Dumpling

糰子（英語：Dumpling）是一類食品的統稱，指各類麵團類食品（通常指包裹餡料的麵食）^[1]。麵團可以是麵包，或以麵粉、馬鈴薯等各種澱粉為原材料的無餡麵點，也可以是填充肉、魚、起司、蔬菜、水果或糖果等的麵食。任意一種製作方式均可，包括烘焙、煮沸、油炸、燉煮或蒸製等。中國常見的此類麵點種類包括餃子、餛飩、小籠包等等。

提示：此條目的主題不是糍、餃子或包子。

糰子

一種包裹餡料的麵食，此類食品統稱為「Dumpling」
主要成分	麵粉、馬鈴薯或者麵包

名稱

《牛津詞典》對「Dumpling」的解釋是「a small ball of DOUGH (= a mixture of flour, fat and water) that is cooked and served with meat dishes」，也就是「與肉類菜餚搭配的烹製熟的小麵團」^[2]。

《韋氏詞典》對「Dumpling」的解釋是「a small mass of leavened dough cooked by boiling or steaming」，意思是「蒸的或者煮的小團發酵麵團」^[2]。

因此「Dumpling」指的是各種包裹餡料的麵食^[2]。各類大小形狀不一，內部含有餡料的食物均可稱為「Dumpling」，除了餃子外也包括餛飩、小籠包、粽子等等。雖然該詞有時會翻譯成「餃子」，但該翻譯並不準確^[3]。

