	婁底	鹽
	雙峰	鹽
	全州	鹽

組詞

• 井鹽／井盐
• 亞硝酸鹽／亚硝酸盐
• 低鈉鹽／低钠盐
• 低鹽飲食／低盐饮食
• 內鹽／内盐
• 再製鹽／再制盐
• 分鹽／分盐
• 刻畫無鹽／刻画无盐
• 加碘食鹽／加碘食盐
• 加鹽兒／加盐儿
• 吉鹽／吉盐
• 吳鹽／吴盐
• 埔鹽／埔盐
• 大鹽／大盐
• 大鹽湖／大盐湖
• 子兒鹽／子儿盐
• 官鹽／官盐
• 山鹽青／山盐青
• 岩鹽／岩盐
• 峻阪鹽車／峻阪盐车
• 川鹽／川盐
• 巴鹽／巴盐
• 撮鹽入水／撮盐入水
• 撮鹽入火／撮盐入火
• 朝虀暮鹽／朝虀暮盐
• 柴米油鹽／柴米油盐
• 柴米油鹽醬醋茶／柴米油盐酱醋茶
• 椒鹽／椒盐
• 榷鹽／榷盐
• 正鹽／正盐
• 水晶鹽／水晶盐
• 池鹽／池盐
• 沐浴鹽／沐浴盐
• 海水鹽／海水盐
• 海鹽／海盐
• 海鹽腔／海盐腔
• 淘鹽／淘盐
• 淩雜米鹽／凌杂米盐
• 淮鹽／淮盐
• 瀉鹽／泻盐
• 無機鹽／无机盐
• 無鹽／无盐
• 煮海為鹽／煮海为盐
• 生理鹽水／生理盐水
• 矽酸鹽／矽酸盐
• 硝鹽／硝盐
• 硫酸鹽／硫酸盐
• 碳酸氫鹽／碳酸氢盐
• 礦鹽／矿盐
• 私鹽／私盐
• 米鹽／米盐
• 米鹽博辯／米盐博辩
• 精鹽／精盐
• 脫鹽／脱盐
• 腳踏倒鹽／脚踏倒盐
• 花馬鹽／花马盐
• 花鹽／花盐
• 苛性鹽／苛性盐
• 虀鹽／虀盐
• 複鹽／复盐
• 販鹽虜／贩盐虏
• 赤血鹽／赤血盐
• 銨鹽／铵盐
• 鋁鹽／铝盐
• 青鹽／青盐
• 食鹽／食盐
• 驥服鹽車／骥服盐车
• 鹽井／盐井
• 鹽分／盐分
• 鹽分地帶／盐分地带
• 鹽務／盐务
• 鹽務總局／盐务总局
• 鹽區／盐区
• 鹽商／盐商
• 鹽土／盐土
• 鹽坨子／盐坨子
• 鹽城／盐城
• 鹽埔／盐埔
• 鹽埕／盐埕
• 鹽基／盐基
• 鹽場／盐场
• 鹽墾／盐垦
• 鹽客／盐客
• 鹽害／盐害
• 鹽屋／盐屋
• 鹽巴／盐巴
• 鹽度／盐度
• 鹽引／盐引
• 鹽徒／盐徒
• 鹽政／盐政
• 鹽析作用／盐析作用
• 鹽梅／盐梅
• 鹽梟／盐枭
• 鹽橋／盐桥
• 鹽水／盐水
• 鹽水蜂炮／盐水蜂炮
• 鹽水選種／盐水选种
• 鹽水針／盐水针
• 鹽水飯／盐水饭
• 鹽池／盐池
• 鹽泉／盐泉
• 鹽法／盐法
• 鹽法道／盐法道
• 鹽湖／盐湖
• 鹽湖城／盐湖城
• 鹽滷／盐卤
• 鹽漏／盐漏
• 鹽漬食物／盐渍食物
• 鹽灘／盐滩
• 鹽生植物／盐生植物
• 鹽田／盐田
• 鹽田河／盐田河
• 鹽硝／盐硝
• 鹽票／盐票
• 鹽稅／盐税
• 鹽筴／盐策
• 鹽綱／盐纲
• 鹽膚木／盐肤木
• 鹽花／盐花
• 鹽藏品／盐藏品
• 鹽課／盐课
• 鹽車／盐车
• 鹽運使／盐运使
• 鹽邊／盐边
• 鹽酥雞／盐酥鸡
• 鹽酸／盐酸
• 鹽酸草／盐酸草
• 鹽醬口／盐酱口
• 鹽鈔／盐钞
• 鹽鐵使／盐铁使
• 鹽鐵論／盐铁论
• 鹽霜／盐霜
• 鹽類／盐类
• 鹽餘／盐余
• 鹽鹼地／盐碱地
• 齏鹽／齑盐

派生語彙

漢字詞（鹽）：

• → 日語: 塩(えん) (en)
• → 朝鮮語: 염(鹽) (yeom)
• → 越南語: diêm (鹽)

