焗

焗 U+7117, 焗 中日韓統一表意文字-7117 ← 焖 [U+7116] 中日韓統一表意文字 焘 → [U+7118]

跨語言

漢字

焗（火部+7畫，共11畫，倉頡碼：火尸尸口（FSSR），四角號碼：9782₇，部件組合：⿰火局）

來源

• 康熙字典：未收錄，如收錄將位於第673頁第11字的下一個
• 漢語大字典（第一版）：第3卷第2206頁第6字
• Unihan：U+7117

漢語

正體/繁體		焗
簡體 #		焗
異體		局 焅 鋦／锔

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• 焗

字源

形聲漢字：意符 火 + 聲符 局 (上古 *ɡoɡ) 。

詞源

在《廣東省土話字彙》中記載為「局」和《粵語全書》中記載為「焗」 （1905年） (Zhang and Li, 2017)。

可能的來源包括：

1. 來自酷 (中古 khowk, 「烹飪」) (陳伯陶，《東莞縣志》)，源自《方言》當中的詞條：

   胹、飪、亨、爛、糦、酋、酷，熟也。 [文言文，繁體]

   ---

   胹、饪、亨、烂、糦、酋、酷，熟也。 [文言文，簡體]

   出自：揚雄，《方言》，約公元前1世紀

   Ér, rèn, pēng, làn, xī, qiú, kù, shú yě. [漢語拼音]

   胹、飪、亨、爛、糦、酋、酷，都是烹飪方法。

2. 來自焅 (中古 khowk, 「乾，熱氣」) (Chan, 1995; Chan, 1998)。
3. 來自熇 (中古 xuwk|xowk|xak, 「熱；熾熱」) (Zhan and Qiu, 2003)。
4. 來自英語 cook (Zhang and Li, 2017)。

發音

• 官話

  (拼音)：jú (ju²)

  (注音)：ㄐㄩˊ

• 粵語

  (廣州–香港話，粵拼)：guk⁶

  (台山話，維基詞典拼音)：guuk⁵

• 客家語

  (四縣，白話字)：kiuk

  (梅縣，客家話拼音)：gug⁵

• 閩南語

  (泉漳話，白話字)：ke̍k / kia̍k / kio̍k / ko̍k

  (潮州話，潮州話拼音)：gog⁸

---

• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：jú
    • 注音：ㄐㄩˊ
    • 通用拼音：jyú
    • 威妥瑪拼音：chü²
    • 耶魯官話拼音：jyú
    • 國語羅馬字：jyu
    • 西里爾字母轉寫：цзюй (czjuj)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕy³⁵/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)
    • 粵拼：guk⁶
    • 耶魯粵拼：guhk
    • 廣州話拼音：guk⁹
    • 廣東拼音：gug⁶
    • 國際音標 ^(幫助)：/kʊk̚²/
  • (台山話，台城)
    • 維基詞典拼音：guuk⁵
    • 國際音標 ^(幫助)：/kɵk̚³²/
• 客家語
  • (四縣話，包括苗栗和美濃)
    • 白話字：kiuk
    • 客家語拼音：giug^ˋ
    • 客家話拼音方案：giug⁵
    • 國際音標：/ki̯uk̚²/
  • (梅州話)
    • 客家話拼音：gug⁵
    • 國際音標：/kʊk̚¹/
• 閩南語
  • (泉漳話：廈門)
    • 白話字：ke̍k
    • 臺羅：ki̍k
    • 普實台文：kek
    • 國際音標 (廈門)：/ki̯ɪk̚⁴/
  • (泉漳話：泉州)
    • 白話字：kia̍k
    • 臺羅：kia̍k
    • 普實台文：kiak
    • 國際音標 (泉州)：/ki̯ak̚²⁴/
  • (泉漳話：漳州)
    • 白話字：kio̍k
    • 臺羅：kio̍k
    • 普實台文：kiok
    • 國際音標 (漳州)：/ki̯ɔk̚¹²¹/
  • (泉漳話：臺灣話（常用）)
    • 白話字：ko̍k
    • 臺羅：ko̍k
    • 普實台文：kok
    • 國際音標 (臺北, 高雄)：/kɔk̚⁴/
  • (潮州話)
    • 潮州話拼音：gog⁸
    • 模仿白話字：ko̍k
    • 國際音標 ^(幫助)：/kok̚⁴/

釋義

焗

1. (粵語) 悶

   間房又冇開窗，又冇開風扇，真係好焗啊。 [粵語，繁體]
   间房又冇开窗，又冇开风扇，真系好焗啊。 [粵語，簡體]

   gaan¹ fong^4-2 jau⁶ mou⁵ hoi¹ coeng¹, jau⁶ mou⁵ hoi¹ fung¹ sin³, zan¹ hai⁶ hou² guk⁶ aa³. [粵拼]

   這房間不開窗戶，又不開風扇，真的好悶啊。

2. (主要用於粵語，烹飪) 用鹽或沙下鍋炒熱，再將食物包好，埋入其中，利用慢火燜熟
3. (粵語，客家語，烹飪) 烤，烘焙

   焗蛋糕 [粵語]  ―  guk⁶ daan⁶ gou¹ [粵拼]  ―  烤蛋糕

4. (粵語) 浸，浸泡

   焗茶 [粵語]  ―  guk⁶ caa⁴ [粵拼]  ―  泡茶

5. (粵語) 逼迫或限制他人做一樣的事情

   焗住用iPhone [粵語]  ―  guk⁶ zyu⁶ jung⁶ aai¹ fung¹ [粵拼]  ―  被迫用iPhones

組詞

• 焗傷風／焗伤风
• 焗嚫／焗𰈍
• 焗坊
• 焗悶／焗闷
• 焗暑
• 焗汗
• 焗油
• 焗漆
• 焗熱／焗热
• 焗爐／焗炉
• 焗盅
• 焗腳／焗脚
• 焗蟹
• 焗雨
• 焗飯／焗饭
• 翳焗
• 蒸焗爐／蒸焗炉
• 鹽焗／盐焗
• 鹽焗雞／盐焗鸡