各種包裹餡料的麵食

• 另見：Dumpling食物列表（英語：List of dumplings）

名稱	照片	類型	原產地	簡介
Ada (食物)			印度
Agnolotti（英語：Agnolotti）			義大利
明石燒 Akashiyaki			日本
Apple dumpling（英語：Apple dumpling）
阿富汗餃子			阿拉伯
肉圓 (台灣) Ba-wan			台灣
包餅 Bánh bao			越南
Bánh chưng（英語：Bánh chưng）			越南
Bánh lá（英語：Bánh lá）			越南
Bánh tẻ（英語：Bánh tẻ）			越南
Bánh tét（英語：Bánh tét）			越南
包子 Baozi			中國
Blodpalt（英語：Blodpalt）			芬蘭，瑞典
Borș de burechiușe（英語：Borș de burechiușe）			羅馬尼亞
羊起司麵疙瘩			斯洛伐克
蒙古包子 Buuz			蒙古
青糰 Caozai guo			中國
Capuns（英語：Capuns）			瑞士
Cepelinai			立陶宛
Chapalele（英語：Chapalele）			智利
Chicken and dumplings（英語：Chicken and dumplings）			美國和加拿大魁北克
Chiburekki（英語：Chiburekki）			中歐和東歐
Chor muang（英語：Chor muang）			泰國
Chuchvara（英語：Chuchvara）
粢飯糰 Ci fan tuan			中國
Corunda（英語：Corunda）			墨西哥
炸蟹角			美國
德式饅頭			德國和法國亞爾薩斯
糰子 (日本) Dango			日本
Dim sim（英語：Dim sim）			澳大利亞
廣式點心 Dim sum			中國
Ducana（英語：Ducana）			加勒比地區
Dushbara（英語：Dushbara）
恩潘納達 Empanada			拉丁美洲
Fritter（英語：Fritter）
潮州粉粿 Fun guo			廣東
Germknödel（英語：Germknödel）		甜麵包	德國和奧地利
Golden Syrup Dumplings
玉棋 Gnocchi			義大利
Gondi dumpling（英語：Gondi dumpling）		肉丸	伊朗
Gong'a Momo（英語：Gong'a Momo）
Gujia（英語：Gujia）
Gulha（英語：Gulha）		零食	南亞
Gyoza（英語：Gyoza）
Hallaca
起司麵疙瘩
蝦餃 Har gow		餃子	廣東
胡椒餅 Hujiao bing		烤餅	福建
蒸米漿糕 Idli			印度
Idrijski žlikrofi（英語：Idrijski žlikrofi）			斯洛維尼亞
Jahodový（英語：Jahodový）
油角 Jau gok			中國
餃子 Jiaozi		餃子
曲曲兒			中東和中亞
Kalduny（英語：Kalduny）			波蘭和立陶宛
Kenkey（英語：Kenkey）			加納
卡里餃 Khinkali		餃子	喬治亞
合子			蒙古國
Kibbeh（英語：Kibbeh）			黎凡特
馬鈴薯丸子 Knödel
Kluski（英語：Kluski）			波蘭
Knedle（英語：Knedle）
Knish（英語：Knish）
Knoephla（英語：Knoephla）
Kopytka（英語：Kopytka）			波蘭
Kozhukkattai（英語：Kozhukkattai）			印度坦米爾那都邦
猶太三角餛飩 Kreplach
Kroppkaka（英語：Kroppkaka）			瑞典
嘟嘟糕 Kueh tutu		糕點	印度尼西亞、馬來西亞和新加坡
Kuih kochi（英語：Kuih kochi）			海洋東南亞
Kundumy（英語：Kundumy）
肝丸湯 Leberknödel			德國、奧地利和捷克
Lilva Kachori（英語：Lilva Kachori）
糯米雞 Lo mai gai			廣東
Lukhmi（英語：Lukhmi）			印度
饅頭 Mandu		餃子或包子	韓國
饅頭湯 Manduguk			韓國
Mandugwa（英語：Mandugwa）
突厥饅頭 Manti			突厥語民族
Marillenknödel（英語：Marillenknödel）		糕點	奧地利和捷克
Matzah ball（英語：Matzah ball）
德國餛飩 Maultasche			德國
御手洗団子（英語：Mitarashi dango） Mitarashi dango			日本
Modak（英語：Modak）			印度
Mohnnudel（英語：Mohnnudel）			奧地利
饃饃 (餃子) Momo			西藏
Nagasari（英語：Nagasari）			印度尼西亞
Orama（英語：Orama）
Palt（英語：Palt）
Pamonha（英語：Pamonha）
Pantruca（英語：Pantruca）
Pasteles（英語：Pasteles）
康瓦爾餡餅 Pasty			英國
俄國餃子 Pelmeni		餃子	俄國
Pempek（英語：Pempek）
Pickert（英語：Pickert）
波蘭餃子 Pierogi		餃子
Pitepalt（英語：Pitepalt）
Pitha（英語：Pitha）
Plum dumplings（英語：Plum dumplings）
Poutine râpée（英語：Poutine râpée）
Pundi（英語：Pundi）
Pyeonsu（英語：Pyeonsu）
可內樂 Quenelle			法國
Raspeball（英語：Raspeball）
義大利餃 Ravioli		餃子	義大利
Rissole（英語：Rissole）
Rivels（英語：Rivels）
印度咖哩餃 Samosa		餃子	印度
Schupfnudel（英語：Schupfnudel）
Scovardă（英語：Scovardă）
生煎饅頭
Shishbarak（英語：Shishbarak）
Shlishkes（英語：Shlishkes）
燒賣
Silesian dumplings（英語：Silesian dumplings）
Siopao（英語：Siopao）
Strapačky（英語：Strapačky）
Suanla chaoshou（英語：Suanla chaoshou）
Szilvásgombóc（英語：Szilvásgombóc）
Tamalito（英語：Tamalito）
Tang bao（英語：Tang bao）
Tangyuan（英語：Tangyuan (food)）
芋角
義大利餛飩 Tortellini
Tortelloni（英語：Tortelloni）
Uszka（英語：Uszka）
Varenyky（英語：Varenyky）
餛飩 Wonton			中國
湯圓			中國
小籠包 Xiaolongbao			中國
Yomari（英語：Yomari）			尼泊爾
炸兩 Zhaliang			廣東
粽子 Zongzi、rice dumplings			中國

維吾爾式曼特

烤餃子

參見

• 飲食主題
• 中國主題

• 生麵團