| 穀物
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釀造酒名稱
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蒸餾酒名稱
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| 大麥
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啤酒、大麥酒
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琴酒、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、荷蘭琴酒、ginebra琴酒（Ginebra San Migue[2]，西班牙、阿根廷、 菲律賓）、日本燒酎、韓國燒酒、 中國燒酒
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| 蕎麥
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蕎麥威士忌（法國布列塔尼大區）、日本燒酎（參見日本燒酎英文版#Barley shōchū （麥焼酎））
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| 玉米
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奇恰酒、玉米啤酒（奇恰酒是其中之一）、鐵斯基諾酒（也是一種玉米啤酒）
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波本威士忌、私酒，也有 伏特加（但罕見）
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| 小米
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小米啤酒（撒哈拉以南非洲）、東巴（尼泊爾）、博薩（巴爾幹半島、土耳其）
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| 米
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啤酒、布蘭（印尼）、越南黃酒（ruou gao）[3]、婆羅洲米酒（tuak）[4]沙投（泰國）、黃酒及稠酒（中國）, 清酒（日本）、馬格利及韓國清酒（韓國）、印度米酒/सोंटी, हंड़िया, चुआक/查克（印度）、斯旺（尼泊爾米酒）
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艾拉（尼泊爾）、米香型白酒（中國）、米焼酎（參見日本焼酎英文版#Rice shōchū部分）、hkaung rai（ခေါင်ရည်，緬甸）、阿拉克（印尼）、老犒（泰國民間私釀米酒）
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| 裸麥
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裸麥啤酒、克瓦斯
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裸麥威士忌、伏特加（俄羅斯）、康酒（德國）
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| 高粱
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波魯庫圖（奈及利亞）、皮特啤酒（加納）、梅麗莎（南蘇丹）、比利比利（bilibili，查德、中非共和國、喀麥隆）[5]
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茅台酒、高粱酒、某些白酒（中國）
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| 小麥
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小麥啤酒
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賀力卡（烏克蘭）、伏特加、小麥威士忌、小麥康酒（德國）、韓國燒酒
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| 蔬果汁
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釀造酒名稱
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蒸餾酒名稱
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| 蘋果
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蘋果酒（美國稱為硬西打(hard cider)）、德國蘋果酒
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拉基亞 (塞爾維亞)、蘋果烈酒（也稱為蘋果白蘭地(apple brandy)）、卡爾瓦多斯酒、蘋果酒
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| 杏
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拉基亞（塞爾維亞）、拉基亞（保加利亞）、帕林卡（匈牙利）
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| 香蕉或是大蕉
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越南大蕉酒(chuối hột)[6]、卡伊姆（巴拿馬庫那族）、額呱呱[7]（urgwagwa，烏干達、盧安達）、姆把格（蕉類加上小米芽釀製，坦尚尼亞）、卡西奇西（kasikisi，蕉類加上高粱芽釀製，剛果民主共和國）[8]
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拉基亞（巴爾幹半島）
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| 藍莓
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博羅夫尼察（藍莓酒）（克羅埃西亞）
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| 腰果
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芬妮酒/फेनी（印度）
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| 櫻桃
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櫻桃酒（丹麥）
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櫻桃白蘭地（德國、瑞士）
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| 椰或是棕櫚
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棕櫚酒（托蒂酒(toddy)）/ताड़ी（斯里蘭卡、印度）
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阿拉克、蘭班諾（斯里蘭卡、印度、菲律賓）
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| 枸杞
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枸杞酒（中國）
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枸杞酒（中國）
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| 薑加糖, 薑加葡萄乾
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薑汁汽水、薑汁啤酒、薑酒 |
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| 葡萄
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葡萄酒
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白蘭地、干邑白蘭地（法國）、威末酒、雅文邑白蘭地（法國）、德國白蘭地（德國）、皮斯可（秘魯、智利）、拉基亞（巴爾幹半島、土耳其）、辛加尼（玻利維亞）、亞力酒（敘利亞、黎巴嫩、約旦）、葡萄渣餾巴林卡（匈牙利）
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| 杜松子
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荷蘭琴酒（荷蘭/比利時）、斯洛伐克琴酒（斯洛伐克）
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| 桑葚
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烏記酒（亞美尼亞）
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| 楊梅
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楊梅酒（中國）
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楊梅酒（中國）
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| 梨
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梨酒，又稱梨西打（法國）
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利口酒（克羅埃西亞）、拉基亞（塞爾維亞）、威廉斯梨白蘭地、梨白蘭地、水果白蘭地（法國）、帕林卡（匈牙利）、拉基亞 / krushevitsa（保加利亞）
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| 鳳梨
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帖帕奇（墨西哥）、鳳梨酒（夏威夷）