翻譯

參見鹽/翻譯 § 漢語。

發音 2

• 官話

  (拼音)：yàn (yan⁴)

  (注音)：ㄧㄢˋ

• 粵語 (粵拼)：jim⁶
• 閩東語 (平話字)：siéng
• 閩南語 (泉漳話，白話字)：sīⁿ / iām

---

• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：yàn
    • 注音：ㄧㄢˋ
    • 通用拼音：yàn
    • 威妥瑪拼音：yen⁴
    • 耶魯官話拼音：yàn
    • 國語羅馬字：yann
    • 西里爾字母轉寫：янь (janʹ)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/jɛn⁵¹/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)
    • 粵拼：jim⁶
    • 耶魯粵拼：yihm
    • 廣州話拼音：jim⁶
    • 廣東拼音：yim⁶
    • 國際音標 ^(幫助)：/jiːm²²/
• 閩東語
  • (福州話)
    • 平話字：siéng
    • 國際音標 ^(幫助)：/siɛŋ²¹³/
• 閩南語
  • (泉漳話)
    • 白話字：sīⁿ / iām
    • 臺羅：sīnn / iām
    • 普實台文：svi, iam
    • 國際音標 (廈門)：/sĩ²²/, /i̯am²²/
    • 國際音標 (泉州)：/sĩ⁴¹/, /i̯am⁴¹/
    • 國際音標 (漳州)：/sĩ²²/, /i̯am²²/
    • 國際音標 (臺北)：/sĩ³³/, /i̯am³³/
    • 國際音標 (高雄)：/sĩ³³/, /i̯am³³/

註解：sīⁿ - 白讀（常被豉替代）；iām - 文讀。

---

• 中古漢語：yemH

韻圖
字	鹽
讀音 #	2/2
聲	以 (36)
韻	鹽 (153)
調	去 (H)
開合	開
等	三
反切	以贍切
白一平方案	yemH
擬音
鄭張尚芳	/jiᴇmH/
潘悟雲	/jiɛmH/
邵榮芬	/jæmH/
蒲立本	/jiamH/
李榮	/iɛmH/
王力	/jĭɛmH/
高本漢	/i̯ɛmH/
推斷官話讀音	yàn
推斷粵語讀音	jim6

• 上古

  (白–沙)：/*[ɢr][o]m-s/

  (鄭張)：/*ɡ·lams/

白一平–沙加爾系統1.1 (2014)
字	鹽
讀音 #	2/2
現代北京音 （拼音）	yàn
構擬中古音	‹ yemH ›
構擬上古音	/*[ɢr][o]m-s/
英語翻譯	salt (v.)
來自白一平–沙加爾系統的上古漢語標註筆記： * 圓括號 "()" 表示存在不確定； * 方括號 "[]" 表示身分不確定，例如 *[t] 的尾音有可能是 *-t 或 *-p； * 尖角括號 "<>" 表示中綴； * 連字號 "-" 表示語素範圍； * 句號 "." 表示音節範圍。

鄭張系統 (2003)
字	鹽
讀音 #	2/2
序號	6117
聲符	監
韻部	談
小分部	1
對應中古韻	豔
構擬上古音	/*ɡ·lams/

釋義

鹽

1. (文言或閩語) 給某物加鹽；醃製；將某物浸泡於海水中。

   • 屑桂與薑以灑諸上而鹽之，乾而食之。 [文言文，繁體]
     屑桂与姜以洒诸上而盐之，干而食之。 [文言文，簡體]

     出自：《禮記》，約公元前4 – 前2世紀

     Xiè guì yǔ jiāng yǐ sǎ zhū shàng ér yàn zhī, qián ér shí zhī. [漢語拼音]

2. (閩東語) 投入於。
3. (閩南語，指傷口) 因鹽或藥物而受刺激疼痛。
4. ^† 豔／艳 (「嫉妒」)的另一種寫法。

參考資料

• 「鹽」，漢語多功能字庫 (Multi-function Chinese Character Database)‎^[1]，香港中文大學，2014–年

日語

新字體	塩
舊字體	鹽

漢字

鹽

（表外漢字，舊字體漢字，新字體形式塩）

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讀法

• 吳音: えん (en)^{←えん (en，歷史)←𛀁ん (yen，古日語)}
• 漢音: えん (en)^{←えん (en，歷史)←𛀁ん (yen，古日語)}
• 訓讀: しお (shio，鹽)

名詞

鹽(しお) • (shio) ^{←しほ (sifo)?}

1. 鹽

朝鮮語

漢字

鹽 (音訓 소금 염 (sogeum yeom))

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越南語

漢字

鹽：儒字；讀法：diêm^[1][2], diễm

1. (複合詞內) 鹽

衍生詞彙

• 鹽場 (diêm trường)
• 鹽業 (diêm nghiệp)
• 鹽民 (diêm dân)
• 鹽生 (diêm sinh)