화이양 요리
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화이양 요리(Huaiyang料理, 중국어 간체자: 淮扬菜, 정체자: 淮揚菜, 병음: Huáiyáng cài 화이양차이[*])는 중국 요리 중의 하나로 주변의 화이허에서 장강에서 파생된 중국 사대 요리 중의 하나로 손꼽힌다. 중심 지역은 안후이성의 화이안, 양저우, 전장이다. 계통적으로 소요리(장쑤 요리) 계열이며, 화이양 요리는 널리 장쑤 요리 중 인기있고, 귀하고 특색 있는 요리로 손꼽힌다.
자세한 정보 4대 요리 계통, 노요리 ...
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