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| 李子
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梅乾酒
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斯利沃威茨（巴爾幹半島和中歐）、李子白蘭地、梅酒（日本）、帕林卡、拉基亞 / slivovitsa（保加利亞）
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| 果渣
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果渣酒
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拉基亞/烏佐酒/法國茴香酒/珊布卡（土耳其/希臘/法國/義大利）、齊普羅酒、齊科迪亞酒（希臘）、渣釀白蘭地（義大利/阿根廷/烏拉圭）、德國果渣白蘭地(trester)、法國果渣白蘭地(marc)、西班牙果渣白蘭地、賽普勒斯果渣白蘭地、葡萄牙果渣白蘭地(bagaço)、羅馬尼亞果渣白蘭地(tescovină)、亞力酒（伊朗）
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| 石榴
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石榴酒（亞美尼亞）
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| 榲桲
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拉基亞（塞爾維亞）
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| 樹莓（另稱覆盆子）
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樹莓酒[9]（美國、加拿大）
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樹莓酒（德國、瑞士）
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| 吊燈樹果 (學名Kigelia africana)
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吊燈樹果酒[10]（肯亞）
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| 花
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釀造酒名稱
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蒸餾酒名稱
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| 長葉馬府油樹花酒
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Mahudo/મહુડો, Mahuda no daru/મહુડા નો દારૂ（古吉拉特邦）、Mahuva ki sharaab/महुआ की शराब, Madhvi/माध्वी, tharra/ठर्रा（中央邦、恰蒂斯加爾邦）[11][12]
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| 植物
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釀造酒名稱
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蒸餾酒名稱
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| 龍舌蘭汁
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普逵酒
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龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒、賴西拉
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| 木薯
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透過唾液釀造的飲料（參見由唾液中澱粉酶釀酒）:
- 卡伊姆
- 奇恰酒（參見奇恰酒英文版#Amazonia部分）：整個亞馬遜盆地，包括巴西、厄瓜多、秘魯、及委內瑞拉內陸，奇恰酒基本上都用木薯釀造，在秘魯的亞馬遜區域，奇恰酒被稱為「masato」。
- 卡西里酒（撒哈拉以南非洲）
- 尼哈曼奇（南美洲），也稱為nijimanche（厄瓜多和秘魯）
- 帕拉卡里（圭亞那）
- 薩庫拉（sakurá，巴西、蘇利南）
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惕其拉（巴西）
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| 薑汁
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薑汁啤酒（波札那）
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| 馬鈴薯
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馬鈴薯啤酒
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賀力卡（烏克蘭）、伏特加（波蘭）、馬鈴薯琴酒（德國）、阿夸維特（斯堪地納維亞半島）、博易亭（愛爾蘭）、徒節馬克（捷克）、布列尼文（冰島）
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| 甘蔗汁，或是糖蜜
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拔希（菲律賓），betsa-betsa（馬達加斯加）
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蘭姆酒（加勒比地區）、農夫蘭姆酒（海地、馬提尼克、瓜德羅普、及其餘法屬安的列斯地區）、克雷林（海地）、卡沙夏（巴西）、德希·達路（印度）、甘蔗白蘭地（西班牙，也稱次白蘭地aguardiente de caña）、甘蔗烈酒（直譯為英文：火之水(firewater)）、瓜羅、lavagallo、平加（pinga，卡沙夏的一種，委內瑞拉、哥倫比亞、尼加拉瓜）、麻麻·瓜納（多明尼加）、Gongo和Konyagi（坦尚尼亞）、可可拉可（玻利維亞）、卡納酒（caña，一種蘭姆酒，阿根廷、烏拉圭）、espinillar（烏拉圭）、caña blanca（巴拉圭）、ginebra（菲律賓）
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| 番薯
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芋焼酎（日本，參見日本燒酎英文版#Sweet potato shōchū）、韓國燒酒
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| 朱蕉根部
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歐克萊好（夏威夷）
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| 其他原料
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釀造酒名稱
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蒸餾酒名稱
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| 棕櫚樹液
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扣尤酒（中美洲）, 天波酒（tembo，棕櫚酒的一種，撒哈拉以南非洲）、托蒂酒（toddy，棕櫚酒的一種，印度次大陸）
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| 桄榔樹液、椰、糖棕
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棕櫚酒、圖拔（菲律賓）
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阿拉克,蘭班諾（菲律賓）
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| 蜂蜜
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蜂蜜酒、賀力卡（烏克蘭）、特傑（伊索比亞）
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Medica（克羅埃西亞）、蒸餾蜂蜜酒、蜂蜜加味酒
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| 奶
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馬奶酒、克菲爾、布萊德
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奶酒（蒙古）
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| 食糖
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糖酒及蜂蜜酒，或是芬蘭糖酒（芬蘭）
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黒糖焼酎（日本，參見日本燒酎英文版#Brown sugar shōchū），或是蘭姆酒
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| 核桃
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奧拉霍瓦茨酒（Orahovac，克羅埃西亞、塞爾維亞）
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