Nasi dagang

Nasi dagang (Jawi: ‏ناسي داڬڠ‎‎) merupakan hidangan tempatan istimewa yang berasal dari Malaysia. Hidangan ini sememangnya terkenal di sekitar pantai timur Semenanjung Malaysia, khususnya di Terengganu dan Kelantan sejauh pesisir Kedah , Pahang dan Johor, namun ia juga boleh didapati di rantau selatan Thailand (merangkumi Pattani, Yala dan Narathiwat) serta di Kepulauan Riau seperti (Tanjung Pinang , Natuna ^[2][3] dan Anambas di Indonesia).^[4]

Nasi Dagang ناسي داڬڠ
Nasi dagang
Nama alternatif	Nasi Dagae
Jenis	Hidangan
Jenis sajian	hidangan utama
Tempat asal	Malaysia
Kawasan/rantau	Pantai Timur
Dicipta oleh	Melayu Kelantan/Terengganu
Suhu penghidangan	panas
Bahan utama	Beras dagang/beras pulut (Kelantan), beras biasa/beras pulut (Terengganu), santan, bawang merah, halia, halba, gulai ikan tongkol (Kelantan/Terengganu), gulai udang(Kelantan), gulai ketam (Kelantan), gulai ayam (Kelantan), acar sayur (Terengganu), sambal ikan kelapa goreng (Kelantan)
Keragaman/variasi	nasi dagang Kelantan, nasi dagang Terengganu , nasi dagang Kedah , nasi dagang Johor
Tenaga makanan (setiap hidangan)	508 [1] kcal
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Jenis

Nasi dagang Kelantan

Nasi dagang Kelantan bewarna perang kerana menggunakan campuran beras 'beras dagang' yang dikukus beberapa kali dan diarung bersama santan, bawang merah, halia, halba dan sedikit garam. Nasi dagang Kelantan biasanya dihidangkan bersama dengan gulai tradisi masyarakat Kelantan seperti gulai ikan "ayo" (tongkol), telur rebus, gulai udang, gulai ketam dan sebagainya. Nasi dagang Kelantan juga akan diletakkan "sambal" ikan dan kelapa goreng yang akan digaul bersama nasi dagang ("sambal" yang sama untuk nasi kerabu).

Nasi dagang Terengganu

Nasi dagang Terengganu dihidangkan dengan kuah nasi dagang yang dimasak dengan menggunakan rempah khas (berlainan dengan rempah kari biasa). Ikan yang digunakan biasanya ikan aya hitam (ikan tongkol) saiz besar yang dipotong=potong. Selain itu acar timun juga disediakan.

Nasi dagang dikatakan dikenali sedemikian kerana, hanya mempunyai satu lauk (tanpa acar timunnya). Mudah, bagaikan mereka yang dalam perdagangan tanpa penyediaan lauk-pauk yang banyak.

Nasi dagang Kepulauan Riau dan Anambas

Nasi dagang yang dimasak dalam Kepulauan Riau diperisakan dengan santan kelapa sebelum dikukus; ia disajikan dengan ikan tongkol, ikan bilis, ikan tamban, telur ayam, dengan sambal. Dan dibungkus dengan daun pisang.

Hidangan lain-lain

Di Johor dan sesetengah daerah di Pahang seperti Raub, Pekan, Temerloh dan Kuantan, terdapat juga versi-versi nasi dagang yang menggunakan kuah laksa sebagai kuah pilihan.

Nasi dagang juga terdapat di wilayah-Wilayah Yala, Pattani dan Narathiwat di Thailand.

• 
  Kuah nasi dagang
• 
  Nasi dagang Terengganu