Аскарбінавая кіслата

Аскарбінавая кіслата, вітамін C (Acidum ascorbinicum) C₆H₈O₆ — арганічнае злучэнне, роднаснае глюкозе. Выконвае важную ролю ў жыццядзейнасці арганізма чалавека і жывёл. Адыгрывае важную ролю ў акісляльна-аднаўленчых працэсах, садзейнічае працэсу ўтварэння дэзоксірыбануклеінавай кіслаты.

Аскарбінавая кіслата
Stereoisomer of	D-ascorbic acid[d], erythorbic acid[d] і L-isoascorbic acid[d]
Хімічная формула	C₆H₈O₆[1]
Canonical SMILES	OC[CH](O)[CH]1OC(=O)C(=C1O)O[2]
Isomeric SMILES	OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O[3]
Тэмпература плаўлення	192 °C[4]
З'яўляецца актыўным інгрэдыентам у	Ascor L 500[d][5]
World Health Organisation international non-proprietary name	ascorbic acid[6]
Ёсць у таксона	C. edulis[d][7], A. linearis[8], F. ulmaria[9], C. sinensis[d][10][11][…], C. annuum[12][13][…], L. dulcis[d][14], R. nigrum[15][16][…], R. rubrum[15][16], B.Ideaus[15][16], R. ulmifolius[d][15], P. abies[17], H. rhamnoides[18][19][…], P. leptostachya[d][20], A. arguta[d][21], A. chinensis[d][21][22], A. hemsleyana[d][21], A. polygama[d][21], A. maurorum[d][23][24], A. persarum[d][23], A. karelinii[d][24], A. salsa[24], A. unedo[d][25], A. santolina[24], A. schrenkiana[d][24], A. terrae-albae[d][24], A. ammodendron[d][24], A. cana[d][24], B. oleracea[26][27][…], C. aphyllum[d][24], C. oleifera[d][28], C. sasanqua[d][28], C. papaya[22], C. pyrenoidosa[d][29], C. hystrix[d][30], C. reticulata[30], C. erinaceus[d][24], D. carota[26][31], E. dubjanskyi[d][24], E. ulmoides[d][32], E. lancifolia[d][33][34], F. vesca[26], H. strobilaceum[24], H. lupulus[35], L. sativa[26], L. chinensis[22], Тамат звычайны[36][30], M. punicifolia[d][37], M. indica[d][22], M. esculenta[38], P. palustre[d][39], M. paniculata[d][40], O. ficus-indica[d][41], P. somniferum[42], P. quinquefolia[d][43], P. incarnata[d][22], P. harmala[d][24], P. vulgaris[27], P. acidus[d][30], P. emblica[d][30][44], P. stratiotes[45], P. oleracea[46], P. domestica[47], P. guajava[48][30][…], P. capillacea[d][49], R. canina[50][51][…], R. foetida[d][51], R. gallica[d][51], R. platyacantha[d][52], R. pulverulenta[d][51][53], R. spinosissima[d][54], R. fruticosus[d][16], R. plicatus[d][16], R. tianschanicus[d][55], S. acuminata[d][24], X. arbuscula[d][24], S. laricifolia[d][24], S. ebulus[56], S. nigra[56], бульба[57], S[26][58][…], L. suffruticosum[d][24], T. claveryi[d][59], T. nivea[d][59], T. foenum-graecum[d][60], V. corymbosum[d][16], V. macrocarpon[d][61], V. doniana[d][62], A. thaliana[d][63], D. magna[d][64], H. sapiens[65][66], T. chebula[d][67], Дыяскарэя[68], S. officinalis[d][69], Chlorella vulgaris[d][29], A. pseudalhagi[d][24], M. pomifera[d][70], C. arenarius[d][24], R. nisami[d][53], L. racemosus[d][24], C. paradisi[22], S. arbuscula[24], C. deliciosa[d][30], C. elegans[d][71], A. squamosa[d][72], B. vulgaris[73][74], R. sativus[d][75][76], P. ginseng[d][77], A. officinalis[78], P. frutescens[d][79], S[d][80], A. indica[d][81], T. aestivum[d][82], P. avium[83][84], Auxenochlorella pyrenoidosa[d][29], A. vera[d][85], A. barbadensis[d][85], A. salmiana[d][85], E. americana[d][85], A. melanocarpa[86][87][…], T. islandicus[d][88], P. citrinum[d][89], S. chinensis[90], O. ventosa[d][91], M. struthiopteris[92], M. glabra[d][37], M. emarginata[d][37], R. cochinchinensis[d][16], K. ceratoides[d][24], P. humilis[d][20], Setosphaeria[d][93] і дальдынія[d][94]
LiverTox likelihood score	LiverTox toxicity likelihood category E[d][95]
Маса	0 кг
Код NCI Thesaurus	C285[3]
Медыяфайлы на Вікісховішчы

Бясколернае крышталічнае рэчыва, кіслае на смак. Малекулярная маса 176,13. Добра раствараецца ў вадзе, раствараецца ў этаноле. Амаль не раствараецца ў эфіры, бензоле, хлараформе, тлушчах. Растворы аскарбінавай кіслаты хутка акісляюцца на паветры.

Арганізм чалавека, прыматаў, марскіх свінак, некаторых птушак і рыб не здольны сінтэзаваць аскарбінавую кіслату. Неабходная колькасць яе здабываецца з ежы. Недахоп аскарбінавай кіслаты ў арганізме вядзе да захворвання цынгой.

Крыніцы аскарбінавай кіслаты

Аскарбінавая кіслата ўтрымліваецца ў ягадах, агародніне, садавіне, ігліцы хвоі і елкі. У медыцынскіх мэтах аскарбінавую кіслату атрымліваюць сінтэтычна з глюкозы.