莆田菜

莆田菜，又称兴化菜，是源自中国福建省莆田市的一种闽菜分支。

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莆田市地处沿海地区，所以莆田菜常用海藻、牡蛎、蛤蜊等海鲜作为食材。

莆田菜在东南亚华人群体中受到喜爱。新加坡同名的“莆田”餐厅，最初是一家咖啡店， 2016 年获米其林一星^[1] ，现在发展成为一个国际连锁餐厅品牌。 ^[2]

英语	繁体中文	简体中文	拼音	白话字	描述
Bian rou soup		扁肉汤	biǎn ròu tāng		猪肉馅的扁肉汤，扁肉皮也是用猪肉做的。
Duotou clams		哆头蛏	duō tóu chēng		时令海鲜，产于四月至八月。 ^[3]原产于莆田哆头村的蛏子（学名 Sinonovacula constricta ），因而得名。
Henghwa fried bee hoon		兴化炒米粉
Lor mee	卤面	卤面	lǔ miàn	ló͘-mī
Lychee pork		荔枝肉
Stir-fried yam

主要菜式


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