Retinol

Retinol (akseroftol), C₂₀H₂₉OH – organiczny związek chemiczny, alkohol nienasycony zaliczany do grupy karotenoidów, wraz z innymi retinoidami pełni funkcję witaminy A. Po raz pierwszy został wyodrębniony w 1931 roku^[2].

Retinol

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) (2E,4E,6E,8E)-3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-enyl)nona-2,4,6,8-tetraen-1-ol
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C20H30O
Inne wzory	C 20H 29OH
Masa molowa	286,45 g/mol
Wygląd	żółte kryształy[1] lub oleista ciecz[2]
Identyfikacja
Numer CAS	68-26-8
PubChem	1071
DrugBank	DB00162
SMILES CC1=C(C(CCC1)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/CO)/C)/C
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie nierozpuszczalny[1][2] w innych rozpuszczalnikach rozpuszczalny w etanolu[1] i tłuszczach[1][2] Temperatura topnienia 64 °C[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Klasyfikacja medyczna
ATC	A11CA01, D10AD02, R01AX02, S01XA02

Powstaje w wątrobie z β-karotenu (prowitamina A). Jest wrażliwy na światło^[2]. W siatkówce oka utlenia się do aldehydu – retinalu, który uczestniczy w procesie widzenia^[1]. Ponadto retinol jest niezbędny do prawidłowego wzrostu organizmu, a także utrzymania odpowiedniego stanu naskórka oraz błon śluzowych^[2].

W pożywieniu występuje głównie w: tranie, maśle, żółtku jaj, marchwi, owocach cytrusowych oraz zielonych warzywach^[2].

Zobacz też

• farnezol